Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
Nghiên cứu kĩ thuật trồng rau cải xanh trái vụ bằng khay bầu tại Thái Nguyên
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Lời cảm ơn
Để hoàn thành luận văn này, trƣớc hết em xin bày tỏ lòng biết ơn tới sự giúp
đỡ tận tình về chuyên môn và mọi mặt của cô giáo hƣớng dẫn TS. Nguyễn Thuý Hà.
Sau hơn một năm làm đề tài, em đã nhận đƣợc sự giúp đỡ quý báu từ Ban lãnh
đạo nhà trƣờng, các thầy cô giáo trong khoa Sau Đại học, các thầy cô giáo trong khoa
Nông học, trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.
Do điều kiện thời gian và trình độ còn hạn chế nên luận văn của em không
tránh khỏi những khiếm khuyết, vậy em kính mong các thầy cô giáo đóng góp ý kiến
để luận văn của em đƣợc hoàn chỉnh hơn.
Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn tất cả sự giúp đỡ quý báu nói trên để
luận văn của em hoàn thành đúng tiến độ và nội dung đề ra./.
Thái Nguyên, tháng 9 năm 2010
Học viên
Nguyễn Thị Mai Hƣơng
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả
nêu trong luận văn là trung thực và chƣa đƣợc ai công bố trong các nghiên cứu khác.
Mọi trích dẫn đều có nguồn gốc rõ ràng.
Tác giả luận văn
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
MỤC LỤC
Trang
Trang phụ bìa
Lời cam đoan
Mục lục
Danh mục các ký hiệu, chữ viết tắt
Danh mục bảng
Danh mục biểu đồ, đồ thị
MỞ ĐẦU 1
Chƣơng 1 - TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4
1.1. Cơ sở thực tiễn và lý luận của đề tài 4
1.1.1. Cơ sở thực tiễn 4
1.1.2. Cơ sở lý luận 5
1.2. Giá trị dinh dƣỡng và vai trò của sản xuất rau trong
nền kinh tế quốc dân
14
1.3. Sơ lƣợc tình hình sản xuất, tiêu thụ rau trên thế giới và
Việt Nam
18
1.3.1. Tình hình sản xuất, tiêu thụ rau trên thế giới 18
1.3.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau ở Việt Nam 22
1.3.3. Khái quát điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội vùng
thực hiện nghiên cứu đề tài
28
1.4. Vấn đề ô nhiễm trong sản xuất rau, các mô hình kỹ
thuật và phƣơng hƣớng sản xuất rau sạch ở Việt Nam
trong tƣơng lai
31
1.4.1. Khái niệm về rau sạch 31
1.4.2. Các nguyên nhân gây ảnh hƣởng tới độ an toàn của rau 31
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
1.4.3 Mô hình kỹ thuật trong sản xuất rau sạch tại Việt Nam 36
1.4.4. Phƣơng hƣớng sản xuất rau an toàn trong hiện tại và
tƣơng lai
39
1.5. Kỹ thuật trồng và chăm sóc rau cải xanh 41
1.5.1. Kỹ thuật trồng rau trên giá thể 41
1.5.2. Kỹ thuật sử dụng phân lân 45
1.5.3. Kỹ thuật sử dụng phân bón lá 46
Chƣơng 2 - ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU
47
2.1. Đối tƣợng, vật liệu và phạm vi nghiên cứu 47
2.1.1. Đối tƣợng nghiên cứu 47
2.1.2. Vật liệu nghiên cứu 47
2.1.3. Phạm vi nghiên cứu 50
2.2. Địa điểm, và thời gian tiến hành 50
2.3. Nội dung nghiên cứu và phƣơng pháp nghiên cứu 51
2.3.1. Nội dung nghiên cứu 51
2.3.2. Phƣơng pháp nghiên cứu 51
2.3.3. Các chỉ tiêu và phƣơng pháp theo dõi 54
Chƣơng 3 - KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 56
3.1. Một số nét chính về thời tiết vụ thu đông, đông xuân
năm 2009-2010 vùng thực hiện đề tài
56
3.2. Nghiên cứu ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến
khả năng sinh trƣởng, phát triển, năng suất và chất lƣợng
rau cải xanh trồng trong khay bầu tại Thái Nguyên
58
3.2.1. Ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến các giai đoạn
sinh trƣởng phát triển của rau cải xanh tại Thái Nguyên
58
3.2.2. Ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến tình hình
sâu hại trên rau cải xanh trái vụ trồng trong giá thể tại
Thái Nguyên
68
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
3.2.3. Ảnh hƣởng của các giá thể đến năng suất và hàm
lƣợng NO3
-
trong cây cải xanh tại Thái Nguyên
70
3.2.4. Hiệu quả kinh tế 72
3.3. Nghiên cứu ảnh hƣởng của các chế phẩm phân bón lá
đến khả năng sinh trƣởng và phát triển của rau cải xanh
trồng trong khay bầu tại Thái Nguyên
74
3.3.1. Ảnh hƣởng của các chế phẩm phân bón lá đến các
giai đoạn sinh trƣởng phát triển của rau cải xanh
75
3.3.2. Ảnh hƣởng của các loại phân bón lá đến tình hình
sâu hại trên rau cải xanh trái vụ trồng trong giá thể tại
Thái Nguyên
85
3.3.3. Ảnh hƣởng của các chế phẩm phân bón lá đến năng
suất và hàm lƣợng NO3
-
trong cây cải xanh tại Thái Nguyên
87
3.3.4. Hiệu quả kinh tế 88
3.4. Nghiên cứu ảnh hƣởng của phân lân đến khả năng
sinh trƣởng phát triển, năng suất và chất lƣợng của rau cải
xanh trồng trong khay bầu tại Thái Nguyên.
89
3.4.1. Ảnh hƣởng các lƣợng phân lân khác nhau đến các
giai đoạn sinh trƣởng phát triển của cây rau cải xanh tại
Thái Nguyên
90
3.4.2. Ảnh hƣởng của các lƣợng phân lân khác nhau đến
tình hình sâu hại trên rau cải xanh trái vụ trồng trong giá thể
tại Thái Nguyên
100
3.4.3. Ảnh hƣởng của các lƣợng lân khác nhau đến năng suất
và hàm lƣợng NO3
-
trong cây cải xanh tại Thái Nguyên
102
3.4.4. Hiệu quả kinh tế 103
Chƣơng 4 - KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 105
4.1. Kết luận 105
4.2. Đề nghị 106
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Tài liệu tiếng việt
Tài liệu nƣớc ngoài
PHỤ LỤC
DANH MỤC BẢNG
Bảng Nội dung Trang
1.1 Tình hình sản xuất rau trên thế giới qua các năm 19
1.2 Diện tích, năng suất và sản lƣợng rau quả Việt Nam 23
1.3. Tình hình sản xuất rau năm 2007, 2008 tại tỉnh Thái Nguyên 30
1.4 Hàm lƣợng Nitơrat trên một số loại rau vào thời điểm sử dụng 32
3.1 Số liệu khí tƣợng tại Thái Nguyên trong vụ đông xuân 2009 - 2010 57
3.3 Ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến động thái
tăng trƣởng chiều cao cây cải xanh tại Thái Nguyên
59
3.4 Ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến tốc độ tăng trƣởng
chiều cao cây cải xanh tại Thái Nguyên
61
3.5 Ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến động thái ra lá của cây
cải xanh tại Thái Nguyên
63
3.6 Ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến tốc độ ra lá của cây cải
xanh tại Thái Nguyên
64
3.7 Ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến động thái tăng trƣởng
đƣờng kính tán
67
3.8 Tình hình sâu bệnh hại trên giống cải xanh trồng trong các giá thể 69
3.9 Ảnh hƣởng của các giá thể đến năng suất và hàm lƣợng NO 3
-
trong cải xanh
71
3.10 Hiệu quả kinh tế của giống cải xanh trồng trên các giá thể 73
3.11 Ảnh hƣởng của các loại phân bón lá đến động thái tăng trƣởng
chiều cao cây cải xanh tại Thái Nguyên.
75
3.12 Ảnh hƣởng của loại phân bón lá đến tốc độ tăng trƣởng chiều cao
cây cải xanh tại Thái Nguyên
77
3.13 Ảnh hƣởng của các loại phân bón lá đến động thái ra lá của cây
cải xanh tại Thái Nguyên
79
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
3.14 Ảnh hƣởng của các loại phân bón lá đến tốc độ ra lá của cây cải
xanh tại Thái Nguyên
81
3.15 Ảnh hƣởng của các loại phân bón lá đến động thái tăng trƣởng
đƣờng kính tán
84
3.16 Tình hình sâu bệnh hại trên cây cải xanh trồng trong thí nghiệm
đánh giá ảnh hƣởng của các loại phân bón lá
86
3.17 Ảnh hƣởng của các loại phân bón lá đến năng suất và hàm
lƣợng NO 3
-
trong cải xanh tại Thái Nguyên
87
3.18 Hiệu quả kinh tế của giống cải xanh trồng trên giá thể sử dụng
các loại phân bón lá
88
3.19 Ảnh hƣởng các lƣợng phân lân khác nhau đến động thái tăng
trƣởng chiều cao cây cải xanh tại Thái Nguyên
90
3.20 Ảnh hƣởng của các lƣợng phân lân khác nhau đến tốc độ tăng
trƣởng chiều cao cây cải xanh tại Thái Nguyên
93
3.21 Ảnh hƣởng của các lƣợng phân lân khác nhau đến động thái ra lá
của cây cải xanh tại Thái Nguyên
95
3.22 Ảnh hƣởng của các lƣợng phân lân khác nhau đến tốc độ ra lá
của cây cải xanh tại Thái Nguyên
97
3.23 Ảnh hƣởng của các lƣợng phân lân khác nhau đến động thái
tăng trƣởng đƣờng kính tán
99
3.24 Tình hình sâu bệnh hại trên giống cải xanh trồng trong khay bầu
ở các lƣợng phân lân khác nhau
101
3.25
Ảnh hƣởng của các lƣợng phân lân khác nhau đến năng suất và
hàm lƣợng NO 3
-
trong cải xanh
102
3.26
Hiệu quả kinh tế của giống cải xanh trồng trên các giá thể ở các
lƣợng phân lân khác nhau
104
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
DANH MỤC HÌNH
Hình Nội dung Trang
3.1 Ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến động thái tăng trƣởng
chiều cao cây cải xanh tại Thái Nguyên
59
3.2 Ảnh hƣởng của các giá thể khác nhau đến động thái ra lá của cây
cải xanh tại Thái Nguyên
63
3.3 Ảnh hƣởng của các chế phẩm phân bón lá đến động thái tăng
trƣởng chiều cao cây cải xanh tại Thái Nguyên.
76
3.4 Ảnh hƣởng của các chế phẩm phân bón lá đến động thái ra lá của
cây cải xanh tại Thái Nguyên
80
3.5 Ảnh hƣởng của các lƣợng phân lân khác nhau đến động thái tăng
trƣởng chiều cao cây cải xanh tại Thái Nguyên
91
3.6 Ảnh hƣởng của các lƣợng phân lân khác nhau đến động thái ra lá
của cây cải xanh tại Thái Nguyên
95
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN
Ký hiệu viết tắt Diễn giải nội dung viết tắt
Đ/C Đối chứng
BVTV Bảo vệ thực vật
FAO Tổ chức Nông nghiệp và Lƣơng thực thế giới
IPM Phòng trừ dịch hại tổng hợp
STT Số thứ tự
VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm
ĐBSCL Đồng bằng sông cửu long
CV Coeffcienct of varianci (Hệ số biến động)
LSD Sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa
HCBVTV Hoá chất bảo vệ thực vật
RS Rau sạch
RSCĐ Rau sạch cộng đồng
RAT sông Hồng Chƣơng trình phát triển sản xuất rau an toàn các tỉnh
đồng bằng sông Hồng
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
TÀI LIỆU THAM KHẢO
I. TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT
1. Mai Phƣơng Anh, Trần Văn Lài, Trần Khắc Thi (1996), Rau và trồng rau,
Giáo trình cao học nông nghiệp, Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội.
2. Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn. Atlat côn trùng hại cây trồng nông
nghiệp ở Việt Nam. Nhà xuất bản nông nghiệp 2003.
3. Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn (2004), Tuyển tập tiêu chuẩn bảo
vệ thực vật, quyển 3.
4. Tạ Thị Thu Cúc (1991), “Ảnh hƣởng của liều lƣợng đạm đến năng suất
giống cải bắp KKCros”, Tạp chí KHKTNN (6), trang 11.
5. Tạ Thị Thu Cúc (1994), “Ảnh hưởng của liều lượng đạm đến hàm lượng
Nitrate và năng suất một số cây rau ở ngoại thành Hà Nội”, Hội nghị khoa
học bƣớc một về đề tài rau sạch thành phố Hà Nội, Sở KHCN và Môi
trƣờng Hà Nội.
6. Tạ Thị Thu Cúc và CS (2000), Giáo trình cây rau, NXB Nông nghiệp Hà Nội.
7. Đaiđoanket.vn, Trồng rau sạch không cần đất.
8. Nguyễn Văn Đàn, Lê Công Nguyên (1983), “Sử dụng thuốc trừ sâu trong
nông nghiệp”, Tạp chí hoạt động khoa học, Uỷ ban khoa học nhà nƣớc,
trang 1-5.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
9. Trần Đáng, Nguyễn Thanh Phong, Bùi Hoàng Tuấn (2001), “Khảo sát tình
trạng ô nhiễm hoá chất bảo vệ thực vật trên một số loại rau ở Hà Nội năm
1999-2000”, Báo cáo hội nghị khoa học chất lượng, vệ sinh an toàn thực
phẩm lần thứ nhất, Viện Vệ sinh y tế công cộng Thành phố Hồ Chí Minh,
trang 312-314.
10. TS Nguyễn Nhƣ Hà, Giáo trình bón phân cho cây trồng. NXB Nông
nghiệp Hà Nội.
11. Bùi Bảo Hoàn, Đào Thanh Vân (2000), Giáo trình cây rau. NXB Nông
nghiệp Hà Nội.
12. Phạm Công Hội (1993), “Sử dụng hoá chất bảo vệ thực vật ở Việt Nam”,
Tập san y học lao động và vệ sinh môi trường, (5), trang 15-20.
13. Trần Quang Hùng (1999), Thuốc bảo vệ thực vật, Nhà xuất bản nông nghiệp.
14. Bùi Văn Ích (1990), “Tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ở Việt Nam
và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm”, Tạp chí hoạt động khoa học, uỷ ban
khoa học nhà nước, trang 78-80.
15. Nguyễn Tiến Mạnh (1999) “Kết quả điều tra hiệu quả kinh tế sản xuất rau
tại một số tỉnh đồng bằng sông Hồng”, Tạp chí nông nghiệp và phát triển
nông thôn (4), trang 25.
16. Niemgiamnongnghiep.vn, Kỹ thuật trồng rau trên giá thể.
17. Phạm Bích Ngân (2002), “Tác động của thuốc trừ sâu tới sức khoẻ ngƣời
phun thuốc”, Báo cáo khoa học Hội nghị thường niên lần thứ 18 của Tổ
chức An toàn - Vệ sinh lao động khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, Hà
Nội, trang 746-748.
18. Nguyễn Văn Nguyên (1989), “Những rối loạn chức năng trong nhiễm độc
lân hữu cơ”, Tư liệu y học quân sự, Học viện Quân y, trang 60-62.
19. Nhanong.net, Trồng rau an toàn bằng giá thể GT05.
20. PGS.TS Nguyễn Ngọc Nông (2009), “Bài giảng Dinh dưỡng cây trồng”
21. Rauhoaqua.vn, HTD chế phẩm sinh học xua đuổi côn trùng trên rau hoa.
22. Rauhoaquavietnam.vn, Xuất khẩu rau hoa quả 4 tháng đầu năm 2009.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
23. Rausach.com.vn, Kỹ thuật trồng rau an toàn theo hướng GAP.
24. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên, Báo cáo kết
quả sản xuất nông, lâm, thuỷ sản năm 2008.
25. Cao Thuý Tạo và CS (2001), “Nguy cơ nhiễm độc HCBVTV trên ngƣời sử
dụng ở một số vùng chuyên canh”, Báo cáo tóm tắt Hội nghị khoa học y
học lao động toàn quốc lần thứ IV, Hà Nội.
26. Tchdkh.org.vn. Trồng rau trên giá thể theo hướng công nghiệp.
27. Lê Bích Thắng, Lê Bích Thuỷ (2002), “Tình hình ô nhiễm môi trƣờng do
các hoá chất và các biện pháp xử lý ở Việt Nam”, Tạp chí Bảo vệ môi
trường, (3), trang 10-15.
28. Trần Khắc Thi (2003), Kỹ thuật trồng rau sạch tập I, II, Nhà xuất bản
Nông nghiệp Hà Nội.
29. Nguyễn Quang Thọ (10-1991), “Tình hình sử dụng hoá chất bảo vệ thực
vật ở nƣớc ta hiện nay”, Tài liệu tập huấn phòng chống nhiễm độc hoá chất
bảo vệ thực vật, Hà Nội, trang 1-5.
30. Phạm Thị Thuỳ (2005), Sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn thực hành
nông nghiệp tốt (GAP), Nhà xuất bản nông nghiệp.
31. Trạm Khí tƣợng thuỷ văn Thái Nguyên, Số liệu khí tượng tại Thái Nguyên
vụ đông xuân năm 2009-2010.
32. Lê Văn Trịnh (1998), Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh thái của một số sâu
hại rau họ thập tự vùng đồng bằng sông hồng và biện pháp phòng trừ. Luận
án tiến sĩ nông nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam.
33.Trung tâm thông tin Nông nghiệp và CNTP, (1992), Trồng trọt không dùng
đất trong nghề làm vườn. Trang 20-69.
34. Bùi Cách Tuyến (1998), “Nghiên cứu hàm lƣợng nitrate trên các loại rau
phổ biến tại thành phố Hồ Chí Minh”, Tập san KHKT nông lâm nghiệp,
Trƣờng ĐH Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh.
35. Nguyễn Văn Uyển (1995), Vùng rau sạch - Một thí nghiệm diện rộng nông
nghiệp sinh thái cấp bách. Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội, 71 trang.