Nghiên Cứu Kĩ Thuật Nhân Giống Nấm Tùng Nhung Tricholoma Matsutake

i

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành tốt khóa luận sinh viên, đƣợc sự nhất trí của trƣờng Đại

học Lâm nghiệp và Viện Công nghệ sinh học Lâm nghiệp, tôi đã thực hiện đề

tài: “Nghiên cứu kĩ thuật nhân giống nấm Tùng nhung (Tricholoma

matsutake)”.

Trong thời gian thực hiện đề tài tôi luôn nhận đƣợc sự giúp đỡ và hƣớng

dẫn tận tình của giáo viên hƣớng dẫn Tiến sĩ Nguyễn Thị Hồng Gấm cũng nhƣ

các thầy cô giáo, cán bộ nhân viên trong Viện Công nghệ sinh học Lâm nghiệp -

Trƣờng Đại học Lâm nghiệp.

Tôi xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Tiến sĩ Nguyễn Thị Hồng

Gấm - Viện Công nghệ sinh học Lâm nghiệp - Trƣờng Đại học Lâm nghiệp đã

nhiệt tình hƣớng dẫn và truyền đạt những kiến thức quý báu cho tôi trong suốt

thời gian thực hiện đề tài này.

Tôi cũng xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo cùng toàn thể

các cán bộ đang làm việc, nghiên cứu tại Bộ môn công nghệ Tế bào - Viện Công

nghệ sinh học Lâm nghiệp - Trƣờng Đại học Lâm nghiệp đã tạo mọi điều kiện

và giúp đỡ tôi tận tình trong suốt thời gian thực hiện đề tài này.

Cùng với lòng biết ơn sâu sắc gửi tới gia đình và bạn bè đã giúp đỡ, động

viên và khích lệ tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài.

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, ngày 10 tháng 05 năm 2018

Sinh viên thực hiện

Bùi Thị Tình

ii

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ........................................................................................................i

MỤC LỤC.............................................................................................................ii

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT................................................................................ v

DANH MỤC BẢNG............................................................................................vi

DANH MỤC HÌNH ...........................................................................................viii

ĐẶT VẤN ĐỀ....................................................................................................... 1

PHẦN 1 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU .............................................................. 2

1.1. Giới thiệu chung về nấm Tùng nhung ......................................................... 2

1.1.1. Phân loại nấm Tùng nhung....................................................................... 2

1.1.2. Các nghiên cứu về nấm Tùng nhung........................................................ 3

1.2. Tổng quan về các vấn đề có liên quan đến công nghệ nhân giống và nuôi

trồng nấm ăn, nấm dƣợc liệu................................................................................. 5

PHẦN 2:.............................................................................................................. 15

MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...................... 15

2.1. Mục tiêu nghiên cứu..................................................................................... 15

2.1.1. Mục tiêu chung.......................................................................................... 15

2.1.2. Mục tiêu riêng ........................................................................................... 15

2.2. Nội dung nghiên cứu.................................................................................... 15

2.2.1. Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống cấp 1 nấm Tùng nhung......................... 15

2.2.2. Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống cấp 2 nấm Tùng nhung trên giá thể thóc

............................................................................................................................. 15

iii

2.2.3. Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống cấp 2 nấm Tùng nhung trên giá thể vỏ

thông.................................................................................................................... 15

2.2.4. Đánh giá khả năng nuôi trồng của giống nấm Tùng nhung nhận đƣợc.... 16

2.3. Đối tƣợng địa điểm nghiên cứu.................................................................... 16

2.3.1. Đối tƣợng nghiên cứu................................................................................ 16

2.3.2. Địa điểm nghiên cứu ................................................................................. 16

2.4. Phƣơng pháp nghiên cứu.............................................................................. 16

2.4.1. Sơ đồ chung............................................................................................... 18

2.4.2. Phƣơng pháp nhân giống cấp 1 trên môi trƣờng thạch............................. 18

2.4.3. Phƣơng pháp nhân giống cấp 2 nấm Tùng nhung trên cơ chất thóc......... 19

2.4.4. Nghiên cứu kĩ thuật nhân giống nấm Tùng nhung trên giá thể vỏ thông....... 21

2.4.5. Phƣơng pháp nuôi trồng nấm Tùng nhung nhân tạo................................. 22

2.4. Phƣơng pháp xử lý số liệu ......................................................................... 26

PHẦN 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ................................... 28

3.1. Kết quả nhân giống cấp 1 trên môi trƣờng thạch......................................... 28

3.1.1. Ngiên cứu ảnh hƣởng của hàm lƣợng đƣờng sucrose đến khả năng ăn lan

của hệ sợi nấm Tùng nhung ................................................................................ 28

3.1.2. Nghiên cứu ảnh hƣởng của hàm lƣợng khoai tây đến khả năng ăn lan hệ

sợi của nấm Tùng nhung trên giá thể cấp 1 ........................................................ 29

3.2. Kết quả nhân giống cấp 2 trên cơ chất thóc................................................. 31

3.2.1. Nghiên cứu ảnh hƣởng của các loại thóc dùng làm môi trƣờng nhân giống

đến khả năng ăn lan của hệ sợi nấm Tùng nhung trên giá thể cấp 2. ................. 31

3.2.2. Nghiên cứu ảnh hƣởng của hàm lƣợng phụ gia phối trộn đến khả năng ăn

lan của hệ sợi nấm Tùng nhung trên giá thể cấp 2.............................................. 32

iv

3.3. Nghiên cứu ảnh hƣởng của cơ chất vỏ thông đến khả năng ăn lan của hệ sợi

nấm Tùng nhung.................................................................................................. 34

3.4. Nghiên cứu ảnh hƣởng của nguyên liệu và hàm lƣợng phụ gia đến khả năng

ăn lan của hệ sợi nấm Tùng nhung trong nuôi trồng .......................................... 36

3.4.1. Ảnh hƣởng của nguyên liệu mùn cƣa và hàm lƣợng phụ gia đến khả năng

ăn lan của hệ sợi nấm Tùng nhung trong nuôi trồng .......................................... 36

3.4.2. Nghiên cứu ảnh hƣởng của nguyên liệu vỏ thông đến khả năng ăn lan hệ

sợi giống nấm Tùng nhung trên cơ chất nuôi trồng ............................................ 39

3.5. Nghiên cứu ảnh hƣởng của nguyên liệu đến khả năng cho quả thể .......... 42

PHẦN IV. KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ KIẾN NGHỊ ........................................ 45

TÀI LIỆU THAM THAM KHẢO

v

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

STT CHỮ VIẾT TẮT CHỮ ĐẦY ĐỦ

2 CTNC Công thức nghiên cứu

1 CTTN Công thức thí nghiệm

4 ĐC Đối chứng

3 TN Thí nghiệm