Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và hiệu quả kinh tế của gà lai F1 (trống Đông Tảo x mái Lương Phượng) nuôi tại Thái Nguyên

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

1

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

-------------------------

NGUYỄN XUÂN QUANG

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG

VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA GÀ LAI F1

(TRỐNG ĐÔNG TẢO  MÁI LƢƠNG PHƢỢNG)

NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN

Chuyên ngành: CHĂN NUÔI

Mã số: 60-62-40

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Giáo viên hƣớng dẫn: TS. Trần Trang Nhung

PGS. TS. Hoàng Toàn Thắng

THÁI NGUYÊN - 2010

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

i

LỜI CẢM ƠN

Sau một thời gian học tập và thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học, tôi

đã hoàn thành luận văn tốt nghiệp.

Tôi xin trân trọng cảm ơn sự quan tâm giúp đỡ của Ban giám hiệu

trường Đại học Nông Lâm, khoa Sau đại học, tập thể các thầy cô giáo và các

em sinh viên khoa Chăn nuôi - Thú y trường Đại học Nông Lâm Thái

Nguyên, các hộ chăn nuôi đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi thự c

hiện đề tài và hoàn thành luận văn này.

Đặc biệt tôi xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ, chỉ bảo tận tình của giáo

viên hướng dẫn: TS. Trần Trang Nhung ; PGS. TS. Hoàng Toàn Thắng .

Sự quan tâm độ ng viên giúp đỡ tạo điều kiện của lãnh đạo Huyện ủy ,

HĐND, UBND huyện Đồng Hỷ , lãnh đạo và cán bộ công chức phòng Nông

nghiệp và PTNT c ơ quan tôi đang công tác, gia đình, bạn bè, đồng nghiệp để

tôi hoàn thành nhiệm vụ công tác, học tập và luận văn tốt nghiệp./.

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày 10 tháng 10 năm 2010

Tác giả

Nguyễn Xuân Quang

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

ii

LỜI CAM ĐOAN

Đây là đề tài nghiên cứu của riêng tôi, những số liệu và kết quả

trong đượ c trình bày trong luận v ăn này hoàn toàn trung thực và ch ưa

được bảo vệ ở một học vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc nghiên cứu và

hoàn thành luận văn đều đã được cảm ơn. Các thông tin , tài liệu trích

dẫn trình bày trong luận văn đã được ghi rõ nguồn gốc.

Ngƣời cam đoan

Nguyễn Xuân Quang

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

iii

MỤC LỤC

ĐẶT VẤN ĐỀ............................................................................................... 1

Chƣơng I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .......................................................... 4

1.1. Cơ sở khoa học .................................................................................... 4

1.1.1. Cơ sở khoa học của di truyền các tính trạng................................. 4

1.1.2. Cơ sở khoa học nghiên cứu khả năng sinh trưởng ........................ 7

1.1.3. Cơ sở khoa họ c nghiên cứu khả năng cho thịt và chất lượng thịt ....15

1.1.4. Cơ sở khoa họ c nghiên cứu mứ c độ tiêu tốn thứ c ăn................... 18

1.1.5. Sức sống và khả năng đề kháng bệnh tật..................................... 20

1.1.6. Cơ sở khoa họ c nghiên cứu về ưu thế lai..................................... 22

1.1.7. Cơ sở khoa họ c của nghiên cứu sự thích nghi của vật nuôi......... 23

1.1.8. Đánh giá sức sản xuất của vật nuôi ............................................ 25

1.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước......................................... 26

1.3. Giới thiệu về đối tượ ng nghiên cứu ................................................... 30

1.3.1. Giống gà Lương Phượng ............................................................ 30

1.3.2. Giống gà Đông Tảo .................................................................... 31

Chƣơng II: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG, PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .. 33

2.1. Đối tượng nghiên cứu và địa điểm nghiên cứu................................... 33

2.2. Thời gian nghiên cứu......................................................................... 33

2.3. Nội dung nghiên cứu ......................................................................... 33

2.4. Phương pháp nghiên cứu ................................................................... 33

2.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm ................................................... 33

2.4.2. Phương pháp mổ khảo sát thân thịt ............................................ 37

2.4.3. Phương pháp phân tích chất lượng thịt gà thí nghiệm ................ 37

2.5. Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp theo dõi.............................. 38

2.5.1. Tỷ lệ nuôi sống............................................................................ 38

2.5.2. Các chỉ tiêu sinh trưởng.............................................................. 38

2.5.3. Các chỉ tiêu về hiệu quả thức ăn................................................. 39

2.5.4. Chỉ số sản xuất (PN):.................................................................. 40

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

iv

2.5.5. Chỉ số kinh tế (EN) ..................................................................... 40

2.5.6. Các chỉ tiêu sản xuất gà thí nghiệm............................................ 40

2.5.7. Hiệu quả nuôi gà thí nghiệm....................................................... 42

2.6. Phương pháp sử lý số liệu:................................................................. 42

Chƣơng III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN............................................... 43

3.1. Tỷ lệ nuôi sống .................................................................................. 43

3.2. Kết quả theo dõi khả năng sinh trưởng và cho thịt ............................. 45

3.2.1. Sinh trưởng tích luỹ .................................................................... 45

3.2.2. Sinh trưở ng tuyệt đối .................................................................. 48

3.2.3. Sinh trưởng tương đối................................................................. 51

3.3. Các chỉ tiêu về hiệu quả sử dụ ng thứ c ăn ........................................... 53

3.3.1. Lượng thức ăn ăn được hàng ngày ............................................. 53

3.3.2. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượ ng.................................. 55

3.3.3. Tiêu tốn Protein thô (CP) và NLTĐ (ME)................................... 57

3.4. Đánh giá chỉ số sản xuất (PN)............................................................ 60

3.5. Đánh giá chỉ số kinh tế (EN).............................................................. 62

3.6. Đánh giá khả năng cho thịt ................................................................ 63

3.7. Chất lượ ng thịt của gà thí nghiệm ...................................................... 65

3.8. Đánh giá tuổi giết mổ thích hợ p ......................................................... 65

3.9. Sơ bộ hạch toán kinh tế ...................................................................... 68

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ........................................................................ 69

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

v

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1. Tổng hợp mộ t số công trình lai tạo gà đã công bố ở nước ta ......... 27

Bảng 1.2. Khả năng sản xuất của mộ t số giống gà lai F1............................... 28

Bảng 2.1: Tiêu chuẩn ăn của gà lông màu .................................................... 34

Bảng 2.2. Giá trị dinh dưỡng của thức ăn nuôi gà thí nghiệm ....................... 35

Bảng 2.3. Lịch sử dụng vacxin cho gà thí nghiệm ........................................ 36

Bảng 3.1. Kết quả theo dõi tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi (%)................. 44

Bảng 3.2. Kết quả theo dõi khả năng sinh trưởng tích luỹ (g/con) ................ 46

Bảng 3.3: Sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm (g/con/tuần)................... 49

Bảng 3.4: Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm (%)............................... 51

Bảng 3.5. Khả năng tiêu thụ thức ăn (g/con/ngày)........................................ 54

Bảng 3.6. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng (kg)..................................... 56

Bảng 3.7. Mứ c độ tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng (g/kg)...................... 58

Bảng 3.8. Tiêu tốn năng lượng/kg tăng khối lượng (Kcal)............................ 59

Bảng 3.9. Chỉ số sản xuất của gà thí nghiệm ............................................... 61

Bảng 3.10. Chỉ số kinh tế của gà thí nghiệm ................................................. 62

Bảng 3.11. Kết quả mổ khảo sát gà thí nghiệm............................................. 64

Bảng 3.12. Kết quả phân tích thành phần hóa họ c của thịt ............................ 65

Bảng 3.13. Sơ bộ hạch toán kinh tế .............................................................. 68

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

vi

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 1.1. Ảnh gà Lương Phượng và gà Đông Tảo ........................................ 32

Hình 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm ................................................................. 33

Hình 3.1. Đồ thị sinh trưởng tích lũy của gà thí nghiệm ............................... 48

Hình 3.2. Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm ............................. 51

Hình 3.3. Đồ thị sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm ............................ 53

Hình 3.4. Biểu đồ chỉ số sản xuất của gà thí nghiệm (PN)............................ 61

Hình 3.5. Biểu đồ biểu diễn chỉ số kinh tế (EN) ........................................... 63

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

vii

CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN

CP : Protein thô

CS : Cộng sự

Cv : Hệ số biến dị

đ : Đồng

ĐT : Gà Đông Tảo

ĐVT : Đơn vị tính

EN : Chỉ số kinh tế

g : Gam

L1 : Lô 1

LP : Gà Lương Phượng

Kcal : Kilocalo

kg : Kilogam

KL : Khối lượng

M : Mái

ME : Năng lượng trao đổi

mx : Sai số của số trung bình

NXB : Nhà xuất bản

PN : Chỉ số sản xuất

SS : Sơ sinh

Sx : Độ lệch chuẩn

T : Trống

TĂ : Thức ăn

TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam

TGST : Thời gian sinh trưở ng

TM : Trống, mái

TN : Thí nghiệm

TT : Tuần tuổi

TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn

VCK : Vật chất khô