Nghiên cứu khả năng hấp thụ dinh dưỡng và đánh giá chất lượng rau cải xanh trồng bằng kỹ thuật thủy canh tại thành phố đà nẵng

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA SINH - MÔI TRƢỜNG



NGUYỄN THỊ MỸ HẠNH

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG HẤP THỤ DINH DƢỠNG

VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƢỢNG RAU CẢI XANH TRỒNG

BẰNG KỸ THUẬT THỦY CANH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

Ngành: NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Ngƣời hƣớng dẫn:

ThS. ĐÀM MINH ANH

Đà Nẵng – Năm 2016

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết

quả trình bày trong khóa luận là trung thực, khách quan, nghiêm túc và chưa

từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Nếu có gì sai sót, tôi

xin chịu hoàn toàn trách nhiệm.

Sinh viên thực hiện

Nguyễn Thị Mỹ Hạnh

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến giáo viên hướng

dẫn: ThS. Đàm Minh Anh đã hướng dẫn tận tình và giúp đỡ để tôi hoàn thành

tốt khóa luận tốt nghiệp.

Qua đây, tôi cũng xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của các thầy cô -

giảng viên khoa Sinh - Môi trường, trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà

Nẵng đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình thực hiện khóa

luận.

Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình và bạn bè đã nhiệt tình động viên, hỗ

trợ tôi hoàn thành tốt khóa luận này.

Đà Nẵng, ngày 25 tháng 4 năm 2016

Sinh viên thực hiện

Nguyễn Thị Mỹ Hạnh

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG

DANH MỤC CÁC HÌNH

MỞ ĐẦU .......................................................................................................... 1

1. Tính cấp thiết của đề tài ................................................................................ 1

2. Mục tiêu đề tài............................................................................................... 2

3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn....................................................................... 2

3.1. Ý nghĩa khoa học ....................................................................................... 2

3.2. Ý nghĩa thực tiễn........................................................................................ 3

CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU........................................................ 4

1.1. Vai trò sinh lý của các nguyên tố khoáng đối với sự sinh trưởng, phát

triển của thực vật............................................................................................... 4

1.2. Tổng quan về kỹ thuật thủy canh............................................................... 7

1.3. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng dung dịch dinh dưỡng của kỹ thuật

trồng rau thủy canh trên thế giới và Việt Nam ................................................. 8

1.3.1. Trên thế giới......................................................................................... 8

1.3.2. Tại Việt Nam...................................................................................... 12

1.4. Đặc điểm sinh học của rau cải xanh......................................................... 15

CHƢƠNG 2. ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU............................................................................................... 17

2.1. Đối tượng nghiên cứu............................................................................... 17

2.2. Nội dung nghiên cứu................................................................................ 18

2.3. Phương pháp nghiên cứu.......................................................................... 18

2.3.1. Bố trí thí nghiệm ................................................................................ 18

2.3.2. Phương pháp đánh giá diễn biến môi trường dinh dưỡng thủy canh 19

2.3.3. Phương pháp đánh giá chất lượng rau cải xanh trồng bằng kỹ thuật

thủy canh ...................................................................................................... 19

2.3.4. Phương pháp đánh giá độ an toàn rau cải xanh trồng bằng kỹ thuật

thủy canh ...................................................................................................... 20

2.3.5. Phương pháp xử lý số liệu ................................................................. 20

CHƢƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN................................................. 21

3.1. Diễn biến môi trường dinh dưỡng thủy canh trồng rau cải xanh............. 21

3.1.1. Diễn biến hàm lượng N trong môi trường dinh dưỡng thủy canh..... 21

3.1.2. Diễn biến hàm lượng P trong môi trường dinh dưỡng thủy canh...... 23

3.1.3. Diễn biến hàm lượng K trong môi trường dinh dưỡng thủy canh..... 25

3.1.4. Sự thay đổi pH trong môi trường dinh dưỡng ................................... 28

3.2. Ảnh hưởng của các dung dịch dinh dưỡng đến chất lượng rau cải xanh

trồng bằng kỹ thuật thủy canh......................................................................... 31

3.3. Ảnh hưởng của các dung dịch dinh dưỡng đến độ an toàn rau cải xanh

trồng bằng kỹ thuật thủy canh......................................................................... 33

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ........................................................................... 37

TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................ 38

PHỤ LỤC