Nghiên cứu công tác kiểm tra chất lượng nguyên phụ liệu áo Jacket - Mã hàng 6160N tại Công ty TNHH MTV Gate One Fashion :Đồ án tốt nghiệp khoa May thời trang

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM

KHOA MAY THỜI TRANG

BÁO CÁO TỐT NGHIỆP

NGHIÊN CỨU CÔNG TÁC KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG

NGUYÊN PHỤLIỆU ÁO JACKET -MÃ HÀNG 6106N

TẠI CÔNG TY TNHH MTV GATE ONE FASHION

GVHD: ThS. Lê Ngọc Lễ

SVTH: Hoàng Thị Hoa

Phạm Thu Huyền

MSSV: 17087501

17107251

LỚP : DHTR13C

TP. HỒ CHÍ MINH, Tháng 06 năm 2021

LỜI CẢM ƠN

Trải qua một khoảng thời gian là 4 năm học tập và rèn luyện dưới mái nhà chung

IUH –Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh, nhóm chúng em xin được cùng

với tất cả các bạn sinh viên khác gửi lời cảm ơn, lời tri ân sâu sắc nhất tới Quý Thầy

Cô, Quý Trường. Đặc biệt là quý thầy cô trong Khoa May - Thời trang đã truyền đạt

cho chúng em một nền tảng kiến thức quý báu và bổ ích, giúp chúng em từ sinh viên

còn non nớt về kinh nghiệm cũng như hạn hẹp về kiến thức trở nên hiểu biết hơn về

chuyên ngành may. Đó là hành trang quý báu cho chúng em bước vào đời.

Nhóm chúng em xin gửi đến Ths.Lê Ngọc Lễ lời cảm ơn chân thành, người đã giành

nhiều thời gian, công sức, tâm huyết, tận tình hướng dẫn, nhận xét, góp ý cho nhóm

trong việc hoàn thành đề cương, tiến hành nghiên cứu và hoàn chỉnh bài báo cáo tốt

nghiệp.

Trong quá trình học tập và hoàn thành báo cáo nhóm chúng em đã nhận được sự

quan tâm, hỗ trợ và chỉ dạy của các thầy cô khác trong khoa May- Thời Trang, các anh

chị và bạn bè trong khoa cũng như các anh chị tại công ty TNHH MTV Gate One

Fashion để có thể học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm cũng như hoàn thành tốt bài báo

cáo của nhóm.

Lời cuối cùng, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến toàn bộ tập thể,

cán bộ lãnh đạo, tập thể giảng viên và cán bộ hỗ trợ khác của Trường Đại học Công

Nghiệp TP. Hồ Chí Minh nói chung và đặc biệt là sự hỗ trợ đắc lực của quý thầy cô

khoa May –Thời Trang. Chúc tất cả thầy cô thật nhiều sức khỏe và công tác thật tốt!

Trân trọng và cảm ơn!

TP. Hồ Chí Minh, tháng 06 năm 2021

LỜI CAM ĐOAN

Nhóm sinh viên thực hiện đề tài “Nghiên cứu công tác kiểm tra chất lượng nguyên phụ

liệu áo jacket - mã hàng 6106N tại công ty TNHH MTV GATE ONE FASHION” để làm

Báo cáo tốt nghiệp của nhóm. Nhóm xin cam đoan rằng đề tài do nhóm thực hiện dưới sự

hướng dẫn của ThS. Lê Ngọc Lễ, không có sự sao chép từ đề tài khác dưới bất kỳ hình

thức nào. Mọi tài liệu, số liệu, thông tin tham khảo trong báo cáo tốt nghiệp này đều được

trích dẫn rõ ràng và ghi rõ ở mục tài liệu tham khảo.

Nhóm sinh viện thực hiện xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính trung thực của nội

dung đề tài khóa luận là bài viết của nhóm.

TP. Hồ Chí Minh, tháng 06 năm 2021

Nhóm sinh viên thực hiên

(Kí tên)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM

KHOA CÔNG NGHỆ MAY – THỜI TRANG

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ MAY

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2021

BẢNG THEO DÕI TIẾN ĐỘ

Giảng viên hướng dẫn: Th.s Lê Ngọc Lễ

Tên đề tài: Nghiên cứu công tác kiểm tra chất lượng nguyên phụ liệu áo jacket - mã

hàng 6106N tại công ty TNHH MTV GATE ONE FASHION

Sinh viên thực hiện: Hoàng Thị Hoa- Phạm Thu Huyền

+ Mã số sinh viên: 17087501-17107251

+ Lớp: DHTR13C

Ngày gặp GVHD Nội dung hướng dẫn GVHD ký tên

4/1/2021 Hướng dẫn viết đề cương

11/1/2021 Sửa đề cương chương 1 và 2

21/1/2021 Sửa đề cương chương 1,2,3

3/4/2021 Sửa đề cương chương 1,2,3

24/5/2021 Hoàn tất đề cương

31/05/2021 Sửa bài lần 1

11/06/2021 Sửa bài lần 2

TP.HCM, Ngày…..tháng…...năm 2021

Sinh viên thực hiện

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ

STT HỌ VÀ TÊN MSSV NHIỆM VỤ

1 Hoàng Thị Hoa 17087501

- Nội dung chương 1

- Nội dung phần 2.1

- Làm nội dung powerpoint

chương 1 và chương 2.

- Tổng hợp word và

powerpoint

- Viết phần mở đầu

2 Phạm Thu Huyền 17107251

- Nội dung phần 2.2

- Nội dung chương 3

- Làm nội dung

powerpoint chương 3

- Viết lời cảm ơn và kết

luận

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM

KHOA MAY THỜI TRANG

PHIẾU NHẬN XÉT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

(Dành cho giảng viên hướng dẫn)

Tên đề tài:

Nghiên cứu công tác kiểm tra chất lượng nguyên phụ liệu áo jacket - mã hàng

6106N tại công ty TNHH MTV GATE ONE FASHION

Giảng viên hướng dẫn LÊ NGỌC LỄ

Cơ quan công tác KHOA CN MAY THỜI TRANG ĐT 0903.337.310

I. PHẦN NHẬN XÉT

1. Nhận xét về thái độ, tinh thần làm việc, hợp tác của sinh viên

Tinh thần làm việc tốt, chăm chỉ, thực hiện theo sự hướng dẫn của GVHD

2. Nhận xét về khả năng tìm kiếm, trích dẫn tài liệu nghiên cứu liên quan đến đề tài.

Cần trau dồi thêm khả năng tìm kiếm tài liệu, các tài liệu trích dẫn cần dẫn nguồn và

các nguồn tài liệu chính thống

3. Nhận xét về tiến độ thực hiện của đề tài

Phân bố thời gian thực hiện đề tài và tuân theo kế hoạch đã đề ra

4. Nhận xét về khả năng giải quyết vấn đề trong đề tài

Giải quyết vấn đề của đề tài khá tốt

5. Nhận xét về kết quả thực hiện của đề tài

Kết quả nghiên cứu của đề tài có thể ứng dụng trong thực tế sản xuất

II. KẾT LUẬN (Giảng viên hướng dẫn ghi rõ Được bảo vệ hay Không được bảo vệ)

Được bảo vệ

Tp. HCM, ngày 20 tháng 06 năm 2021

Giáo viên hướng dẫn

(Ký tên & ghi rõ họ tên)

ThS. Lê Ngọc Lễ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM

KHOA CÔNG NGHỆ MAY – THỜI TRANG

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ MAY

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2021

PHIẾU CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO TỐT NGHIỆP

(GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN)

Giảng viên hướng dẫn: Th.s Lê Ngọc Lễ

Tên đề tài: Nghiên cứu công tác kiểm tra chất lượng nguyên phụ liệu áo jacket - mã

hàng 6106N tại công ty TNHH MTV GATE ONE FASHION

Sinh viên thực hiện: Hoàng Thị Hoa- Phạm Thu Huyền

+ Mã số sinh viên: 17087501-17107251

+ Lớp:DHTR13C

Kết quả đánh giá sinh viên:

CLOS Gợi ý đánh giá Mức tối đa Mức

đánh

giá

(1,2,3,4)

3

Giải quyết các vấn đề

nghiên cứu trong lĩnh

vực công nghệ may

bằng cách vận dụng các

kiến thức chuyên ngành

Phương thức giải quyết

vấn đề và mức độ giải

quyết vấn đề cần nghiên

cứu (Chương 3)

0.4 3.7

4

Triển khai quy trình sản

xuất may công nghiệp

Triển khai nội dung

nghiên cứu- Phương

pháp nghiên cứu

0.4 3.5

8

Triển khai các hoạt

động theo nhóm để hoàn

thành nhiệm vụ trong

lĩnh vực công nghệ may

Hồ sơ quá trình thực

hiện Báo cáo tốt nghiệp

0.2 1.5

TP.HCM, Ngày…..tháng…...năm 2021

Giáo viên hướng dẫn

ThS. Lê Ngọc Lễ

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

..........................................................................................................................

Ngày tháng năm 2021

GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM

KHOA CÔNG NGHỆ MAY – THỜI TRANG

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ MAY

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm

PHIẾU CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO TỐT NGHIỆP

(GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN)

Giảng viên hản biện: Th.s Nguyễn Ngọc Xuân Hoa

Tên đề tài: Nghiên cứu công tác kiểm tra chất lượng nguyên phụ liệu áo jacket - mã

hàng 6106N tại công ty TNHH MTV GATE ONE FASHION

Sinh viên thực hiện: Hoàng Thị Hoa- Phạm Thu Huyền

+ Mã số sinh viên: 17087501-17107251

+ Lớp: DHTR13C

Kết quả đánh giá sinh viên:

CLOS Gợi ý đánh giá Hệ số Mức

đánh giá

(1,2,3,4)

1

Vận dụng các kiến thức

về công nghệ thông tin

để thực hiện các nhiệm

vụ của khóa luận

chuyên ngành công

nghệ may.

Khả năng vận dụng công

nghệ thông tin để hoàn

thành Báo cáo tốt nghiệp 0.4 3.6

2

Lựa chọn được các

kiến thức cơ sở phù

hợp để áp dụng vào

khóa luận chuyên

ngành công nghệ may

Cơ sở lý luận của Báo

cáo tốt nghiệp

0.4 3.5

7

Trình bày được thuyết

minh báo cáo kỹ thuật

dưới dạng văn bản.

Chấm theo Rubric trình

bày văn bản 0.2 1.5

TP.HCM, Ngày…..tháng…...năm 2021

Giáo viên phản biện

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM

KHOA CÔNG NGHỆ MAY – THỜI TRANG

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ MAY

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2021

PHIẾU CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO TỐT NGHIỆP

(HỘI ĐỒNG BẢO VỆ)

Hội đồng bảo vệ:

Tên đề tài: Nghiên cứu công tác kiểm tra chất lượng nguyên phụ liệu áo jacket - mã

hàng 6106N tại công ty TNHH MTV GATE ONE FASHION

Sinh viên thực hiện: Hoàng Thị Hoa- Phạm Thu Huyền

+ Mã số sinh viên: 17087501-17107251

+ Lớp: DHTR13C

Kết quả đánh giá sinh viên:

CLOS Gợi ý đánh giá Mức tối đa

Mức

đánh giá

(1,2,3,4)

5

Đánh giá các vấn đề

trong sản xuất để cải

tiến sản phẩm, quy

trình sản xuất may

công nghiệp

Trả lời được các câu

hỏi trước Hội đồng bảo

vệ

0.5 4.3

6

Thuyết trình báo cáo

kết quả nghiên cứu

trong lĩnh vực công

nghệ may

Khả năng thuyết trình

báo cáo trước Hội đồng

bảo vệ

0.4 3.4

9

Thể hiện cam kết đối

với đạo đức nghề

nghiệp

Tính trung thực trong

nghiên cứu

0.1 0.9

TP.HCM, Ngày…..tháng…...năm 2021

GIÁO VIÊN HỘI ĐỒNG 1 GIÁO VIÊN HỘI ĐỒNG 2

ThS. Lê Ngọc Lễ

MỤC LỤC

PHẦN MỞ ĐẦU......................................................................................................... 2

1. Lý do chọn đề tài:.................................................................................................2

2. Mục đích nghiên cứu:...........................................................................................3

3. Đối tượng nghiên cứu:..........................................................................................3

4. Phương pháp và phạm vi nghiên cứu:..................................................................3

5. Nội dung nghiên cứu: ...........................................................................................3

PHẦN NỘI DUNG ..................................................................................................... 4

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY GATE ONE FASHION ..................4

1.1. Giới thiệu về Công ty Gate One Fashion : ..............................................4

1.1.1. Tổng quan về công ty: .....................................................................4

1.1.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy công ty: ......................................................5

1.1.3. Năng lực sản xuất : ..........................................................................6

1.1.4. Thị trường khách hàng: ...................................................................7

1.2. Tổng quan về đề tài:..................................................................................7

1.2.1. Khái niệm về nguyên phụ liệu:......................................................10

1.2.2. Khái niệm về chất lượng: ..............................................................10

1.2.3. Khái quát về chất lượng sản phẩm: ...............................................11

1.2.4. Khái quát về kiểm tra chất lượng: .................................................17

1.2.5. Khái quát về quản lý chất lượng sản phẩm: ..................................20

1.2.6.Các tiêu chuẩn nhằm đánh giá và đảm bảo chất lượng trong nghành

may:…………………………………………………………………………….25

1.2.7. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm:..........................28

CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT ÁO JACKET MÃ HÀNG 6106N......31

2.1. Chuẩn bị sản xuất: ..................................................................................31

2.1.1. Chuẩn bị về nguyên phụ liệu:........................................................31

2.1.2. Chuẩn bị về thiết kế:......................................................................37

2.1.1. Chuẩn bị về công nghệ: .................................................................42

2.2. Triển khai sản xuất: ................................................................................61

2.2.1. Công đoạn cắt:...............................................................................62

2.2.2. Công đoạn may:.............................................................................64

2.2.3. Công đoạn hoàn tất........................................................................65

CHƯƠNG 3: NGHIÊN CỨU CÔNG TÁC KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG

NGUYÊN PHỤ LIỆU TẠI CÔNG TY TNHH MTV GATE ONE FASHION:..68

3.1. Quy trình kiểm tra chất lượng nguyên phụ liệu đầu vào tại Công ty

TNHH MTV Gate One Fashion:...................................................................68

3.1.1. Mô hình quy trình kiểm tra chất lượng nguyên phụ liệu :.............68

3.1.2. Chức năng nhiệm vụ của phòng quản lí chất lượng của công ty:..70

3.2. Quy trình kiểm tra nguyên liệu: ...........................................................71

3.2.1. Lấy mẫu kiểm tra:..........................................................................71

3.2.2. Kiểm tra màu sắc, cấu trúc vải: .....................................................73

3.2.3. Kiểm tra thông số của vải:.............................................................73

3.2.4. Kiểm tra độ bền màu: ....................................................................76

3.2.5. Kiểm tra độ co rút:.........................................................................93

3.2.6. Kiểm tra lỗi vải:.............................................................................97

3.3. Quy trình kiểm tra phụ liệu: ................................................................101

3.3.1. Qui trình kiểm tra chất lượng Seam tape:....................................101

3.3.2. Qui trình kiểm tra chất lượng dây kéo: ........................................104

3.3.3. Qui trình kiểm tra chất lượng nút : ..............................................105

3.3.4. Qui trình kiểm tra chất lượng chỉ may:........................................106

3.3.5. Qui trình kiểm tra chất lượng thùng carton: ................................108

3.3.6. Qui trình kiểm tra chất lượng các loại nhãn, thẻ bài, bao nilon,nhãn

dán:....................................................................................................................111

3.4. Các vấn đề phát sinh trong quá trình kiểm tra chất lượng NPL: ....113

3.4.1. Chất lượng không đạt yêu cầu: ....................................................113

3.4.2. Tiến hành kiểm tra không theo qui định :....................................123

3.5. Các biện pháp nhằm nâng cao công tác quản lý chất lượng tại công ty

TNHH MTV Gate One Fashion:.................................................................123

3.5.1 Kiểm kê kho hàng: ........................................................................124

3.5.2 Hệ thống báo cáo: ........................................................................124

3.5.3 Trình độ nhân viên:.......................................................................125

KẾT LUẬN............................................................................................................. 126

TÀI LIỆU THAM KHẢO ..................................................................................... 127

DANH MỤC VIẾT TẮT

STT TỪ VIẾT TẮT Ý NGHĨA TỪ VIẾT TẮT

1 TCKT Tiêu chuẩn kỹ thuật

2 SXKD Sản xuất kinh doanh

3 TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam

4 QC Quality Control

5 QA Quality Assuarance

6 TQC Total Quality Control

7 TQM Total Quality Management

8 TP Thành phẩm

9 SLCT Số lượng chi tiết

10 MB1K May bằng 1 kim

11 DK Dây kéo

12 VS5C Vắt sổ 5 chỉ

13 MB2K May bằng 2 kim

14 VSCN Vệ sinh công nghiệp

15 NV Nhân viên

16 PL Phụ liệu

17 KHSX Khách hàng sản xuất

18 NPL Nguyên phụ liệu

19 PGĐ Phó giám đốc

20 NL Nguyên liệu

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1.1 Hình ảnh công ty ............................................................................................4

Hình 1.2 Sơ đồ tổ chức bộ máy công ty........................................................................5

Hình 1.3 Sơ đồ vòng tròn chất lượng ISO 9004-1987,TCVN 5204-90......................12

Hình 2.3 Mô tả thân trước áo jacket mã hàng 6106N.................................................42

Hình 2.4 Mô tả thân sau áo jacket mã hàng 6106N ...................................................43

Hình 2.5 Quy cách may thân trước .............................................................................45

Hình 2.6 Quy cách may thân sau ................................................................................45

Hình 2.7 Qui cách may mặt trong ...............................................................................46

Hình 2.8 Vị trí in logo .................................................................................................46

Hình 2.9 Logo .............................................................................................................47

Hình 2.10 Vị trí gắn nhãn............................................................................................47

Hình 3. 1 Máy cắt vải mẫu..........................................................................................74

Hình 3. 2 Cân điện tử ..................................................................................................75

Hình 3. 3 Độ phai màu sắc của vải..............................................................................76

Hình 3. 4 Độ chạy màu của vải...................................................................................77

Hình 3. 5 Logo tiêu chuẩn của hiệp hội khoa học & ..................................................77

Hình 3. 6 Logo tiêu chuẩn của Hiệp hội tiêu chuẩn quốc tế ISO ...............................78

Hình 3. 7 Thước xám đo độ bền màu và thước xám đo..............................................78

Hình 3. 8 Một số loại thước đánh giá sự phai màu, ....................................................79

Hình 3. 9 Vải đa sợi ....................................................................................................81

Hình 3. 10 Thiết bị sử dụng để kiểm tra độ bền màu ma sát vải ................................84

Hình 3. 11 Thước xám trong ngành may ....................................................................84

Hình 3. 12 Tổng hợp các bước thực hiện phương pháp kiểm tra độ bền màu ma sát

khô...............................................................................................................................84

Hình 3. 13 Gắn màu vải tiêu chuẩn (Mẫu B)..............................................................85

Hình 3. 14 Máy ép chuyên dụng dùng cho thí nghiệm...............................................87

Hình 3. 15 Chuẩn bị 3-4 mẫu thử khác nhau để..........................................................88

Hình 3. 16 Thước xám dùng để đo độ chay màu của vải............................................89

Hình 3. 17 Một số mẫu vải bị phai màu trong quá trình .............................................90

Hình 3. 18 Kiểm tra độ bền ánh sáng bằng máy giả lập .............................................91

Hình 3. 19 Mẫu thử được đeo mặt nạ trước khi vào máy thử.....................................92