Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
Nghiên cứu công nghệ sản xuất EPI-Gallocatechin Gallat (EGCG) 95%
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
TAP CHI HOA HOC T. 50(6)727-731 THANG 12 NAM 2012
NGHIEN Cii'u CONG NGHE SAN XUAT
EP/-GALLOCATECHIN GALLAT (EGCG) 95%
Do Thanh Ha'*, Mai Thanh Nga^, Hoang Van Hoan^, Nguyen Quoc Dat', Ngo Thi Hai Yen\
Pham Thj Thanh Hieu'
'Cyc Hoa chdt - Bg Cong Thuang
Trudng Dgi hgc Suphgm. Dgi hgc Thdi Nguyen
"Vi^n Hda hgc Cong nghidp Vi^t Nam
Den Toa sogn 12-6-2012
Abstract
EGCG and catechins were separated by Pilot Prep. HPLC using combination Diaion HP20 and Sephadex LH-20 column chromatography. Structures and purity of EGCG and catechins were evaluated by LC-MS and NMR spectroscopy.
Keywords: EGCG, catechin, Diaion, Sephadex.
1. MO DAU
Trong so cac hgp chat catechin co mat trong la
che, e/j/-gallocatechin gallat (EGCG) la chit co ham
lugng ldn nhat (~ 9%) [1], ddng thdi cung la chat co
kha nang chong oxi hoa, khang viem va chong ung
thu cao nhat [2]. Phuong phap sac ky lgc gel phan
lap cac catechin che xanh tren cdt Sephadex LH 20
da dugc cong bo va ap dung lir nhifng nam 1980 [3,
4]. Sau nay hieu suat va thdi gian phan tach da dugc
cai thien khi su dung ket hop cgt Sephadex LH20
vdi cgt tach pha dao RP/C18 [5], tuy nhien d^ tach
0,5 g "catechin tong so" tren cgt Id. 10 ^ L.250 mm
van can tdi 8 gid [5].
Trong cong trinh nay, chiing toi cong bo cong
nghe mdi phan tach catechin che xanh vdi hi?u suat
cao va thdi gian ngan bang phuong phap sac ky long
cao ap dieu che ban cong nghiep sir dung cgt sac ky
phoi hgp Diaion HP20 va Sephadex LH20.
2. THUC NGHIEM
2.1. Sac ky Idp mong
Cac phan dogn rira giai qua cgt sac ky dugc
kiem tra biing sac ky idp mdng, dk tap hgp thanh cac
phan doan chat rieng biet nhau. Trien khai sac ky
Idp mong vdi h? dung moi clorofoc/metanol/axit
citric 0,5% theo ty le 3:2:0,2 (v/v). Ban mdng dugc
say kho va soi dudi anh sang tiir ngogi d budc song
360 nm, cho vet chat mau hdng ciia caffein. Sau do
ban mong dugc phun thudc hien mau Von's
(Ce/NH4/MoOj) trong axit H2SO4 r6i sky a nhiet do
> lOC^C den khi cac vet mau xanh cua EC {epicatechin), EGC (e/j/-gallocatechin), EGCG (epigallocatcchin gallat) hien tren ban mong.
2.2. Sac ky long cao ap ket noi khoi pho
cac san pham catechin phan lap tir che xanh
Viet Nam dugc phan tich djnh tinh va ban djnh
lugng bang sac ky long hieu nang cao ket noi tryc
luy^n khoi pho (HPLC-MS) tren he thiSt bj
LC/MSD-Trap-SL Agilen 1100, Vien Hoa hgc, Vien
Khoa hgc va Cong nghe Viet Nam.
Dieu kien phan tich: Cgt sac ky Zobax RP/C18
(4,5^250 mm); pha dgng axetonitril/metanol/axit
axetic rira giai theo each gradient tir 99:0,98:0,02
(v/v) dan 70:29,4:0,6 (v/v); detector UV/Vis 254
nm; toe dg dong 1 ml/phiit; mau phan tich: 5 pi dung
djch mau "catechin long so'^ pha trong CH3OH nong
do 5 mg/ml. Hinh 1 trinh bay sac ky do LC/MS phan
tich ban djnh lugng cac catechin trong "catechin
long so" tix che xanh.
Ket qua phan tich cho thay EGCG (Rt 9,87 phiit)
trong "catechin long so" tir che xanh Viet Nam co
ham lugng tuang ddi theo UV (254 nm) dat tdi 58%.
2.3. Phan tich pho CQng hudng tir hat nhan
Cau true ciia cac catechin dugc phan tich bang
phd cgng hudng tir hgt nhan 'H va '^C NMR tren
may Bruker AVANCE 500 MHz tgi Vien Hoa hgc,
Vien Khoa hgc va Cong nghg Viet Nam. Do chuyan