Nâng cao năng lực cạnh tranh của cty bánh kẹo Hải Châu

Lêi nãi ®Çu

Tõ khi ViÖt Nam xo¸ bá c¬ chÕ kinh tÕ bao cÊp chuyÓn sang c¬ chÕ kinh tÕ

thÞ trêng, nÒn kinh tÕ ®· ph¸t triÓn m¹nh mÏ. Trong bèi c¶nh ®ã, sù c¹nh tranh trªn

thÞ trêng ngµy cµng gay g¾t. Mét doanh nghiÖp muèn tån t¹i vµ ph¸t triÓn lµ rÊt

khã kh¨n. Doanh nghiÖp chØ cã thÓ chiÕn th¾ng trong cuéc c¹nh tranh b»ng c¸ch

kh«ng ngõng n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh.

C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u lµ mét doanh nghiÖp nhµ níc nhng còng ph¶i

®èi mÆt víi thùc tÕ nh trªn. Trong thêi gian qua, b»ng nhiÒu kÕ ho¹ch vµ biÖn ph¸p

hiÖu qu¶, c«ng ty ®· ®¹t ®îc mét sè thµnh c«ng ®¸ng kÝch lÖ. MÆc dï vËy, c«ng ty

vÉn ®ang tiÕp tôc t×m híng ®i ®óng ®¾n ®Ó ph¸t triÓn lªn tÇm cao míi.

Víi nhËn thøc nh vËy, sau thêi gian thùc tËp t¹i c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u,

t×m hiÓu ho¹t ®éng kinh doanh cña c«ng ty em m¹nh d¹n chän ®Ò tµi: "Mét sè

biÖn ph¸p n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u" ®Ó

viÕt chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp.

Môc ®Ých nghiªn cøu cña chuyªn ®Ò lµ kÕt hîp nh÷ng hiÓu biÕt thùc tÕ vÒ

t×nh h×nh s¶n xuÊt, kinh doanh cña c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u vµ nh÷ng kiÕn thøc

®· ®äc ®Ó ®ãng gãp mét sè biÖn ph¸p n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña c«ng ty

b¸nh kÑo H¶i Ch©u.

§èi tîng nghiªn cøu cña chuyªn ®Ò lµ kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña mét c«ng ty

s¶n xuÊt. Theo ®ã, kh¶ n¨ng c¹nh tranh lµ n¨ng lùc duy tr× ®îc lîi nhuËn vµ thÞ

phÇn trªn c¸c thÞ trêng trong vµ ngoµi níc. Nã ®îc t¸c ®éng bëi c¸c yÕu tè tõ ®Çu

vµo ®Õn ®Çu ra cña qu¸ tr×nh s¶n xuÊt.

Ph¹m vi nghiªn cøu ®îc giíi h¹n trong ngµnh s¶n xuÊt, kinh doanh b¸nh

kÑo cña ViÖt Nam vµ ho¹t ®éng s¶n xuÊt, kinh doanh cô thÓ cña c«ng ty b¸nh kÑo

H¶i Ch©u trong giai ®o¹n 5 n¨m gÇn ®©y (1998 - 2002). Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu ®Ò

tµi lµ ph¬ng ph¸p duy vËt biÖn chøng, thèng kª khoa häc, m« h×nh ho¸.

1

Chuyªn ®Ò ®îc chia thµnh 3 ch¬ng:

Ch ¬ng I. Lý thuyÕt c¬ së vÒ c¹nh tranh

Ch ¬ng II. Thùc tr¹ng ho¹t ®éng kinh doanh vµ kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña

c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u

Ch ¬ng III. Mét sè biÖn ph¸p ®Ó n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña c«ng ty

b¸nh kÑo H¶i Ch©u.

Do thêi gian vµ tr×nh ®é cã h¹n, chuyªn ®Ò kh«ng tr¸nh khái thiÕu sãt, em

rÊt mong nhËn ®îc sù chØ b¶o cña c¸c thÇy c« gi¸o vµ sù gióp ®ì cña c¸c b¹n ®Ó

em cã thÓ hoµn thiÖn h¬n chuyªn ®Ò nµy.

2

Ch¬ng I.

lý thuyÕt c¬ së vÒ c¹nh tranh

I. ý nghÜa cña viÖc n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña doanh

nghiÖp

1. Nguån gèc cña c¹nh tranh

C¸c ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña bÊt k× doanh nghiÖp nµo còng ®Òu

diÔn ra trªn thÞ trêng vµ chÞu sù t¸c ®éng cña c¬ chÕ vµ c¸c quy luËt thÞ trêng. Do

®ã ®Ó hiÓu râ nh÷ng nguyªnnh©n khiÕn doanh nghiÖp lu«n chÞu sù t¸c ®éng cña

quy luËt c¹nh tranh vµ t¸c ®éng cña quy luËt nay tíi hµnh vi cña doanh nghiÖp ra

sao, ®iÓm ®Çu tiªn lµ ph¶i lµm râ kh¸i niÖm thÞ trêng.

Cã nhiÒu c¸ch thøc, gãc ®é tiÕp cËn víi kh¸i niÖm thÞ trêng. Mçi c¹nh thøc,

gãc ®é sÏ ®a ra mét kÕt qu¶ kh¸c nhau. ®Ó cã c¸ch nh×n t¬ng ®èi tæng thÓ, cã thÓ

lý gi¶i nguån gèc c¹nh tranh trªn thÞ trêng, phôc vô cho môc tiªu nghiªn cøu cña

®Ò tµi, mét trong nh÷ng gãc ®é tiÕp cËn hiÖu qu¶ lµ theo gi¸c ®é ph©n tÝch cña kinh

doanh: thÞ trêng cña doanh nghiÖp.

Theo Me Carthy: "ThÞ trêng cã thÓ ®îc hiÓu lµ nh÷ng nhãm kh¸ch hµng

tiÒm n¨ng víi nh÷ng nhu cÇu t¬ng tù (gièng nhau) vµ nh÷ng ngêi b¸n ®a ra c¸c

s¶n phÈm kh¸c nhau víi c¸c c¸ch thøc kh¸c nhau ®Ó tho¶ m·n c¸c nhu cÇu ®ã".

§Þnh nghÜa nµy chØ ra r»ng ®Ó ®¸p øng nh÷ng nhu cÇu gièng nhau lu«n tån

t¹i sè nhiÒu c¸c nhµ cung cÊp. Nh÷ng ngêi b¸n bao gåm tËp hîp ®a d¹ng c¸c

doanh nghiÖp, c¸ nh©n, tæ chøc cã kh¶ n¨ng cung cÊp Ýt nhÊt mét s¶n phÈm, dÞch

vô nµo ®ã. Hä lu«n ph¶i sö dông mäi nguån lùc, mäi lîi thÕ, mäi c¸ch thøc ®Ó

khai th¸c c¸c nhu cÇu vèn rÊt h¹n chÕ trªn thÞ trêng. NÕu khia th¸c ®îc, hä sÏ thu

®îc lîi nhuËn ®Ó tån t¹i vµ ph¸t triÓn. ngîc l¹i, hä sÏ thua lç vµ ph¸ s¶n. §©y lµ c¬

chÕ thÞ trêng, lµ luËt ch¬i chung cho toµn bé nh÷ng ®èi tîng tham gia thÞ trêng. Sù

cä x¸t vÒ lîi Ých gi÷a c¸c chñ thÓ tham gia thÞ trêng ®· t¹o ra c¹nh tranh.

2. T¸c ®éng cña quy luËt c¹nh tranh ®Õn ho¹t ®éng cña doanh nghiÖp

3

Doanh nghiÖp lµ mét ®¬n vÞ kinh doanh hµng ho¸, dÞch vô theo nhu cÇu thÞ

trêng vµ x· héi ®Ó ®¹t lîi nhuËn vµ ®¹t hiÖu qu¶ kinh tÕ x· héi cao nhÊt. Mét

doanh nghiÖp tiÕn hµnh kinh doanh cã hiÖu qu¶ lµ doanh nghiÖp tho¶ m·n ®îc tèi

®a nhu cÇu thÞ trêng vµ x· héi vÒ hµng ho¸ vµ dÞch vô trong giíi h¹n cho phÐp cña

nguån lùc hiÖn cã vµ thu ®îc lîi nhuËn nhiÒu nhÊt, ®em l¹i hiÖu qu¶ kinh tÕ - x·

héi cao nhÊt.

Trong ho¹t ®éng kinh doanh c¸c doanh nghiÖp buéc ph¶i chÊp nhËn c¹nh

tranh, ganh ®ua víi nhau, ph¶i lu«n kh«ng ngõng c¶i tiÕn ®Ó giµnh ®îc nh÷ng u

thÕ t¬ng ®èi so víi ®èi thñ. NÕu nh lîi nhuËn lµ ®éng lùc thóc ®Èy c¸c doanh

nghiÖp tiÕn hµnh c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt kinh doanh th× c¹nh tranh buéc c¸c

doanh nghiÖp ph¶i cè g¾ng s¶n xuÊt kinh doanh ®¹t hiÖu qu¶ cao nhÊt nh»m thu lîi

nhuËn tèi ®a ®ång thêi gia t¨ng thÕ lùc vµ ®é an toµn trong kinh doanh.

Trong cuéc c¹nh tranh cã nh÷ng doanh nghiÖp th× v¬n lªn ®øng vÞ trÝ dÉn

®Çu thÞ trêng, cã lîi nhuËn cao. Nhng còng cã nh÷ng doanh nghiÖp tån t¹i mét

c¸ch khã kh¨n, bÞ ph¸ s¶n hoÆc bÞ th«n tÝnh. VÊn ®Ò ®Æt ra lµ t¹i sao l¹i cã sù ph©n

ho¸ nh vËy trong khi mäi doanh nghiÖp tham gia kinh doanh ®Òu t×m mäi c¸ch ®Ó

ph¸t triÓn. Nguyªn nh©n lµ sù kh¸c biÖt vÒ kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña tõng doanh

nghiÖp trªn thÞ trêng.

II. Ph¬ng ph¸p ®Ó ®¸nh gi¸ kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña mét doanh

nghiÖp

Nh ®· nãi trªn, trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng, c¸c doanh nghiÖp buéc ph¶i

chÊp nhËn c¹nh tranh vµ coi c¹nh tranh lµ yÕu tè vèn cã, võa mang ®Õn nh÷ng t¸c

®éng tÝch cùc, võa mang ®Õn nh÷ng t¸c ®éng tiªu cùc. ChÝnh v× lÏ ®ã viÖc ®¸nh gi¸

kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña mét doanh nghiÖp lµ rÊt quan träng.

§Ó ®¸nh gi¸ kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña mét doanh nghiÖp c¸c nhµ nghiªn cøu

®· ®Ò ra nhiÒu ph¬ng ph¸p. Mçi ph¬ng ph¸p ®îc x©y dùng trªn mét nÒn t¶ng t duy

kh¸c nhau, sö dông c¸c c«ng cô ph©n tÝch kh¸c nhau vµ do ®ã ®a ra nh÷ng kÕt qu¶

còng kh¸c nhau. Sau ®©y chóng ta sÏ ®iÓm qua c¸c ph¬ng ph¸p c¬ b¶n, næi tiÕng

vµ ®i ®Õn lùa chän mét ph¬ng ph¸p thÝch hîp ®Ó øng dông vµo ph©n tÝch thùc tÕ

4

kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u ë phÇn sau. C¸c ph¬ng ph¸p

®¸nh gi¸ bao gåm:

- Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch theo quan ®iÓm qu¶n trÞ chiÕn lîc

- Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch theo quan ®iÓm t©n cæ ®iÓn

- Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch theo quan ®iÓm tæng hîp.

1. Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch theo quan ®iÓm qu¶n trÞ chiÕn lîc

1.1. Ph©n tÝch theo cÊu tróc

VÒ thùc chÊt ph¬ng ph¸p nµy ®îc øng dông hiÖu qu¶ trong ph©n tÝch kh¶

n¨ng c¹nh tranh cña mét ngµnh h¬n lµ cho mét doanh nghiÖp. Tuy nhiªn chóng ta

vÉn cã thÓ øng dông ph¬ng ph¸p nµy trong ph©n tÝch ®èi víi mét doanh nghiÖp.

Quan ®iÓm qu¶n trÞ chiÕn lîc ®îc thÓ hiÖn kh¸ hoµn chØnh trong nh÷ng n¨m

1980 qua c¸c c«ng tr×nh cña Porter (1980 vµ 1990). ChÝnh v× vËy, ®iÒu nµy còng

dÔ hiÓu lµ viÖc ph©n tÝch theo cÊu tróc cña c¸ch tiÕp cËn nµy chÝnh lµ nÒn cho

"khèi kim c¬ng" c¸c yÕu tè x¸c ®Þnh lîi thÕ c¹nh tranh quèc gia. Ph©n tÝch theo

cÊu tróc còng ®îc ®¸nh gi¸ lµ rÊt cã u thÕ trong nghiªn cøu t×nh huèng (case￾study) vµ trong nhËn thøc ®éng th¸i ngµnh.

Theo ph¬ng ph¸p ph©n tÝch nµy, ®èi víi mçi ngµnh, dï lµ trong hay ngêi n￾íc, b¶n chÊt c¹nh tranh n»m trong 5 nh©n tè c¹nh tranh.

1. Sù th©m nhËp ngµnh cña c¸c c«ng ty míi;

2. C¸c s¶n phÈm hay dÞch vô thay thÕ;

3. VÞ thÕ giao kÌo cña c¸c nhµ cung øng;

4. VÞ thÕ giao kÌo cña ngêi mua;

5. Sù tranh ®ua cña c¸c c«ng ty hiÖn ®ang c¹nh tranh.

5