Nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn Novoteltel Hạ Long bay thuộc Công ty Cổ phần khách sạn Hải Âu

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

ĐỖ THỊ HIỀN

NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH

CỦA KHÁCH SẠN NOVOTEL HẠ LONG BAY THUỘC

CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN HẢI ÂU

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

Chuyên ngành: QUẢN LÝ KINH TẾ

THÁI NGUYÊN - 2015

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

ĐỖ THỊ HIỀN

NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH

CỦA KHÁCH SẠN NOVOTEL HẠ LONG BAY THUỘC

CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN HẢI ÂU

Chuyên ngành: Quản lý kinh tế

Mã số: 60 34 04 10

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. NGÔ VĂN HẢI

THÁI NGUYÊN - 2015

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan luận văn với đề tài “Nâng cao hiệu quả kinh doanh của

Khách sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu" là

công trình nghiên cứu khoa học độc lập của riêng cá nhân tôi. Các số liệu có nguồn

gốc rõ ràng, kết quả trong luận văn là trung thực và kết luận khoa học của luận văn

chƣa từng công bố bất kỳ công trình nghiên cứu khoa học nào trƣớc đây.

Thái Nguyên, tháng 05 năm 2015

Tác giả

Đỗ Thị Hiền

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ii

LỜI CẢM ƠN

Tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn đến Ban Giám hiệu, các giảng viên Trƣờng

Đại học Kinh tế và Quản trị kinh doanh Thái Nguyên đã nhiệt tình giảng dạy, truyền

đạt kiến thức trong quá trình tác giả theo học tại Trƣờng. Cảm ơn toàn thể cán bộ,

nhân viên Trƣờng đã tạo điều kiện thuận lợi nhất cho tác giả trong thời gian học tập

và nghiên cứu nhằm hoàn thành chƣơng trình Cao học.

Tác giả Luận văn xin bày tỏ tình cảm trân trọng, sự cảm ơn chân thành, sâu

sắc tới TS. Ngô Văn Hải vì sự tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ tác giả trong quá trình

thực hiện luận văn.

Xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo và toàn thể cán bộ, nhân viên Công ty

Cổ phần Khách sạn Hải Âu nói chung và các anh, chị em đồng nghiệp đã tạo điều

kiện để tác giả theo học chƣơng trình đào tạo thạc sĩ và hoàn thành bản luận văn

đƣợc thuận lợi.

Cảm ơn gia đình, những ngƣời bạn đã cùng đồng hành, hỗ trợ, giúp đỡ tác

giả trong suốt quá trình học tập và hoàn thiện bản luận văn này.

Sau cùng, xin đƣợc cảm ơn các Thầy, Cô trong Hội đồng bảo vệ và kính

mong nhận đƣợc sự quan tâm, nhận xét của các Thầy, Cô để tác giả có điều kiện

hoàn thiện tốt hơn những nội dung của luận văn nhằm đạt đƣợc tính hiệu quả, hữu

ích khi áp dụng vào trong thực tiễn.

Xin trân trọng cảm ơn!

Tác giả

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

iii

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ........................................................................................................i

LỜI CẢM ƠN .............................................................................................................ii

MỤC LỤC................................................................................................................. iii

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ........................................................................vi

DANH MỤC CÁC BẢNG........................................................................................vii

DANH MỤC HÌNH VẼ VÀ BIỂU ĐỒ.................................................................. viii

MỞ ĐẦU ....................................................................................................................1

1. Tính cấp thiết của đề tài ..........................................................................................1

2. Mục tiêu nghiên cứu................................................................................................2

3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu...........................................................................3

4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ................................................................3

5. Kết cấu của luận văn ...............................................................................................3

Chƣơng 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM THỰC TIỄN

VỀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH

NGHIỆP DU LỊCH...................................................................................................4

1.1. Cơ sở lý luận về nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh

nghiệp du lịch..............................................................................................................4

1.1.1. Một số khái niệm về dịch vụ du lịch và đặc điểm kinh doanh dịch

vụ du lịch..............................................................................................................4

1.1.2. Một số khái niệm về kết quả và hiệu quả kinh doanh................................7

1.1.3. Khái quát về kinh doanh Khách sạn.........................................................16

1.1.4. Các nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp du lịch........20

1.2. Kinh nghiệm thực tiễn........................................................................................29

1.2.1. Một số mô hình áp dụng thành công các giải pháp nâng cao hiệu

quả kinh doanh ở trong nƣớc, ngoài nƣớc..........................................................29

1.2.2. Bài học kinh nghiệm cho Khách sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc

Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu ..................................................................31

Chƣơng 2. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.......................................................32

2.1. Câu hỏi nghiên cứu ............................................................................................32

2.2. Phƣơng pháp nghiên cứu....................................................................................32

2.2.1. Phƣơng pháp thu thập thông tin ...............................................................32

.............................................................33

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

iv

2.2.3. Phƣơng pháp tổng hợp và xử lý thông tin................................................35

2.3. Chỉ tiêu phân tích ...............................................................................................35

2.3.1. Các chỉ tiêu phản ánh kết quả kinh doanh................................................35

2.3.2. Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh doanh..............................................36

Chƣơng 3. THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH

SẠN NOVOTEL HẠ LONG BAY THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN

KHÁCH SẠN HẢI ÂU ...........................................................................................40

3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu.............................................................................40

3.2. Quá trình hình thành, phát triển của Khách sạn Novotel Hạ Long Bay

thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu ...............................................................40

3.2.1. Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu ........................................................40

3.2.2. Tập đoàn quản lý Khách sạn Accor .........................................................41

3.2.3. Khách sạn Novotel Hạ Long Bay.............................................................41

3.3. Kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn Novotel Hạ Long Bay

thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu ...............................................................53

3.4. Đánh giá thực trạng hiệu quả kinh doanh của Khách sạn Novotel Hạ

Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu ..............................................54

3.4.1. Đặc điểm về sản phẩm và thị trƣờng khách của khách sạn Novotel

Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu..................................54

3.4.2. Tình hình doanh thu dịch vụ của Công ty................................................56

3.4.3. Đánh giá hiệu quả kinh doanh của Khách sạn Novotel Hạ Long

Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu................................................59

3.5. Đánh giá các nhân tố ảnh hƣởng đến hoạt động kinh doanh của Khách

sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu ....................63

3.5.1. Các nhân tố khách quan ...........................................................................63

3.5.2. Các nhân tố chủ quan ...............................................................................68

3.6. Phân tích SWOT về hoạt động kinh doanh của DN ..........................................77

3.7. Đánh giá thuận lợi khó khăn trong hoạt động kinh doanh của Khách sạn

Novotel Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu giai đoạn

2012 - 2014 ...............................................................................................................81

3.7.1. Các thuận lợi ............................................................................................81

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

v

3.7.2. Các khó khăn............................................................................................83

Chƣơng 4. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ

KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN NOVOTEL HẠ LONG BAY

THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN HẢI ÂU.....................................87

4.1. Chủ trƣơng chính sách và qui hoạch phát triển kinh tế du lịch của Trung

ƣơng và địa phƣơng...................................................................................................87

4.1.1. Chủ trƣơng chính sách phát triển du lịch của Trung ƣơng và địa phƣơng........... 87

4.1.2. Quy hoạch phát triển kinh tế du lịch của Trung ƣơng và địa phƣơng ............. 88

4.2. Mục tiêu và định hƣớng phát triển kinh doanh của Khách sạn Novotel

Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu trong giai đoạn tới..........90

4.2.1. Mục tiêu....................................................................................................90

4.2.2. Định hƣớng kinh doanh của Khách sạn Novotel Hạ Long Bay

thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu ........................................................91

4.3. Các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của Khách sạn Novotel Hạ

Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu ..............................................91

4.3.1. Tăng cƣờng thu hút khách hàng nhằm tăng doanh thu dịch vụ ...............91

4.3.2. Tiết kiệm chi phí để tăng lợi nhuận doanh nghiệp...................................94

4.3.3. Đa dạng hóa các sản phẩm, dịch vụ của khách sạn nhằm thay đổi

cơ cấu doanh thu.................................................................................................97

4.3.4. Hoàn thiện chiến lƣợc kinh doanh của Công ty.......................................98

4.3.5. Nâng cao chất lƣợng đội ngũ nhân viên.................................................105

4.3.6. Quan tâm chăm lo thích đáng đến đội ngũ cán bộ công nhân viên........108

4.3.7. Giảm bớt nhân viên cơ hữu và thuê nhân viên từ các Công ty

chuyên nghiệp nhằm tăng lƣơng kinh doanh cho nhân viên............................110

4.3.8. Điều chỉnh cơ cấu vốn kinh doanh của doanh nghiệp ...........................111

4.4. Một số kiến nghị về đổi mới chính sách đầu tƣ phát triển và quản lý để

nâng cao hiệu quả kinh doanh ngành du lịch ..........................................................112

4.4.1. Kiến nghị với Nhà nƣớc .........................................................................112

4.4.2. Kiến nghị với Ngành Du lịch .................................................................113

4.4.3. Kiến nghị với tỉnh Quảng Ninh..............................................................115

KẾT LUẬN............................................................................................................117

TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................................................................118

PHỤ LỤC...............................................................................................................121

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

vi

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

BVHTTDL Bộ Văn hóa - Thể thao & Du lịch

CP Chi phí

CTCP Công ty Cổ phần

DN Doanh nghiệp

DT Doanh thu

F&B Nhà hàng

FDI Đầu tƣ trực tiếp nƣớc ngoài

GDP Tổng sản phẩm quốc nội

KD Kinh doanh

KS Khách sạn

LĐ Lao động

LN Lợi nhuận

MICE Hội họp, khen thƣởng, hội thảo và triển lãm

SX Sản xuất

SXKD Sản xuất kinh doanh

TCDL Tổng cục du lịch

TNHH Trách nhiệm hữu hạn

TSCĐ Tài sản cố định

USD Đô la Mỹ

VCĐ Vốn cố định

VLĐ Vốn lƣu động

VND Đồng Việt Nam

WTO Tổ chức thƣơng mại thế giới

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

vii

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1. Ma trận SWOT....................................................................................33

Bảng 3.1. Các loại phòng của Khách sạn Novotel Hạ Long Bay năm 2014.......46

Bảng 3.2. Các loại phòng họp của Khách sạn Novotel Hạ Long Bay năm 2014.........48

Bảng 3.3. Tình hình lao động của Công ty năm 2012 - 2014.............................51

Bảng 3.4. Kết quả sản xuất kinh doanh của Công ty qua 3 năm (2012 - 2014)..........53

Bảng 3.5. Tình hình khách du lịch đến lƣu trú tại Công ty qua 3 năm

(2012 - 2014).......................................................................................54

Bảng 3.6. Lƣợng khách quốc tế lƣu trú tại Công ty ............................................55

Bảng 3.7. Doanh thu các loại dịch vụ của Công ty .............................................56

Bảng 3.8. Doanh thu các loại dịch vụ của Công ty (thực hiện và kế hoạch).......56

Bảng 3.9. Cơ cấu doanh thu của Công ty ............................................................58

Bảng 3.10. Tình hình sử dụng công suất phòng nghỉ ............................................58

Bảng 3.11. Phân tích chi phí năng lƣợng, giá vốn ăn uống và lƣơng của

Công ty ................................................................................................59

Bảng 3.12. Hiệu quả kinh doanh tổng hợp của DN giai đoạn 2012 - 2014...........60

Bảng 3.13. Hiệu quả sử dụng lao động vào của Công ty giai đoạn 2012 - 2014..........61

Bảng 3.14. Hiệu quả sử dụng TSCĐ của Công ty giai đoạn 2012 - 2014.............62

Bảng 3.15. Hiệu quả sử dụng vốn lƣu động của Công ty giai đoạn 2012 - 2014 .........63

Bảng 3.16. Tình hình nguồn vốn của Công ty qua 3 năm (2012 - 2014)..............69

Bảng 3.17. Giá phòng của khách sạn Novotel Hạ Long Bay ................................71

Bảng 3.18. Số lƣợng các ý kiến phản hồi của khách hàng ....................................76

Bảng 3.19. Ma trận SWOT của công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu....................78

Bảng 4.1. Dự kiến tăng số lƣợng khách của Khách sạn Novotel Ha Long Bay.........92

Bảng 4.2. Các ƣu đãi dành cho hội viên tại Khách sạn Novotel Hạ Long Bay..........93

Bảng 4.3. Dự kiến tăng số doanh thu và hiệu quả kinh doanh của Khách

sạn Novotel Hạ Long Bay ...................................................................94

Bảng 4.4. Dự kiến cơ cấu doanh thu của Công ty ...............................................97

Bảng 4.5: Dự kiến một số ƣu đãi cho nhân viên có thâm niên làm việc tại

Khách sạn ..........................................................................................109

Bảng 4.6: Dự kiến tiết kiệm tiền lƣơng từ việc chuyển đổi cơ cấu nhân viên..........111

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

viii

DANH MỤC HÌNH VẼ VÀ BIỂU ĐỒ

Hình 1.1. Đƣờng giới hạn khả năng sản xuất......................................................9

Hình 1.2. Mô hình chất lƣợng dịch vụ SERVQUAL (Parasuraman, 1991)..........28

Hình 3.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Novotel Hạ Long Bay ..............43

Biểu đồ 3.1: Điểm đánh giá chung về trải nghiệm của khách về Khách sạn

Novotel Hạ Long Bay.........................................................................74

Biểu đồ 3.2: Các trang mạng khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng ...............75

Biểu đồ 3.3: Các chỉ tiêu khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng......................75

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

1

MỞ ĐẦU

1. Tính cấp thiết của đề tài

Trong một xã hội ngày càng phát triển, các hoạt động của con ngƣời ngày càng

đa dạng, mở rộng và có các mối quan hệ tác động qua lại với nhau. Các hoạt động

trong lĩnh vực kinh tế không chỉ có các ngành sản xuất vật chất nhƣ nông nghiệp, công

nghiệp mà còn bao gồm nhiều các hoạt động xã hội của cộng đồng nhƣ văn hoá, du

lịch v.v. Thực tế cho thấy ngành du lịch, dịch vụ đang ngày càng trở thành hoạt động

kinh tế của nhiều nƣớc cũng nhƣ ở Việt Nam. Với các đóng góp đáng kể về nguồn thu

nhập và công ăn việc làm cho lao động xã hội, ngành du lịch đƣợc mệnh danh là

“Ngành công nghiệp không khói” của nhiều quốc gia và do vậy họ có những cơ chế ƣu

tiên đầu tƣ phát triển du lịch, dịch vụ du lịch một cách thích đáng.

Thực tế quá trình phát triển nền kinh tế thị trƣờng, mở cửa và hội nhập quốc tế

những năm qua, ngành du lịch của Việt Nam đã có những đóng góp đáng kể vào sự

phát triển kinh tế - xã hội của đất nƣớc và đang ngày càng khẳng định vị trí, vai trò của

mình trong nền kinh tế quốc dân. Tuy nhiên, xem xét về tiềm năng và nhu cầu phát

triển nền kinh tế xã hội thì hoạt động du lịch và các dịch vụ du lịch của từng địa

phƣơng cũng nhƣ của cả nƣớc cũng còn có những bất cập cả về qui mô, phƣơng thức

dịch vụ và cơ chế quản lý, chính sách đầu tƣ đồng bộ.v.v. Do vậy, ngành du lịch cũng

đứng trƣớc những thách thức to lớn, đòi hỏi phải có sự đổi mới về tổ chức quản lý,

từng bƣớc hoàn thiện các cơ chế chính sách quản lý Nhà nƣớc để ngành du lịch thực sự

trở thành ngành kinh tế “mũi nhọn” của mỗi địa phƣơng cũng nhƣ cả nƣớc..

Kinh doanh khách sạn là một loại hình dịch vụ phục vụ du lịch. Những năm

gần đây, các khách sạn mọc lên nhƣ nấm sau mƣa, nên các khách sạn cạnh tranh và

giành giật thị phần của nhau bằng mọi giá. Giai đoạn từ 2012 đến nay, do ảnh

hƣởng của cuộc khủng hoảng tài chính quốc tế và các biến động an ninh chính trị xã

hội trong khu vực Đông Nam Á và trên thế giới đã tác động xấu đến họat động của

ngành du lịch của cả nƣớc cũng nhƣ ở mỗi ngành mỗi địa phƣơng, số lƣợng khách

du lịch giảm, thời gian lƣu trú của khách cũng ngắn đã dẫn đến giảm doanh thu và

lợi nhuận của các DN kinh doanh khách sạn. Để có thể tồn tại và phát triển thì buộc

các doanh nghiệp phải cạnh tranh quyết liệt để nâng cao hiệu quả kinh doanh trong

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

2

lĩnh vực dịch vụ khách sạn và du lịch. Lợi nhuận thu đƣợc là mục tiêu hoạt động

của mỗi doanh nghiệp; mà tối đa hóa lợi nhuận sẽ có đƣợc khi và chỉ khi doanh

nghiệp kinh doanh có hiệu quả kinh tế cao nhất. Do vậy các doanh nghiệp tập trung

vào nghiên cứu các giải pháp để nâng cao hiệu quả kinh doanh nhằm để doanh

nghiệp có đƣợc hiệu quả kinh tế cao nhất

Khách sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu

là Khách sạn quốc tế 4 sao đầu tiên ở Hạ Long, là một doanh nghiệp kinh doanh

dịch vụ khách sạn và du lịch có lợi thế nằm ngay bên bờ Vịnh Hạ Long xinh đẹp,

nơi đã hai lần đƣợc UNESCO công nhận là di sản thiên nhiên thế giới. Trong thời

gian qua doanh nghiệp đã có nhiều nỗ lực để hạn chế những tiêu cực tác động đến

hoạt động sản xuất kinh doanh, nhƣng Khách sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc Công

ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu vẫn không đạt đƣợc chỉ tiêu mong muốn. Qua nghiên

cứu thực tiễn hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, tác giả nhận thấy việc đƣa ra

những giải pháp để nâng cao hiệu quả kinh doanh cho doanh nghiệp là việc làm

quan trọng và cần thiết đối với doanh nghiệp.

Vì vậy, chúng tôi đề xuất đề tài nghiên cứu “Nâng cao hiệu quả kinh doanh

của Khách sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu"

làm luận văn tốt nghiệp thạc sĩ kinh tế.

2. Mục tiêu nghiên cứu

2.1. Mục tiêu chung

Nghiên cứu hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp Khách sạn Novotel Hạ

Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu và từ đó đề ra một số giải pháp

nâng cao hiệu quả kinh của doanh nghiệp trong giai đoạn tới.

2.2. Mục tiêu cụ thể

Nghiên cứu và làm rõ cơ sở lý luận về hiệu quả sản xuất kinh doanh của DN

dịch vụ du lịch

Phân tích, đánh giá thực trạng và các nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu quả kinh doanh

của Khách sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu.

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

3

Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Khách

sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu trong giai đoạn tới.

3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu

3.1. Đối tượng nghiên cứu

Hiệu quả sản xuất kinh doanh của Khách sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc

Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu.

3.2. Phạm vi nghiên cứu

- Về không gian: Nghiên cứu hoạt động kinh doanh của Khách sạn Novotel

Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu.

- Về thời gian: Thu thập lấy số liệu của 3 năm 2012, 2013 và 2014

- Về nội dung nghiên cứu: Hiệu quả kinh doanh của DN trong các lĩnh vực

chính là kinh doanh lƣu trú và dịch vụ ăn uống.

4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

- Góp phần hoàn thiện về cơ sở lý luận của hiệu quả kinh doanh và giải pháp

nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn.

- Luận văn đƣa ra đóng góp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Khách

sạn Novotel Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu có căn cứ

khoa học và thực tiễn để Ban Lãnh đạo Công ty tham khảo và điều chỉnh kịp thời.

- Là tài liệu tham khảo cho các học viên cao học, sinh viên chuyên ngành

quản lý kinh tế và cho các công trình nghiên cứu liên quan.

5. Kết cấu của luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo và phụ lục, luận văn đƣợc

trình bày chi tiết trong 4 chƣơng:

Chƣơng 1: Cở sở lý luận và thực tiễn về nâng cao hiệu quả kinh doanh của

doanh nghiệp du lịch.

Chƣơng 2: Phƣơng pháp nghiên cứu

Chƣơng 3: Thực trạng hiệu quả kinh doanh của Khách sạn Novotel Hạ Long

Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu

Chƣơng 4: Giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Khách sạn

Novotel Hạ Long Bay thuộc Công ty Cổ phần Khách sạn Hải Âu.