Kỹ thuật sản xuất hạt giống một số cây rau - chương 2 docx

15

Chương 2:

KỸ THUẬT SẢN XUẤT HẠT GIỐNG MỘT SỐ CÂY RAU HỌ CÀ

Cây rau họ cà ( solanaceae) là một nhóm lớn bao gồm các loài cây thân mềm , thân cứng,

thân bụi và thân leo. Nhóm cây rau họ cà có mặt ở phạm vi rất rộng ở các nước như Costa Rica,

Chile, nhiệt đới Trung Mỹ, Châu Âu, Châu Á và một vài loài có ở Bắc Mỹ. Những cây rau phổ biến

trong họ này ở nước ta là cà chua (Lycopensicum esculentum Mill.), cà tím( Solanummelogenla L.

), ớt (Capsicum annum L.), khoai tây (S. tuberosum)...Các cây rau họ cà có thể phân biệt qua các

hoa của chúng 5 cánh, màu trắng, tía hoặc xanh , có 5 bộ nhị liền nhau, các hoa mọc từ lách lá. Hầu

hết chúng thuộc nhóm cây tự thụ phấn, một số có cấu tạo hoa và đặc điểm di truyền nó có khả năng

nhận phấn ngoài rất lớn.

Hình 1: Cấu tạo hoa cà chua

Các cây rau trong họ cà phổ biến ở nước ta là cà chua, cà pháo, cà bát, cà tím, ớt cay, ớt

ngọt. Mỗi loại rau có yêu cầu kỹ thuật, điều kiện sản xuất và tiêu chuẩn hạt giống rất khác nhau.

Trong phạm vi của cuốn sách chúng tôi trình bày kỹ thuật sản xuất hạt giống thuần và hạt giống

ưu thế lai F1 của một số cây đại diện là cà chua, cây cà tím, cây ớt vay và ớt ngọt.

Kỹ thuật sản xuất hạt giống cà chua

1. Nguồn gốc, đặc điểm

Cây cà chua (Lycopensicum esculentum Mill.) được nhiều nghiên cứu cho rằng có nguồn

gốc ở Nam Mỹ, bởi vì các loài hoang dại của nố được tìm thấy ở Ecuador đến Chile. Cây cà chua

được di thực đến Châu Âu, lịch sử Châu Âu có ghi nhận loại cà chua quả vàng được trồng đầu tiên

ở Ý năm 1544 và ở Đức năm 1553 và đến thế kỷ 18 cà chua là loại rau phổ biến ở Châu Âu. Một số

ý kiến khác cho rằng cà chua có nguồn gốc từ Mexico vì các loại cà chua ở đây rất đa dạng về dạng

cây, dạng quả và màu sắc quả. Màu sắc quả có màu hồng, đỏ và màu vàng.

Đặc điểm hính thái:

Thân cà chua có lông hoặc không lông thân lá có mùi đặc trưng,. Lá cà chua là loại lá kép,

những lá đầu nhỏ với một vài lá chét mọc đối, lá sau lớn hơn dài có thể tới 0,5m và có thể có 8 cặp

lá chét, các lá cũng được phủ lớp lông như trên thân.

Đặc điểm bộ rễ cà chua ăn rộng và sâu phụ thuộc vào đất và kỹ thuật trồng.

Hoa cà chua thuộc dạng hoa chùm, chùm hoa đầu tiên bắt đầu từ lá thứ 7 đến 11 tùy theo

giống, hoa dạng bánh xe 5 cánh, cánh hoa màu vàng, trắng hoặc xanh , có 5 bộ nhị liền nhau thành

cụm nhị.

Qủa cà chua là loại quả mọng, hạt phát triển bên trong vỏ quả và nằm lẫn trong thịt quả.

Quả cà chua có 2 đến vài lá noãn.

Hạt cà chua dạng trứng dẹt chiều rộng khoảng 4 mm và dày khỏng 2mm, vỏ hạt có lông

mềm bao phủ