Kỹ thuật sản xuất các sản phẩm nhiệt đới part 10 pdf

13

Trên trục của máy đánh bóng gồm 6 cánh xoắn khế , phần đỉnh được mài

nhẳn, các cánh khế này có phần cuối cong lại để hạt chuyển động ngược lại, thân

máy có bố trí các gờ có chiều nghiêng ngược chiều với chiều xoắn của trục.

4.2.8 Phân loại:

Cà phê sau khi đánh bóng là một hỗn hợp gồm: cà phê tốt, cà phê xấu, vỏ

trấu, vỏ lụa, cà phê vụn...do đó cần phải phân loại để đảm bảo được yêu cầu của

khách hàng và tiêu chuẩn của nhà máy. Trong sản xuất cà phê nhân, người ta

thường phải phân loại theo ba phương pháp:

a. Phân loại theo kích thước: sử dụng sàng phân loại gồm sàng tròn hoặc

sàng lắc với các lưới sàng có cở lổ khác nhau, hình dạng các lổ cũng khác nhau,

nếu phân loại theo chiều rộng hạt người ta dùng lưới sàng lổ tròn hoặc vuông, nếu

phân loại theo chiều dày hạt người ta dùng lưới sàng lổ dài...

b. Phân loại theo tỉ trọng: dựa vào sự chuyển động khác nhau của các hạt có

tỉ trọng khác nhau trong luồng không khí chuyển động ngược chiều với khối hạt,

mục đích của việc phân loại theo tỉ trọng nhằm loại bỏ các hạt xấu, hạt lép kém

chất lượng.

Để phân loại theo tỉ trọng, người ta thường dùng hai loại thiết bị, loại nằm

ngang và loại thẳng đứng, sau đây là sơ đồ cấu tạo của thiết bị phân loại kiểu

thẳng đứng (catador)