Kỹ thuật chế biến phụ phẩm Nông nghiệp làm thức ăn cho Gia súc nhai lại

1

Kü thuËt ChÕ biÕn

phô phÈm n«ng nghiÖp

lµm thøc ¨n cho gia sóc nhai l¹i

M«n häc: Ch¨n Nu«i Gi¶ng viªn: TS NguyÔn H−ng Quang

Khoa Ch¨n Nu«i Thó Y

2

1. phô phÈm n«ng nghiÖp ?

„ Nh÷ng s¶n phÈm phô thu ®−îc tõ c©y trång n«ng nghiÖp

„ §Æc ®iÓm:

- Tû lÖ sinh khèi lín.

- RÊt ®a d¹ng ë c¸c n−íc n«ng nghiÖp nhiÖt ®íi.

- NghÌo chÊt dinh d−ìng, nhiÒu x¬.

- Gi¸ trÞ hµng ho¸ thÊp hoÆc chØ ®Ó lµm ph©n bãn.

- ChÕ biÕn thÝch hîp cã thÓ lµm thøc ¨n cho gia sóc.

3

2. Lý do dù tr÷ thøc ¨n th« xanh?

4 TÇm quan träng cña chÊt x¬ trong dinh d−ìng, n¨ng suÊt vµ ho¹t ®éng

sinh s¶n cña c¶ ®êi bß.

4 LÞch cho ¨n

4 TËn dông tèi ®a tµi nguyªn ®Êt.

4 TËn dông tèi ®a tµi nguyªn n−íc vµ ph©n bãn

4 L−¬ng thùc d− thõa ch−a nhiÒu.

4 Kh¶ n¨ng nhËp khÈu nguyªn liÖu thøc ¨n gia sóc h¹n chÕ, gi¸ thµnh

cao.

4 PhÇn lín n«ng d©n cßn nghÌo ®Æc biÖt vïng s©u vïng xa.

4 Nguån phô phÈm c©y trång kh¸ lín trong khi ®µn gia sóc vÉn thiÕu

thøc ¨n ®Æc biÖt vµo mïa ®«ng.

4

Lîi Ých cña viÖc chÕ biÕn b¶o qu¶n phô phÈm

n«ng nghiÖp lµm

thøc ¨n cho gia sóc

Phô phÈm n«ng nghiÖp khi

®

−îc xö lý chÕ biÕn hîp lý sÏ:

ˆ C¶i

thiÖn

®

−îc thµnh phÇn dinh

d

−ìng.

ˆ T¨ng l−îng ¨n vµo.

ˆ T¨ng kh¶ n¨ng tiªu ho¸ hÊp thu.

ˆ Gi¶m ¶nh

h

−ëng cña ®éc tè (®èi víi nguyªn liÖu cã chøa ®éc tè)

ˆ Kh¾c phôc tÝnh thêi vô cña

c©y trång.

ˆ T¨ng nguån thøc ¨n cho ph¸t triÓn ch¨n nu«i.

ˆ Cuèi cïng gãp phÇn t¨ng lîi nhuËn cho ng

−êi ch¨n nu«i.

5

C¸c ph−¬ng ph¸p dïng trong chÕ biÕn b¶o

qu¶n phô phÈm n«ng nghiÖp

‰ Gi¶i ph¸p vËt lý (nghiÒn, ch¨t; th¸i; ®Ëp; ph¬i kh«; sÊy

kh«; hÊp chÝn; ®un s«i ë nhiÖt ®é ¸p xuÊt khÝ quyÓn; ®un

s«i ë nhiÖt ®é ¸p suÊt cao ...).

‰ Gi¶i ph¸p xö lý ho¸ chÊt (dïng CaCO3, axit, NH3 ...).

‰ Gi¶i ph¸p vi sinh (lªn men h¸o khÝ, ñ yÕm khÝ .vv..).

6

Giíi thiÖu mét sè ph

−¬ng

ph¸p chÕ biÕn phô phÈm

n«ng nghiÖp

7

1. ChÕ biÕn b¶o qu¶n phô phÈm n«ng

nghiÖp th« xanh b»ng ph−¬ng ph¸p

lµm kh«

Nguyªn liÖu ®em

lµm kh«

K×m h·m sù ho¹t

®éng ph©n huû

cña vi sinh vËt.

Tho¸t h¬i n−íc,

gi¶m ®é Èm

(10-13%)

B¶o qu¶n

l©u dµi