KT HKII công nghệ 6

Trêng THCS Gia Kh¸nh

N¨m häc 2008-2009

KiÓm tra HKII

M«n: C«ng nghÖ 6

Hä tªn:………………………………… ……… ………… . . ..

Líp: 6 ………

§iÓm Lêi phª

§Ò bµi:

PhÇn I: Tr¾c nghiÖm:

(H·y chän c©u tr¶ lêi ®óng trong c¸c c©u sau b»ng c¸ch khoanh trßn vµo ch÷ c¸i ®Çu c©u)

C©u 1: C¸ch thay thÕ thùc phÈm ®Ó thµnh phÇn vµ gi¸ trÞ dinh dìng cña khÈu phÇn kh«ng bÞ thay

®æi:

A. ThÞt lîn thay b»ng c¸. B. Trøng thay b»ng rau.

C. L¹c thay b»ng s¾n. D. G¹o thay b»ng mì.

C©u 2: An toµn thùc phÈm lµ gi÷ cho thùc phÈm:

A. T¬i ngon, kh«ng bÞ kh« hÐo. B. Khái bÞ nhiÔm trïng, nhiÓm ®éc.

C. Khái bÞ biÕn chÊt, «i thiu. D. Khái bÞ nhiÔm trïng, nhiÔm ®éc vµ biÕn chÊt.

C©u 3: Níng lµ ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm b»ng:

A. SÊy kh«. B. Søc nãng trùc tiÕp cña löa.

C. Søc nãng cña h¬i níc. D. ChÊt bÐo.

C©u 4: Cã thÓ lµm t¨ng thu nhËp gia ®×nh b»ng c¸ch nµo?

A. Gi¶m møc chi c¸c kho¶n cÇn thiÕt.

B. TiÕt kiÖm chi tiªu h»ng ngµy.

C. TiÕt kiÖm chi tiªu h»ng ngµy, lµm thªm ngoµi giê.

D. Thêng xuyªn mua vÐ xæ sè ®Ó cã c¬ héi tróng thëng.

C©u 5: H·y nèi côm tõ ë cét A víi mét sè côm tõ ë cét B ®Ó ®îc c©u tr¶ lêi ®óng.

Cét A Nèi Cét B

1. Ph¬ng ph¸p chÕ biÕn

thùc phÈm cã sö dông

nhiÖt gåm:

1 .. …… a. Lµm chÝn thùc phÈm trong chÊt bÐo

b. Muèi chua

c. trén dÇu dÊm

2. Ph¬ng ph¸p chÕ biÕn

thùc phÈm kh«ng sö

2……… d. lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cña löa.

e. trén hçn hîp

f. lµm chÝn thùc phÈm trong níc.

g. lµm chÝn thùc phÈm b»ng h¬i níc.

PhÇn II: Tù luËn:

C©u 1: §Ó tæ chøc b÷a ¨n hîp lÝ trong gia ®×nh cÇn tu©n theo nh÷ng nguyªn t¾c nµo? H·y gi¶i thÝch

tõng nguyªn t¾c ®ã?.

C©u 2: T¹i sao ph¶i c©n b»ng chÊt dinh dìng trong b÷a ¨n? Nªu yÕu tè cÇn thiÕt ®Ó tæ chøc mét

b÷a ¨n hîp lÝ?

C©u 3: X©y dùng thùc ®¬n cho mét b÷a ¨n thêng ngµy.

Bµi lµm:

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………