KT HKII công nghệ 6

Trêng THCS Gia Kh¸nh

N¨m häc 2008-2009

KiÓm tra HKII

M«n: C«ng nghÖ 6

Hä tªn:………………………………….……….…………..

Líp: 6 ………

§iÓm Lêi phª

§Ò bµi:

PhÇn I: Tr¾c nghiÖm:

(H·y chän c©u tr¶ lêi ®óng trong c¸c c©u sau b»ng c¸ch khoanh trßn vµo ch÷ c¸i ®Çu c©u)

C©u 1: C¸ch thay thÕ thùc phÈm ®Ó thµnh phÇn vµ gi¸ trÞ dinh dìng cña khÈu phÇn kh«ng bÞ thay

®æi:

A. ThÞt lîn thay b»ng c¸. B. Trøng thay b»ng rau.

C. L¹c thay b»ng s¾n. D. G¹o thay b»ng mì.

C©u 2: An toµn thùc phÈm lµ gi÷ cho thùc phÈm:

A. T¬i ngon, kh«ng bÞ kh« hÐo. B. Khái bÞ nhiÔm trïng, nhiÓm ®éc.

C. Khái bÞ biÕn chÊt, «i thiu. D. Khái bÞ nhiÔm trïng, nhiÔm ®éc vµ biÕn chÊt.

C©u 3: Níng lµ ph¬ng ph¸p lµm chÝn thùc phÈm b»ng:

A. SÊy kh«. B. Søc nãng trùc tiÕp cña löa.

C. Søc nãng cña h¬i níc. D. ChÊt bÐo.

C©u 4: Cã thÓ lµm t¨ng thu nhËp gia ®×nh b»ng c¸ch nµo?

A. Gi¶m møc chi c¸c kho¶n cÇn thiÕt.

B. TiÕt kiÖm chi tiªu h»ng ngµy.

C. TiÕt kiÖm chi tiªu h»ng ngµy, lµm thªm ngoµi giê.

D. Thêng xuyªn mua vÐ xæ sè ®Ó cã c¬ héi tróng thëng.

C©u 5: H·y nèi côm tõ ë cét A víi mét sè côm tõ ë cét B ®Ó ®îc c©u tr¶ lêi ®óng.

Cét A Nèi Cét B

1. Ph¬ng ph¸p chÕ biÕn

thùc phÈm cã sö dông

nhiÖt gåm:

1…….. a. Lµm chÝn thùc phÈm trong chÊt bÐo

b. Muèi chua

c. trén dÇu dÊm

2. Ph¬ng ph¸p chÕ biÕn

thùc phÈm kh«ng sö

dông nhiÖt gåm:

2……… d. lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cña löa.

e. trén hçn hîp

f. lµm chÝn thùc phÈm trong níc.

g. lµm chÝn thùc phÈm b»ng h¬i níc.

PhÇn II: Tù luËn:

C©u 1: §Ó tæ chøc b÷a ¨n hîp lÝ trong gia ®×nh cÇn tu©n theo nh÷ng nguyªn t¾c nµo? H·y gi¶i thÝch

tõng nguyªn t¾c ®ã?.

C©u 2: T¹i sao ph¶i c©n b»ng chÊt dinh dìng trong b÷a ¨n? Nªu yÕu tè cÇn thiÕt ®Ó tæ chøc mét

b÷a ¨n hîp lÝ?

C©u 3: X©y dùng thùc ®¬n cho mét b÷a ¨n thêng ngµy.

Bµi lµm:

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………