HƯỚNG DẪN HÀNH NGHỀ - Nghề ép dầu dừa potx

Nghề ép dầu dừa

Dầu dừa lấy ở cùi hay cơm trái dừa. Hầu hết giống dừa đều có thể lấy cùi để ép

dầu, nhưng thứ dừa nào dày cơm thì lợi dầu. Ở nước ta khí hậu và đất đai rất hợp

cho cây dừa nên dừa được trồng ở nhiều tỉnh ven bờ biển, từ miền Trung vào miền

Nam.

Có nhiều giống dừa:

- Dừa lửa, vỏ vàng, đỏ hoe

- Dừa xiêm trái nhỏ, nước ngọt

- Dừa bị, trái lớn, nước nhiều nhưng nhạt

- Dừa ta trái nhỏ nhưng cơm dày.

Trong 4 loại dừa kể trên, giống dừa ta được ưa chuộng để lấy cái (cơm) dừa ép dầu.

Dừa trồng được 6 năm thì lấy được trái ép dầu. Trung bình một mẫu dừa trồng

được 156 cây và có thể thu hoạch mỗi năm được 6.500 đến 7.800 trái dừa. Một

năm 2 kỳ bẻ trái, kỳ thứ nhất vào tháng 3 và kỳ thứ 2 vào tháng 6.

Trong nghề ép dầu dừa có 2 công đoạn chính:

- Lấy cái hay cùi (cơm) dừa

- Ép dầu

1. Lấy cái (cùi) dừa:

Khi trái dừa chín già mới được hái vì khi ấy cơm dày, ép dầu lợi hơn so với ép

cơm còn non.