Dinh dưỡng của TRỨNG GÀ ppsx

Dinh dưỡng của TRỨNG GÀ

Trong mấy tháng vừa qua, tại Hoa Kỳ Cơ quan FDA đã ra lệnh cho

một số cơ sở sản xuất trứng gà tại nhiều Tiểu bang thu hồi đến trên 500 triệu

quả trứng vì sợ trứng nhiễm trùng Salmonella có khả năng gây bệnh đường

tiêu hóa cho người tiêu thụ.. Ăn trứng có an toàn không?

Ngoài ra, người viết đã được một số thân hữu gửi đến một câu hỏi đặc

biệt : Ăn chay, theo Phật giáo có được ăn trứng không ?

Bài này xin được chia làm 2 phần : ăn chay, ăn trứng và nhân cơ hội

xin bàn về vài vấn đề dinh dưỡng và an toàn của trứng gà..

Trứng và ăn chay trong Phật giáo :

Người viết, không phải là một tín đồ Phật giáo, nên đành xin ý kiến

của một bạn đồng môn : BS Nguyễn Lê Đức, một nhà nghiên cứu Phật học

uyên thâm, đã và đang phụ trách các chương trình giảng kinh Phật tại Chùa

Hải Đức, Jacksonville, Florida..

BS Nguyễn Lê Đức cho biết : ' Phật giáo Đại Thừa VN mới ăn chay;

các sư Nguyên Thủy (Nam Tông) không ăn chay. Thật ra, trong 5 giới của

Phật tử cũng không có giới nào bắt ăn chay cả. Ăn chay phát triển từ Đại

Thừa Bồ Tát giới, mục đích để không làm chúng sinh đau khổ và vì nguyện

mà làm chứ không có băt buộc. Ăn chay VN đúng cách thì hoàn toàn không

được dùng thức ăn từ động vật, kể cả trứng, sữa; 5 loại gia vị (hành, hẹ, tỏi,

nén, kiệu) và rượu (vì thế, Phật tử không ăn chao vì có rượu, còn chao chùa

vì không có rượu nên 'nặng mùi', gọi là chao trở, hay đậu hũ thúi).

Nhắc lại, ăn chay là do tự nguyện, không bắt buộc. Đức Đạt Lai Lạt

Ma ăn thịt thoải mái. Phật tử & Sư VN Đại thừa khi đi sang các nước Nam

Tông như Thái, Miên thì phải nói trước là không ăn thịt, cá, gà, không thì

phải.. gắp thịt cá..bỏ ra ngoài..'

Tác giả Tâm Diệu đã viết nguyên một tập sách Quan điểm Ăn chay

của Đạo Phật Ông đã viện dẫn kinh sách, và dùng các lý luận dựa trên tài

liệu khoa học, môi sinh để cổ võ cho việc ăn chay. Ông đã chú trọng rất

nhiều vào Giới không sát sinh và ghi nhận những liên hệ mật thiết giữa giới

cấm sát sinh và ăn chay. Cũng theo Ông thì :' Đối tượng chúng sinh trong

giới cấm thứ nhất của đạo Phật là hữu tình chúng sinh, tức là những chúng

sinh có hệ thần kinh, có tình cảm, biết cảm giác, biết đau đớn và vui