Định danh cấu tử hóa học trong dịch chiết n-hexan, etyl acetat, diclometan từ quả sung

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

NGUYỄN THỊ THÙY DUYÊN

ĐỊNH DANH CẤU TỬ HÓA HỌC TRONG

DỊCH CHIẾT N-HEXAN, ETYL ACETAT,

DICLOMETAN TỪ QUẢ SUNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

HÓA HỌC

Đà Nẵng - Năm 20019

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

NGUYỄN THỊ THÙY DUYÊN

ĐỊNH DANH CẤU TỬ HÓA HỌC TRONG

DỊCH CHIẾT N-HEXAN, ETYL ACETAT,

DICLOMETAN TỪ QUẢ SUNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

HÓA HỌC

Giáo viên hướng dẫn:

GS-TS ĐÀO HÙNG CƯỜNG

Đà Nẵng - Năm 20019

i

LỜI CẢM ƠN

Ông bà ta có câu “học đi đôi với hành” quả thật đúng như vậy qua khóa luận

lần này là cơ sở đề tài cho em vận dụng kiến thức lý thuyết vào thực tế nhiều hơn

với sự hổ trợ của các trang thiết bị tại khu B2 của trường đại học sư phạm Đà Nẵng.

Qua đây em xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo hướng dẫn em là

GS.TS. Đào Hùng Cường về những chỉ dẫn vô cùng tận tâm của thầy. Ngoài ra em

không thể quên được công lao to lớn của các thầy, cô tại phòng thí nghiệm khóa

Hóa đại học sư phạm Đà Nẵng đã nhiệt tình giúp đỡ em trong thời gian qua. Cùng

với đó là các thầy cô bộ môn khóa hóa đã dạy kiến thức cho em.

Em cũng xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Trung tâm tiêu chuẩn

chất lượng II – Đà Nẵng đã tạo điều kiện cho em hoàn thành khóa luận này.

Đà Nẵng, ngày 15 tháng 4 năm 2019

Sinh viên

Nguyễn Thị Thùy Duyên

ii

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ..............................................................................................................i

MỤC LỤC...................................................................................................................ii

DANH MỤC CÁC BẢNG..........................................................................................v

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ.........................................................................................v

DANH MỤC CÁC HÌNH..........................................................................................vi

MỞ ĐẦU.....................................................................................................................1

1.Đặt vấn đề. ...............................................................................................................1

2.Mục tiêu nghiên cứu.................................................................................................2

3.Đối tượng và nguyên liệu nghiên cứu......................................................................2

3.1. Đối tượng. ............................................................................................................2

3.2 Nguyên liệu. ..........................................................................................................2

4.Phương pháp nghiên cứu..........................................................................................2

4.1. Phương pháp nghiên cứu lý thuyết ......................................................................2

4.2. Phương pháp thực nghiệm. ..................................................................................3

5.Nội dung nghiên cứu................................................................................................3

6.Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài .................................................................3

6.1. Ý nghĩa khoa học..................................................................................................3

6.2. Ý nghĩa thực tiễn ..................................................................................................3

7.Bố cục khóa luận:.....................................................................................................3

CHƯƠNG 1 ................................................................................................................5

TỔNG QUAN .............................................................................................................5

1.1. ĐẠI CƯƠNG VỀ CÂY SUNG ...........................................................................5

1.1.1. Tên gọi .............................................................................................................5

1.1.2. Mô tả thực vật ..................................................................................................5

1.1.3. Nơi sống và thu hái .........................................................................................6

1.1.4. Dược tính của quả sung ....................................................................................6

1.2. THÀNH PHẦN HÓA HỌC.................................................................................6

1.3.Các công trình nghiên cứu về cây sung ................................................................7

1.3.1. Các công trình nghiên cứu tại Việt Nam...........................................................7

1.3.2.Các công trình nghiên cứu trên thế giới.............................................................7

1.3.2.Các công trình nghiên cứu trên thế giới.............................................................8

iii

1.4. PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TRỌNG LƯỢNG ...........................................11

1.4.1. Bản chất của phương pháp phân tích trọng lượng ..........................................11

1.4.2. Phân loại các phương pháp phân tích trọng lượng..........................................11

1.4.3. Một số kỹ thuật của phương pháp phân tích trọng lượng ...............................12

1.4.4. Ưu nhược điểm của phương pháp phân tích trọng lượng ...............................14

1.5. PHƯƠNG PHÁP RẮN – LỎNG.......................................................................15

1.5.1. Kỹ thuật chiết soxhlet......................................................................................15

1.5.2. Ưu nhược điểm của phương pháp chiết soxhlet..............................................16

1.6. PHƯƠNG PHÁP HẤP THỤ NGUYÊN TỬ.....................................................16

1.6.1. Sự xuất hiện của phổ hấp thụ nguyên tử .........................................................16

1.6.2. Nguyên tắc của phép đo AAS .........................................................................17

1.6.3. Ưu, nhược điểm của phép đo AAS .................................................................18

1.6.4. Ứng dụng phương pháp phân tích phổ hấp thụ nguyên tử..............................18

1.7. PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ KHÍ GHÉP KHỐI PHỔ (GC – MS) .....................18

1.7.1 Phương sắc ký khí (GC)...................................................................................18

1.7.2. Phương pháp khối phổ MS..............................................................................20

1.7.3. Khối phổ kết hợp với sắc ký khí. ....................................................................21

CHƯƠNG 2 ..............................................................................................................23

NHỮNG NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM.............................................................23

2.1. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...................................23

2.1.1. Nguyên liệu .....................................................................................................23

2.2. NGHIÊN CỨU SƠ BỘ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA QUẢ SUNG.........24

2.2.1. Khảo sát nguyên liệu.......................................................................................24

2.2.2. Xác định một số chỉ tiêu hóa lý.......................................................................24

2.3. SƠ ĐỒ NGHIÊN CỨU.....................................................................................27

2.4. KHẢO SÁT ĐIỀU KIỆN CHIẾT BỘT QUẢ SUNG BẰNG CÁC DUNG MÔI

KHÁC NHAU...........................................................................................................27

2.4.1. Khảo sát điều kiện chiết bột quả sung bằng dung môi n – hexan...................27

2.4.2. Khảo sát điều kiện chiết bột quả sung bằng dung môi etylaxetat...................28

2.4.3. Khảo sát điều kiện chiết bột quả sung bằng dung môi diclometan.................29

2.5. CHIẾT TÁCH XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA DỊCH CHIẾT

TRONG CÁC DUNG MÔI KHÁC NHAU TỪ BỘT QUẢ SUNG ........................30