Điều tra, nghiên cứu tác dụng, lượng tích lũy của thuốc làm mập trong giá đỗ, ảnh hưởng của chất này đối với sức khỏe con người :Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường

Báo cáo tổng hợp đề tài NCKH cấp trường GVHD: ThS. Trần Mai Liên

CNĐT: Mai Thị Huyền Trang – Hoàng Thị Thủy Tiên Trang 1

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ............................................................................... 3

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU SỐ LIỆU.................................................................. 4

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH.................................................................................... 5

MỞ ĐẦU........................................................................................................................ 6

1. Tính cấp thiết của đề tài............................................................................................. 6

2. Mục tiêu, nhiệm vụ của đề tài.................................................................................... 7

3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu.............................................................................. 7

4. Ý nghĩa của đề tài nghiên cứu.................................................................................... 7

5. Tính mới của đề tài .................................................................................................... 8

CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU........................................................................ 9

1.1. Tình hình nghiên cứu ........................................................................................... 9

1.1.1. Trong nƣớc ........................................................................................................ 9

1.1.2. Nƣớc ngoài ...................................................................................................... 11

1.1.2.1. Nghiên cứu liên quan đến 4-CPA .................................................................. 11

1.1.2.2. Nghiên cứu về 6-BAP .................................................................................... 12

1.2. Tổng quan về thuốc làm mập giá đỗ .................................................................. 14

1.2.1. Giới thiệu chung................................................................................................. 14

1.2.2. Thành phần của thuốc ........................................................................................ 16

1.2.3. Hoạt tính của 6-benzylaminopurine ................................................................... 17

1.2.4. Hoạt tính của axit p-clorophenoxyaxetic ........................................................... 20

CHƢƠNG 2: NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU......... 24

2.1. Nội dung nghiên cứu............................................................................................. 24

2.2. Vật liệu nghiên cứu............................................................................................... 24

2.3. Phƣơng pháp nghiên cứu ...................................................................................... 24

2.3.1. Phƣơng pháp điều tra, khảo sát tình hình buôn bán và tiêu dùng giá đỗ có sử

dụng thuốc làm mập trên địa bàn TPHCM.................................................................. 24

2.3.2. Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm nghiên cứu tác dụng của thuốc làm mập giá

đỗ lên giá và khảo sát hàm lƣợng thuốc cho giá phát triển tốt nhất............................. 25

2.3.3. Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm khảo sát độc tính của thuốc SHS lên chuột...... 26

2.3.4. Phƣơng pháp xử lý số liệu thống kê................................................................... 27

Báo cáo tổng hợp đề tài NCKH cấp trường GVHD: ThS. Trần Mai Liên

CNĐT: Mai Thị Huyền Trang – Hoàng Thị Thủy Tiên Trang 2

2.3.5. Phƣơng pháp lấy mẫu, phân tích........................................................................ 29

CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN............................................................... 31

3.1. Kết quả tìm hiểu hiện trạng sử dụng thuốc SHS trên địa bàn TPHCM................ 31

3.1.1. Hiện trạng mặt hàng giá ở một số chợ ở Thành phố Hồ Chí Minh ................... 31

3.1.2. Nguyên nhân ngƣời trồng giá sử dụng thuốc làm mập SHS để ủ giá................ 33

3.1.3. Khảo sát thói quen mua giá của ngƣời tiêu dùng............................................... 33

3.2. Kết quả khảo sát tác dụng của thuốc SHS lên sự phát triển của giá và xác định

hàm lƣợng thuốc SHS cho giá phát triển tốt nhất........................................................ 35

3.3. Kết quả phân tích tồn dƣ thuốc SHS trên giá thành phẩm.................................... 39

3.4. Kết quả khảo sát mức độ ảnh hƣởng của thuốc SHS lên chuột............................ 43

3.5. Nhận xét ................................................................................................................ 46

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ..................................................................................... 48

1. Kết luận.................................................................................................................... 48

2. Kiến nghị.................................................................................................................. 49

TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................... 51

PHỤ LỤC..................................................................................................................... 53

Phụ lục 1: Sắc ký đồ phân tích thành phần SHS (nguồn: Trung tâm dịch vụ phân

tích thí nghiệm TPHCM, 2005) ................................................................................... 53

Phụ lục 2: Các hình ảnh giá đỗ (hình 1, hình 2, hình 3, hình 4, hình 5, hình 6, hình

7, hình 8) ...................................................................................................................... 59

Phụ lục 3: Phiếu khảo sát ngƣời tiêu dùng................................................................... 63

Báo cáo tổng hợp đề tài NCKH cấp trường GVHD: ThS. Trần Mai Liên

CNĐT: Mai Thị Huyền Trang – Hoàng Thị Thủy Tiên Trang 3

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

- 2,4,5-T : 2,4,5- triclorophenoxyaxetic axit

- 2,4-D : 2,4- diclorophenoxyaxetic axit

- 4-CPA : 4-clorophenoxy axetic axit

- 6-BAP : 6-benzylaminopurine

- BVTV : Bảo vệ thực vật

- EUPD : Dữ liệu thuốc bảo vệ thực vật của Liên minh châu Âu

- KTST : Kích thích sinh trƣởng

- LC50 : Nồng độ (mg/L) gây chết 50% cá thể của một quần

thể

- LD50 : Liều lƣợng (mg/kg) gây chết 50% cá thể của một

quần thể.

- MRID : Danh mục số độc quyền đƣợc gán cho một nghiên

cứu về thuốc trừ sâu tại thời điểm gửi đến cho cơ quan bảo vệ môi trƣờng

Mỹ.

- MRL : Dƣ lƣợng tối đa cho phép

- NN&PTNT : Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

- TPHCM : Thành phố Hồ Chí Minh

- U.S.EPA : Cơ quan bảo vệ Môi trƣờng Mỹ

- β-NOA : β- Naphthoxyaxetic axit