Bí quyết chế biến các món luộc potx

Bí quyết chế biến các món luộc

Xin đừng nghĩ làm món luộc đơn giản, chỉ cần đun nước sôi, cho vào,

đợi chín và vớt ra. Thật ra, mỗi loại thực phẩm có cách luộc riêng.

Tham khảo các mẹo sau để làm các món ăn của bạn thêm ngon.

Luộc chân giò được mềm mà vẫn giòn

Nếu là bắp giò thì trước khi luộc bạn dùng sợi dây lạt bó miếng thịt lại cho

chặt. Sau khi luộc chín, vớt ra cho vào một tô nước lạnh ngâm chừng 5 phút,

để miếng thịt trông trắng và sạch hơn. Bạn cũng có thể vớt ra để nguội rồi

cho vào tủ lạnh, lúc ăn mang ra thái miếng mỏng.

Luộc thịt bò bắp cho vừa mềm, thơm

Đập một củ sả, một miếng gừng, cho thêm ít mắm, ngũ vị hương và khoảng

1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm

một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.