Bài giảng sinh lý người và động vật - lời nói đầu

LỜI NÓI ĐẦU

Trong những thập niên vừa qua, sự phát triển nhanh chóng của sinh học phân tử

và công nghệ sinh học đã kéo theo những tiến bộ đáng kể của các ngành khoa học liên

quan đến sinh học phân tử, công nghệ sinh học, trong đó phải kể đến các ngành nông

lâm- sinh- y dược.

Trong chương trình đào tạo đại học của các ngành liên quan đến sinh học, Học

phần Sinh lý học người và động vật, được xem là học phần cơ sở của nhiều ngành đào

tạo như: Chăn nuôi, Thú y, Động vật học, Sinh học, Sư phạm kỹ thuật Nông lâm, Cử

nhân điều dưỡng, Bác sỹ đa khoa, Chế biến và bảo quản nông sản, Kinh tế nông nghiệp,

Quản tri kinh doanh nông nghiệp, Công nghệ sinh học, Sinh thái học, Tâm lý học

v.v…Kiến thức về sinh lý học người và động vật được xem là cầu nối trước khi đi vào các

lĩnh vực chuyên môn về cơ thể người và động vật nuôi. Vì vậy, việc biên soạn Giáo trình

Sinh lý học người và động vật, để cập nhật các kiến thức khoa học chung về sinh lý, có

hệ thống và đáp ứng yêu cầu của khung chương trình đào tạo đại học vừa được Bộ Giáo

dục và Đào tạo ban hành là việc làm cần thiết. Trong quá trình biên soạn giáo trình này,

tập thể tác giả: PGS.TS Nguyễn Đức Hưng, TS Đàm Văn Tiện (Trường đại học Nông

Lâm); TS Hoàng khánh Hằng (Trường đại học Y Khoa); ThS Nguyễn Đức Quang, ThS

Nguyễn Thị Hải Yến (Trường đại học Khoa học); TS Phan Thị Sang (Trường đại học Sư

phạm) thuộc Đại học Huế, dưới sự chủ trì của PGS.TS Nguyễn Đức Hưng đã bám sát

khung chương trình đào tạo mới, cập nhật các kiến thức từ nhiều nguồn tài liệu trong và

ngoài nước nhằm thể hiện được kiến thức cơ bản, hiện đại và thực tiễn. Ý kiến đóng góp

của các chuyên gia tư vấn GS.TSKH Lê Doãn Diên, GS.TS Đỗ Ngọc Liên, PGS.TS Lê

Đức Ngọc đã giúp chúng tôi đạt được những yêu cầu nêu trên. Đây là giáo trình chính

thức, dùng chung cho nhiều ngành đào tạo tại Đại học Huế và là tài liệu tham khảo cho

sinh viên, học viên cao học, nghiên cứu sinh, các ngành nông lâm ngư - sinh học -Y dược,

cũng như cán bộ giảng dạy, nghiên cứu khoa học trong các lĩnh vực liên quan.

Tuy đã có nhiều cố gắng nhưng chắc chắn giáo trình không tránh khỏi những

thiếu sót, chúng tôi hy vọng nhận được những ý kiến đóng góp của đồng nghiệp, các đọc

giả để lần tái bản sau giáo trình được hoàn thiện hơn.

THAY MẶT NHÓM TÁC GIẢ

Chủ biên

PGS.TS NGUYỄN ĐỨC HƯNG