xác định hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ ultracid lac dry và adimx butyrate trong

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

PHẠM DUY PHẨM

x¸c ®Þnh hiÖu qu¶ cña viÖc bæ sung

chÕ phÈm axÝt h÷u c¬ UltracidLac Dry

vµ Adimix Butyrate trong thøc ¨n

cho lîn con sau cai s÷a ®Õn 60 ngµy tuæi

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyªn ngµnh: Ch¨n nu«i

M· sè: 60.62.40

Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: PGS.TS. NGUYÔN THÞ L¦¥NG HåNG

HÀ NỘI – 2006

Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 1

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số

liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố

trong bất kì công trình nào khác có tên tương tự!

Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã

ñược chỉ rõ nguồn gốc!

TÁC GIẢ LUẬN VĂN

Phạm Duy Phẩm

Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 2

LỜI CÁM ƠN

Luận văn là công trình nghiên cứu của cá nhân tôi. ðể hoàn thành luận văn, tôi

ñã nhận ñược sự giúp ñỡ, tạo ñiều kiện của nhiều cá nhân, cơ quan.

Nhân dịp này, cho phép tôi ñược bày tỏ lòng biết ơn tới các thày, các cô, các

anh các chị - những người rất nhiệt tình vì sự nghiệp khoa học của ñất nước và vì

thế hệ ñàn em. ðó là PGS.TS Nguyễn Thị Lương Hồng người trực tiếp hướng dẫn

khoa học công trình nghiên cứu của tôi; TS. Bùi Quang Tuấn - trưởng bộ môn Thức

ăn – Vi sinh - ðồng cỏ, khoa Chăn nuôi – Thú y, trường ðại học Nông nghiệp 1, Hà

Nội ñã tận tình chỉ bảo dẫn dắt tôi trong suốt thời gian thực hiện luận văn; TS. Vũ

Chí Cương - Phó Viện trưởng Viện chăn nuôi, TS. Nguyễn Hữu Tào, TS. Trần

Quốc Việt là những người luôn quan tâm theo dõi, chỉ bảo tận tình và tạo những

ñiều kiện thuận lợi ñể tôi hoàn thành luận văn; PGS.TS. Nguyễn Văn ðồng – Giám

ñốc Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương - Viện chăn nuôi ñã tạo những ñiều

kiện thuận lợi trong suốt thời gian tôi thực hiện luận văn; TS. ðỗ Viết Minh, TS

Phạm Công Thiếu, TS. Nguyễn Quí Khiêm những người bạn chân tình ñã ñộng viên

và tư vấn khoa học cho tôi trong thời gian học tập và thực hiện luận văn!

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ sự cám ơn sâu sắc tới

Viện chăn nuôi, Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương nơi tôi trực tiếp công tác

ñã tạo ñiều kiện thời gian, tài trợ vật chất cho tôi trong thời gian học tập cũng như

thời gian thực hiện luận văn ;Khoa sau ñại học; Bộ môn Thức ăn – Vi sinh - ðồng

cỏ; khoa Chăn nuôi – Thú y, trường ðại học Nông nghiệp 1 ñã hướng dẫn và tạo

mọi ñiều kiện thuận lợi nhất cho tôi trong thời gian học tập và thực hiện luận văn!

Tôi rất cảm ơn Công ty Green Vet ñã ñã tài trợ một phần vật chất phục vụ ñề tài

nghiên cứ của tôi!

Hoàn thành luận văn là sự thể hiện lòng biết ơn sâu sắc nhất ñối với người mẹ

kính yêu của tôi!

Xin cám ơn vợ và hai con yêu quí luôn ñộng viên và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi

nhất ñể tôi hoàn thành chương trình học tập và thực hiện tốt luận văn!

TÁC GIẢ LUẬN VĂN

Phạm Duy Phẩm

Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 3

Môc lôc

Lời cam ñoan i

Lời cảm ơn ii

Mục lục iii

Danh mục các chữ viết tắt v

Danh mục các bảng vi

Danh mục các sơ ñồ, biểu ñồ vii

1. MỞ ðẦU 9

1.1. ðặt vấn ñề 9

1.2. Mục tiêu của ñề tài 11

1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 11

2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 12

2.1. Một số ñặc ñiểm tiêu hoá của lợn con sau cai sữa 12

2.2. Một số giải pháp nâng cao năng suất lợn con sau cai sữa 19

2.3. Vấn ñề an toàn vệ sinh thực phẩm trong việc sử dụng các chất bổ

sung trong thức ăn chăn nuôi 32

2.4. Cơ chế tác ñộng của axít hữu cơ trong khẩu phần ñối với lợn con 33

2.5. Một số axít hữu cơ sử dụng trong chăn nuôi lợn 41

3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 45

3.1. Nội dung nghiên cứu 45

3.2. Phương pháp nghiên cứu 47

3.3. ðịa ñiểm và thời gian thực hiện 50

4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 51

4.1. Ảnh hưởng của việc bổ sung Adimix Butyrate và Ultracid Lac Dry

trong thức ăn ñến pH chất chứa ñường tiêu hoá của lợn con từ cai sữa

– 60 ngày tuổi. 51

Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 4

4.2. Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry

và Adimix Butyrate trong thức ăn ñến khu hệ vi khuẩn ñường tiêu hoá

của lợn con từ sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi 55

4.3. Ảnh hưởng của việc bổ sung Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate

trong thức ăn ñến khả năng phòng bệnh tiêu chảy của lợn con từ sau

cai sữa ñến 60 ngày tuổi 61

4.4. Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry

và Adimix Butyrate trong thức ăn ñến khả năng thu nhận (feed intake)

và chuyển hoá thức ăn của lợn con từ sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi. 64

4.5. Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry

và Adimix Butyrate ñối với khả năng tăng trưởng của lợn con giai

ñoạn từ sau cai sữa – 60 ngày tuổi 68

4.6. Hiệu quả kinh tế của việc bổ sung Ultracid Lac Dry và Adimix

Butyrate trong khẩu phần ăn của lợn con cai sữa ñến 60 ngày tuổi 72

5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 68

TÀI LIỆU THAM KHẢO 69

Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 5

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

KPCS : KhÈu phÇn c¬ së

FCR : Feed conversion rate = Tiªu tèn thøc ¨n/kg t¨ng khèi l−îng (kg)

ADG : Average daily gain =T¨ng khèi l−îng trung b×nh/ngµy (g)

ME: Metabolisum Energy = Năng lượng trao ñổi

CFU: Cell Fertilization Unit = ðơn vị khuẩn lạc

VFA: Volatile Fatty Acid = Axít béo bay hơi

SCFA: Short Chain Fatty Acid = Axít béo mạch ngắn

§C: §èi chøng

M1: L« thÝ nghiÖm bæ sung 0,2% Ultracid Lac Dry

M2: L« thi nghiÖm bæ sung 0,1% Adimix Butyrate

M3: L« thÝ nghiÖm bæ sung 0,1% Ultracid Lac Dry vµ 0,05% Adimix

Butyrate

Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 6

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1. Ảnh hưởng của tuổi lợn ñối với hoạt lực của các enzym tiêu

hoá ở lợn cai sữa lúc 28 ngày tuổi 15

Bảng 2.2: ðộ cao của vi lông nhung và ñộ sâu của rãnh ruột (Crypt) của

ruột non lợn con theo mẹ và lợn sau cai sữa 17

Bảng 2.3. Tác dụng sinh học của axít hữu cơ 35

Bảng 3.3 : Giá trị dinh dưỡng trong 01 kg thức ăn khẩu phần cơ sở 45

Bảng 3.2: Công thức thức ăn thí nghiệm cho lợn giai ñoạn sau cai sữa

ñến 60 ngày tuổi 46

Bảng 3.3 : Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 48

Bảng 4.1a: pH chất chứa ñường tiêu hoá của lợn con từ cai sữa ñến 60

ngày tuổi 52

Bảng 4.1b. Trung bình giá trị pH chất chứa ở các vị trí của các lô thí nghiệm 52

Bảng 4.2a : Số lượng các loại vi khuẩn có trong 1 gam chất chứa manh tràng

ở các thời ñiểm 26, 36 và 45 ngày tuổi (CFU/g chất chứa) 58

Bảng 4.2b : Số lượng các loại vi khuẩn có trong 1 gam chất chứa kết tràng ở

các thời ñiểm 26, 36 và 45 ngày tuổi (CFU/g chất chứa) 59

Bảng 4.2c : Số lượng các loại vi khuẩn có trong 1 gam chất chứa trực tràng

ở các thời ñiểm 26, 36 và 45 ngày tuổi (CFU/g chất chứa) 60

Bảng 4.3. a: Tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy ở lợn con 62

Bảng 4.3 b: Mức ñộ bệnh tiêu chảy ở lợn con 63

Bảng 4.4: Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày (feed intake) và tiêu tốn

thức ăn/kg tăng khối lượng (FCR) của lợn con từ cai sữa ñến

60 tuổi 64

Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 7

Bảng 4.5: Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid

Lac Dry và Adimix Butyrate ñến tốc ñộ tăng trưởng của lợn

từ cai sữa ñến 60 ngày tuổi 69

Bảng 4.6: Tính toán hiệu quả kinh tế cho các lô thí nghiệm 75