Xác định hiệu quả của các cách thức bổ sung bột lá sắn vào khẩu phần của gà thịt giống Lượng Phượng

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

ĐỖ THỊ HƢƠNG

X C ĐỊNH HI U QUẢ CỦ C C C CH THỨC

SUNG T L S N V O H U PH N

CỦ G THỊT GI NG LƢƠNG PHƢ NG

LU N V N THẠC S HO HỌC NÔNG NGHI P

C u n n n c n nu i

THÁI NGUYÊN-2015

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

ĐỖ THỊ HƢƠNG

X C ĐỊNH HI U QUẢ CỦ C C C CH THỨC SUNG

T L S N V O H U PH N CỦ G THỊT GI NG

LƢƠNG PHƢ NG

N n C n nu i

Mã số 60 62 01 05

LU N V N THẠC S HO HỌC NÔNG NGHI P

NGƢỜI HƢỚNG DẪN HO HỌC GS.TS. TỪ QU NG HIỂN

THÁI NGUYÊN-2015

i

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

LỜI C M ĐO N

Đề tài luận văn của tôi là một phần đề tài của nghiên cứu sinh của Từ Quang

Trung, chúng tôi hợp tác cùng nhau thực hiện. Các kết quả công bố trong luận văn

này đã đƣợc sự đồng ý của nghiên cứu sinh và chƣa đƣợc bất kỳ tác giả nào công bố

trƣớc đó.

Thái Nguyên, tháng 08 năm 2015

Tác giả luận văn

Đỗ Thị Hƣơng

ii

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

LỜI CẢM ƠN

Hoàn thành luận án này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận đƣợc sự

giúp đỡ quý báu, sự chỉ bảo tận tình của thầy hƣớng dẫn GS.TS. Từ Quang Hiển

trong suốt qúa trình thực hiện luận án. Nhân dịp hoàn thành luận án này tôi xin bày

tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với thầy giáo hƣớng dẫn.

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đối với sự quan tâm giúp đỡ của các

thầy cô giáo và các cán bộ Bộ môn Chăn nuôi Động vật, các thầy cô giáo khoa

Chăn nuôi-Thú y và khoa Sau đại học trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên, các

cán bộ Ban đào tạo Sau đại học-Đại học Thái Nguyên đã động viên giúp đỡ tôi

trong suốt quá trình thực hiện đề tài nghiên cứu.

Tôi cũng xin chân thành cảm ơn đối với Ban lãnh đạo và các cán bộ viên

chức của các đơn vị: Trung tâm Thực hành Thực nghiệm trƣờng Đại học Nông lâm

Thái Nguyên, Trại giống Gia cầm Thịnh Đán Thái Nguyên, Viện Công nghiệp Thực

phẩm Hà Nội, Viện Khoa học Sự sống-Đại học Thái Nguyên đã tạo điều kiện thuận

lợi và giúp đỡ nhiệt tình cho tôi trong quá trình thực hiện đề tài.

Xin chân thành cảm ơn Đảng uỷ, Ban giám hiệu, Thƣ viện trƣờng Đại học

Nông lâm Thái Nguyên và bạn bè, đồng nghiệp, ngƣời thân trong gia đình đã tạo

điều kiện, động viên tôi trong quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành luận án.

Thái Nguyên, tháng năm 2015

Tác giả

Đỗ Thị Hƣơng

iii

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN .............................................................................................. i

LỜI CẢM ƠN ...................................................................................................ii

DANH MỤC CÁC BẢNG.............................................................................. vii

DANH MỤC CÁC HÌNH..............................................................................viii

MỞ ĐẦU........................................................................................................... 1

Chƣơng 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ............................................................... 3

1.1. Giới thiệu về cây sắn......................................................................... 3

1.1.1. Tên gọi và nguồn gốc của cây sắn .................................................. 3

1.1.2. Năng suất chất xanh, bột lá sắn....................................................... 4

1.1.3. Thành phần hóa học của lá tƣơi, bột lá sắn..................................... 6

1.1.4. Độc tố trong sắn và phƣơng pháp khử độc tố HCN ..................... 10

1.2. Sắc tố và ảnh hƣởng của sắc tố đối với vật nuôi ............................... 12

1.2.1. Sắc tố trong thực vật ..................................................................... 12

1.2.2. Tác dụng của sắc tố đối với vật nuôi ............................................ 14

1.2.3. Các yếu tố ảnh hƣởng đến sắc tố trong thức ăn và tích tụ sắc tố

trong sản phẩm chăn nuôi ....................................................................... 15

1.3. Ảnh hƣởng của năng lƣợng trao đổi và protein trong thức ăn đối với

gà thịt ................................................................................................... 17

1.3.1. Ảnh hƣởng của năng lƣợng và protein đến sinh trƣởng của gà thịt ..17

1.4. Các kết quả nghiên cứu sử dụng bột lá sắn trong chăn nuôi gà thịt.... 21

1.4.1. Các kết quả nghiên cứu trong nƣớc .............................................. 23

1.4.2. Các kết quả nghiên cứu ở nƣớc ngoài........................................... 24

Chƣơng 2. NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU..................... 27

2.1. Đối tƣợng, địa điểm, thời gian nghiên cứu ....................................... 27

2.2. Nội dung nghiên cứu....................................................................... 27

2.3. Phƣơng pháp nghiên cứu................................................................. 27

iv

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

2.3.1. Bố trí thí nghiệm ........................................................................... 27

2.3.2. Các chỉ tiêu theo dõi ..................................................................... 30

2.3.3. Phƣơng pháp theo dõi các chỉ tiêu ................................................ 30

2.3.4. Xử lý số liệu.................................................................................. 33

Chƣơng 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ............................ 34

3.1. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm34

3.2. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến khối lƣợng trung bình của gà

thí nghiệm.......................................................................................... 35

3.3. Ảnh hƣởng của cách phối hợp BLS vào khẩu phần đến sinh trƣởng

tuyệt đối của gà thí nghiệm.................................................................... 40

3.4. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến tăng khối lƣợng tƣơng đối của gà

thí nghiệm............................................................................................. 43

3.5. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến tiêu thụ thức ăn của gà thí nghiệm45

3.6. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến tiêu tốn thức/kg tăng khối lƣợng

của gà thí nghiệm .................................................................................. 47

3.7. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến tiêu tốn năng lƣợng trao đôi trung

bình cho 1 kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm.................................... 50

3.8. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến tiêu tốn protein trung bình cho 1

kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm..................................................... 52

3.9. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến một số chỉ tiêu giết mổ của gà

thí nghiệm.......................................................................................... 54

3.10. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến thành phần hóa học và độ mất

nƣớc của thịt ngực và thịt đùi của gà thí nghiệm..................................... 56

3.11. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến chỉ số sản xuất PI và EN của gà

thí nghiệm............................................................................................. 58

3.12. Ảnh hƣởng của khẩu phần BLS đến chi phí thức ăn cho 1 kg tăng

trọng của gà thí nghiệm ......................................................................... 59

v

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGH ............................................................................. 61

TÀI LIỆU THAM KHẢO............................................................................... 63

MỘT S HÌNH ẢNH TRONG ĐỀ TÀI ........................................................ 74

vi

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

D NH MỤC C C TỪ VIẾT T T

BLS : Bột lá sắn

CS : Cộng sự

CT : Công thức

DCP : Đi canxi phôt phat

DM : Vật chất khô

DXKN : Dẫn xuất không chứa nitơ

ĐC : Đối chứng

HCN : axit cyanhydric

KL : Khối lƣợng

KLTB : Khối lƣợng trung bình

P : Photpho

Pts : Photpho tổng số

SL : Sản lƣợng

TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam

VCK : Vật chất khô