Tuyển chọn chủng nấm sinh tổng hợp laccase tại thành phố đà nẵng và tỉnh thừa thiên huế

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA SINH - MÔI TRƯỜNG

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

PHÙNG THẢO PHƯƠNG

TUYỂN CHỌN CHỦNG NẤM SINH TỔNG HỢP LACCASE TẠI

THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG VÀ TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

Chuyên ngành: Công nghệ sinh học

Đà Nẵng – 2021

ii

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA SINH - MÔI TRƯỜNG

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

PHÙNG THẢO PHƯƠNG

TUYỂN CHỌN CHỦNG NẤM SINH TỔNG HỢP LACCASE TẠI

THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG VÀ TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

Chuyên ngành: Công nghệ sinh học

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

Người hướng dẫn: ThS. Vũ Đức Hoàng

TS. Nguyễn Đức Huy

Đà Nẵng - 2021

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi.

Mọi số liệu, hình ảnh, kết quả là hoàn toàn lấy từ các thí nghiệm sau khi thực hiện. Các

tài liệu có trong bài được tìm trong các sách, bài báo, tạp chí… trong nước và thế giới đáng

tin cậy và chính xác.

Tác giả

Phùng Thảo Phương

ii

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên, tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Sư phạm – Đại

học Đà Nẵng, các thầy cô Khoa Sinh – Môi trường đã truyền dạy cho tôi rất nhiều trong việc

làm quen và phát triển kĩ năng thực hành thí nghiệm suốt 4 năm học đại học.

Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến TS. Nguyễn Đức Huy và ThS. Vũ

Đức Hoàng đã tận tình giúp đỡ, truyền đạt kiến thức và tạo mọi điều kiện tốt nhất trong suốt

quá trình thực hiện và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Tôi cũng xin cảm ơn chị Lê Thị

Kim Thoa và các anh, chị, các bạn sinh viên làm việc tại Phòng Công nghệ Enzyme và Protein,

Phòng thí nghiệm Công nghệ Gen, Viện Công nghệ sinh học, Đại học Huế đã luôn hỗ trợ và

nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài.

Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình và tất cả bạn bè đã luôn động viên, khích

lệ tôi về cả vật chất lẫn tinh thần để tôi đạt được kết quả tốt nhất.

Xin chân thành cảm ơn!

iii

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ......................................................................................................................i

LỜI CẢM ƠN...........................................................................................................................ii

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ................................................................................................v

DANH MỤC BẢNG BIỂU .....................................................................................................vi

DANH MỤC HÌNH ẢNH ......................................................................................................vii

TÓM TẮT............................................................................................................................. viii

MỞ ĐẦU ..................................................................................................................................1

1. Tính cấp thiết của đề tài........................................................................................................1

2. Mục tiêu đề tài ......................................................................................................................2

3. Ý nghĩa của đề tài .................................................................................................................2

4. Nội dung nghiên cứu.............................................................................................................2

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU...................................................................................3

1.1. Laccase...............................................................................................................................3

1.1.1. Cấu tạo của laccase .........................................................................................................3

1.1.2. Đặc tính của laccase........................................................................................................5

1.2. Các nguồn thu nhận laccase.............................................................................................12

1.2.1. Laccase vi sinh vật........................................................................................................12

1.2.2. Laccase từ thực vật .......................................................................................................13

1.3. Ứng dụng của laccase ......................................................................................................13

1.3.1. Ứng dụng trong công nghiệp ........................................................................................13

1.3.2. Ứng dụng trong xử lý ô nhiễm môi trường...................................................................14

CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...................16

2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ...................................................................................16

2.2. Phương pháp nghiên cứu .................................................................................................17

2.2.1. Phương pháp phân lập, tuyển chọn và định danh chủng nấm sinh tổng hợp laccase...17

2.2.2. Xây dựng đường cong sinh trưởng và đường cong tích lũy enzyme của chủng nấm

phân lập được..........................................................................................................................21

2.2.3. Phương pháp khảo sát một số đặc điểm và động học enzyme .....................................22

2.2.4. Thử nghiệm khả năng phân hủy thuốc nhuộm tổng hợp ..............................................23

2.2.5. Xác định khối lượng protein từ chủng nấm phân lập được ..........................................23

2.2.6. Xử lý số liệu..................................................................................................................24