tiểu luận phát triển sản phẩm từ nguyên liệu sữa

Tiểu luận:

Phát triển sản phẩm từ

nguyên liệu sữa

Nhóm thực hiện: Đào Thị Hiên

Nguyễn Thị Hương Giang

Lớp : CHTP 2010B

Nhu cầu về thực phẩm từ sữa

• Trong nhiều thế kỷ, các sản phẩm sữa được sử dụng

như một trong những loại thực phẩm hàng đầu cho

nhiều triệu người trên khắp thế giới. Sữa là thực phẩm

tự nhiên với nhiều giá trị dinh dưỡng đã được chứng

minh.

• Theo dự báo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp

Mỹ, tiêu thụ sữa tại các quốc gia đang phát triển sẽ

tăng 3,3% mỗi năm tính từ đầu những năm 1999 cho

đến năm 2020. Tỷ lệ tăng trưởng của thế giới phát triển

tương ứng là 0.2% một năm. Vào năm 2020, những

nước đang phát triển sẽ tiêu thụ 223 triệu tấn sữa,. Tại

những quốc gia kém phát triển mức tiêu thụ sữa cũng

tăng lên 18 triệu tấn

Nhu cầu

của người

tiêu dùng

Tiềm năng

phát triển

ngành sữa

Phát triển sản phẩm

từ sữa

rất tiềm năng

Các bước tiến hành trong PTSP từ sữa

• Hệ thống ý tưởng,

• Nghiên cứu cơ bản,

• Phát triển khái niệm sản phẩm cuối cùng

• Thử nghiệm lâm sàng của sản phẩm cuối cùng

• Các hoạt động tiếp thị và giới thiệu sản phẩm