Tiềm năng phát triển mô hình lưu trú Hostel tại Thành phố Nha Trang

ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

----------------------------

Võ Nữ May May

CHUYÊN ĐỀ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH LƯU TRÚ HOSTEL TẠI

TP. NHA TRANG

TP. Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2017

i

ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

-----------------------------------

Võ Nữ May May

MSSV: 1354010175

CHUYÊN ĐỀ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH LƯU TRÚ HOSTEL

Ở TP. NHA TRANG

Ngành: Quản trị kinh doanh

Chuyên ngành: Du lịch

Giảng viên hướng dẫn: TS. Hà Thị Thùy Dương

i

LỜI CẢM ƠN

Đầu tiên tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy cô khoa Quản Trị Kinh Doanh của

trường Đại Học Mở Thành phố Hồ Chí Minh đã truyền đạt những kiến thức vô cùng

bổ ích, quý báu và tạo điều kiện thuận lợi để tôi có thể thực hiện tốt khóa luận tốt

nghiệp của mình.

Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến cô Hà Thị Thùy Dương, người

đã định hướng, chỉnh sửa bài và hướng dẫn tôi tận tình để tôi có thể hoàn thành bài

báo cáo của mình.

Một lần nữa, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc, lời chúc sức khỏe đến quý thầy cô

trường Đại Học Mở Thành phố Hồ Chí Minh, cô Hà Thị Thùy Dương.

Tôi xin chân thành cảm ơn

Sinh viên thực hiện

Võ Nữ May May

ii

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

...........................................................................................................................................

iii

DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT

GCCN : Giá cả cảm nhận

HVCN : Hành vi cảm nhận

CLCN : Chất lượng cảm nhận

GTCX : Giá trị cảm xúc

GTXH : Giá trị xã hội

TP : Thành phố

EFA : Phân tích nhân tố khám phá - Exploratory Factor Analysis

KMO : Chỉ số xem xét sự thích hợp của phân tích nhân tốKaiser-Meyer-Olkin

SPSS : Phần mềm xử lý thống kê – Statistical Package for Social Sciences

iv

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN.................................................................................................................. I

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ........................................................II

DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT .............................................................................III

DANH MỤC HÌNH ẢNH VÀ ĐỒ THỊ.....................................................................VIII

DANH MỤC BẢNG .................................................................................................... IX

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU.............................................1

1.1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI.........................................................................................1

1.2. MỤC TIÊU VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU......................................................2

1.2.1. Mục tiêu nghiên cứu .......................................................................................2

1.2.2. Nhiệm vụ nghiên cứu .....................................................................................2

1.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.........................................................................2

1.3.1. Nghiên cứu định tính ......................................................................................2

1.3.2. Nghiên cứu định lượng...................................................................................3

1.4. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU......................................................3

1.4.1. Đối tượng nghiên cứu.....................................................................................3

1.4.2. Đối tượng khảo sát..........................................................................................3

1.4.3. Phạm vi nghiên cứu ........................................................................................3

1.5. ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI...................................................................................3

1.6. BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU...............................................................4

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ THỰC TIỄN...................................................6

v

2.1. LÝ THUYẾT VỀ CƠ SỞ LƯU TRÚ DU LỊCH..................................................6

2.1.1. Khái niệm cơ sở kinh doanh lưu trú du lịch ...................................................6

2.1.2. Các loại hình cơ sở lưu trú du lịch ....................................................................6

2.2. LÝ THUYẾT VỀ LOẠI HÌNH LƯU TRÚ HOSTEL..........................................8

2.2.1. Khái niệm về loại hình hostel........................................................................8

2.2.2. Các loại phòng ở Hostel ................................................................................9

2.2.3. Lịch sử hình thành Hostel............................................................................11

2.2.4. Đối tượng khách hàng của Hostel ...............................................................12

2.3. LÝ THUYẾT VỀ HÀNH VI TIÊU DÙNG CỦA KHÁCH DU LỊCH...........12

2.3.1. Khái niệm ....................................................................................................12

2.3.2. Đặc trưng cơ bản của người tiêu dùng du lịch: ...........................................12

2.3.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng của khách du lịch .................13

2.4. CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC...........................................................................18

2.4.1. Lý thuyết hành động hợp lý..........................................................................18

2.4.2. Lý thuyết về hành vi dự định ..........................................................................19

2.4.3. Mô hình giá trị cảm nhận ảnh hưởng đến hành vi lựa chọn của ..................20

2.4.4. Nghiên cứu những tác động đến ý định sử dụng lại dịch vụ SPA ở................20

2.4.5. Nghiên cứu sự lựa chọn đối với du lịch homestay ở Tiền Giang (2014).....21

2.5. MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU..................................................................................22

2.6. PHÁT BIỂU CÁC GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU............................................24

2.6.1. Giá cả cảm nhận...............................................................................................24

2.6.2. Hành vi cảm nhận............................................................................................24

2.6.3. Chất lượng cảm nhận ......................................................................................25

2.6.4. Gía trị cảm xúc ...............................................................................................25

2.6.5. Gía trị xã hội.................................................................................................25

2.7. TÓM TẮT CHƯƠNG 2......................................................................................25

vi

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ..........................................................27

3.1. QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU.............................................................................27

3.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.......................................................................28

3.2.1. Nghiên cứu định tính..................................................................................28

3.2.2. Nghiên cứu định lượng ..................................................................................31

3.3. Tóm tắt chương 3...................................................................................................35

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU...............................................36

4.1. TIỀM NĂNG DU LỊCH TẠI TP.NHA TRANG.........................................36

4.1.1. Điều kiện tự nhiên và tài nguyên du lịch ......................................................36

4.1.2. Thực trạng du lịch tại TP.Nha Trang...........................................................44

4.1.3. Tình hình hoạt động hostel tại TP. Nha Trang .............................................45

4.2. PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ..............................................................46

4.2.1. Mô tả mẫu khảo sát.......................................................................................46

4.2.2. Đánh giá sơ bộ thang đo tin cậy Cronbach’s Alpha .......................................51

4.2.3. Phân tích nhân tố khám phá (EFA) ..............................................................51

4.2.4. Thống kê mô tả từng nhân tố........................................................................54

4.2.5. Kiểm định mô hình và giả thuyết nghiên cứu ..............................................56

4.2.6. Kiểm định sự khác biệt về nhu cầu đối với loại hình lưu trú hostel ở Nha

Trang theo các đặc điểm cá nhân ...............................................................................61

4.2.7. Bình luận kết quả..........................................................................................66

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ................................................................68

5.1. KẾT LUẬN .........................................................................................................68

5.2. ĐÓNG GÓP CỦA NGHIÊN CỨU.....................................................................69

5.2.1. Đóng góp về phương pháp nghiên cứu.........................................................69

5.2.2 Đóng góp cho doanh nghiệp và cơ quan địa phương.......................................69

vii

5.3. HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI....................................................................................71

TÀI LIỆU THAM KHẢO.............................................................................................73

PHỤ LỤC ......................................................................................................................74

PHỤ LỤC A: DÀN BÀI THẢO LUẬN TAY ĐÔI......................................................74

PHỤ LỤC B: BẢN CÂU HỎI KHẢO SÁT .................................................................77

PHỤ LỤC C: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU.....................................................................81

viii

DANH MỤC HÌNH ẢNH VÀ ĐỒ THỊ

HÌNH 2.1: FUNTASTIC DANANG HOSTEL ............................................................................9

HÌNH 2.2: PRIVATE ROOM IN DALAT HOSTEL.............................................................11

HÌNH 2.3: MÔ HÌNH THUYẾT HÀNH VI HỢP LÝ TRA................................................18

HÌNH 2.4: THUYẾT HÀNH VI DỰ ĐỊNH (TPB)..................................................................19

HÌNH 2.5: MÔ HÌNH ĐO LƯỜNG GIÁ TRỊ CẢM NHẬN CỦA KHÁCH HÀNG..20

HÌNH 2.6: MÔ HÌNH CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN Ý ĐỊNH SỬ DỤNG DỊCH

VỤ SPA....................................................................................................................................................21

HÌNH 2.6: MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU SỰ LỰA CHỌN HOMESTAY CỦA KHÁCH

DU LỊCH Ở TIỀN GIANG ...............................................................................................................22

HÌNH 2.5: MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT...................................................................24

HÌNH 3.1: QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU....................................................................................27

HÌNH 4.1: BẢN ĐỒ THÀNH PHỐ NHA TRANG.................................................................37

BIỂU ĐỒ 4.1 THỐNG KÊ MẪU THEO TIÊU CHÍ GIỚI TÍNH......................................47

BIỂU ĐỒ 4.2 THỐNG KÊ MẪU THEO TIÊU CHÍ ĐỘ TUỔI.........................................48

BIỂU ĐỒ 4.3 THỐNG KÊ MẪU THEO TIÊU CHÍ THU NHẬP.....................................49

BIỂU ĐỒ 4.4 THỐNG KÊ MẪU THEO TIÊU CHÍ NGHỀ NGHIỆP ............................49

BIỂU ĐỒ 4.5 THỐNG KÊ MẪU THEO TIÊU CHÍ LOẠI HÌNH LƯU TRÚ .............50