Thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển sản xuất mỳ gạo trên địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

HỨA ĐỨC TUẤN

THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP

PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT MỲ GẠO TRÊN ĐỊA BÀN

HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

THÁI NGUYÊN - 2019

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

HỨA ĐỨC TUẤN

THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP

PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT MỲ GẠO TRÊN ĐỊA BÀN

HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN

Ngành: Kinh tế nông nghiệp

Mã số: 8.62.01.15

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ YẾN

THÁI NGUYÊN - 2019

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là

trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.

Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được

cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc.

Thái Nguyên, ngày 20 tháng 08 năm 2019

Tác giả luận văn

Hứa Đức Tuấn

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ii

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành luận văn này, tôi đã nhận được sự giúp đỡ, động viên

khích lệ của nhiều tổ chức, cá nhân, của các nhà khoa học, của bạn bè, đồng

nghiệp và gia đình.

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái

Nguyên, Bộ phận Quản lý Đào tạo Sau Đại học - Phòng Đào tạo, các Thầy Cô

giáo Khoa Kinh tế &PTNT, đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi về mọi mặt trong suốt

quá trình hoàn thành luận văn. Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối

với TS. Nguyễn Thị Yến - người hướng dẫn khoa học đã tận tình giúp đỡ tôi

trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn này.

Tôi xin gửi lời cảm ơn tới UBND huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên,

Phòng Kinh tế - Hạ tầng huyện Định Hóa, Cục Thống kê tỉnh Thái Nguyên,

Chi cục Thống kê huyện Định Hóa, các cơ sở, hợp tác xã, các hộ sản xuất Mỳ

gạo trên địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên đã tạo điều kiện cho tôi tiến

hành nghiên cứu.

Cuối cùng, tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã động viên,

khích lệ, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn này.

Xin trân trọng cảm ơn!

Tác giả luận văn

Hứa Đức Tuấn

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

iii

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ........................................................................................ i

LỜI CẢM ƠN .............................................................................................ii

MỤC LỤC..................................................................................................iii

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ........................................................ vi

DANH MỤC CÁC BẢNG........................................................................vii

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN.......................................................................viii

MỞ ĐẦU .................................................................................................... 1

1. Tính cấp thiết của đề tài .......................................................................... 1

2. Mục tiêu nghiên cứu................................................................................ 2

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu........................................................... 3

4. Ý nghĩa của đề tài.................................................................................... 3

Chương 1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI...................................... 4

1.1. Cơ sở lý luận ........................................................................................ 4

1.1.1. Sản xuất và ý nghĩa của sản xuất mỳ gạo ......................................... 4

1.1.2. Nội dung của phát triển sản xuất mỳ .............................................. 8

1.1.3. Đặc trưng phát triển sản xuất mỳ.................................................... 10

1.1.4. Đặc điểm sản xuất của hộ sản xuất mỳ ........................................... 12

1.1.5. Sự cần thiết phải phát triển sản xuất mỳ gạo tại các địa phương.... 13

1.1.6. Quy trình sản xuất mỳ..................................................................... 15

1.1.7. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất mỳ.......................... 16

1.2. Cơ sở thực tiễn ................................................................................... 19

1.2.1. Kinh nghiệm phát triển sản xuất mỳ gạo tại một số địa phương .... 19

1.3. Tổng quan các công trình nghiên cứu có liên quan ........................... 22

1.4. Bài học kinh nghiệm được rút ra cho sản xuất mỳ gạo trên địa bàn

huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên ........................................................... 24

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

iv

Chương 2. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN

CỨU .......................................................................................................... 26

2.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu............................................................. 26

2.1.1. Đặc điểm tự nhiên ........................................................................... 26

2.1.2. Đặc điểm địa hình ........................................................................... 27

2.1.3. Điều kiện kinh tế - xã hội................................................................ 28

2.1.4. Nhận xét chung về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội huyện Định Hóa

tỉnh Thái Nguyên cho phát triển sản xuất mỳ gạo .................................... 31

2.2. Nội dung nghiên cứu.......................................................................... 32

2.3. Phương pháp nghiên cứu.................................................................... 33

2.3.1. Phương pháp thu thập thông tin ...................................................... 33

2.3.2. Phương pháp phân tích số liệu ........................................................ 34

2.4. Hệ thống chỉ tiêu phân tích ................................................................ 34

Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN.................. 36

3.1. Thực trạng phát triển sản xuất mỳ gạo trên địa bàn huyện Định Hóa36

3.1.1. Thực trạng nguồn lực cho phát triển sản xuất mỳ gạo huyện Định

Hóa tỉnh Thái Nguyên............................................................................... 36

3.1.2. Giá bán, kênh phân phối và thị trường tiêu thụ mỳ gạo huyện Định

Hóa tỉnh Thái Nguyên............................................................................... 47

3.1.3. Kết quả sản xuất kinh doanh các hộ sản xuất mỳ gạo huyện Định Hóa

tỉnh Thái Nguyên....................................................................................... 49

3.2. Thực trạng tiêu thụ mỳ gạo huyện Định Hóa trên thị trường hiện

nay ............................................................................................................. 51

3.3. Những thuận lợi và khó khăn cho phát triển sản xuất mỳ gạo trên địa

bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên .................................................... 52

3.3.1. Những thuận lợi ............................................................................. 52

3.3.2. Những khó khăn.............................................................................. 52

3.4. Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất mỳ gạo trên địa bàn

huyện Định Hóa........................................................................................ 54

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

v

3.4.1. Yếu tố về điều kiện tự nhiên ........................................................... 54

3.4.2. Yếu tố về kinh tế xã hội - môi trường............................................. 55

3.4.3. Các yếu tố vốn, kỹ thuật và lao động.............................................. 56

3.5. Định hướng và giải pháp phát triển sản xuất mỳ gạo ở huyện Định Hóa

tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2020 - 2025 .................................................. 58

3.5.1. Quan điểm định hướng phát triển sản xuất mỳ gạo ở huyện Định Hóa

tỉnh Thái Nguyên....................................................................................... 58

3.5.2. Giải pháp phát triển sản xuất mỳ gạo trên địa bàn huyện Định Hóa

tỉnh Thái Nguyên....................................................................................... 59

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ................................................................ 64

TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................... 66