Thực trạng quản lý an toàn rau, củ, quả sạch trên thị trường Việt Nam hiện nay dưới góc nhìn của nhà quản lý

Nghien ciiru - Trao doi

Thilc trang quan ly an toan rau, cu, qua sach

trin thj triTofng Viet Nam hien nay

dutfi goc nhin cua nha quan ly

^^w ~*

^-•Jv'...^

RJU cua qua such du

- ^ -^

'Oc ban trong sieu thi

Dgt vin dl

Rau. cD, qua thudc logi thgc

phim khdng thi thilu duge trong

hffa dn hing ngdy vd chDng cd

vai trd dinh dffdng d^c bidt quan

trgng. V l lugng protein vd lipid

rau qud khdng so sdnh dupe vdi

nhffng thffc phim cd nguon glc

ddng vdt nhffng gid trj chinh cDa

rau qud Id d chd chUng cung d p

cho eO thi nhieu chat cd hogt tinh

sinh hge. Cde logi vitamin vd chit

khodng cd trong rau qud la ede

ylu t l vi IffOng rat can eho sff

phdt triln cDa trd em, gdp phln

phdng chong ede benh nhidm

trung, ttm maeh vd Uc ehe sff phat

triln khli u dc tinh. Mdt so logi

rau qud cd chUa cdc cau tff khdng

ddt bien, chong dxy hod, ehffe

ndng hogi tff te bao ung thU, kfeh

thfch va tdng cUdng vide sdn xudt

khdng the. Rau qud Id nguin dinh

dudng d n thilt eho sffc khoi,

song nd eung tilm In nguy cd bj

d nhiem hod hge.

Vide d nhiem vi sinh vdt, hod

chit dde hgi, kim logi ngng vd

thule bdo ve thffe vdt tin dU trgn

rau, dde biet Id rau dn la da dnh

hudng trudc mat eung nhU lau dai

doi vdi sffc khde cdng dong. Sdn

xuat vd cung ffng rau an todn

dang Id van d l dffgc cde dp ,

ngdnh vd edng dong quan tdm.

Ting quan thj trUdng rau,

cff, qud sgch Vi$t Nam

Ngudn cung cip rau, cu,

qua sgch

Vdi dilu l<idn khi hdu vd tff

nhien da dang, Vidt Nam cd Igi

O ThS. PHUONG THANH THANH

Gidng viin Dgi hgc Thtfdng mgi Hd Ndi

t h i trong canh tdc vd phdt triln

nhilu logi giong rau, qud khdc

nhau phuc vg nhu clu thj trudng

trong nUdc vd xuat khiu. Nhffng

nam gdn day. kim nggch xult

khiu rau qud lidn tgc tdng trudng

vd dang hudng dan tdi vide trd

thdnh mpt trong nhffng m$t hdng

xuat khiu mui nhgn cQa ngdnh

ndng nghi$p. Cdc vDng cd di$n

tfch tring rau ldn trgn ca nffde Ik

Dong bang sdng Cffu Long, Ding

bing sdng Hong, Ddng Nam B$

va Bic Trung Bd.

Phdn bo didn tfch rau khdng

diu, rau chD ylu tap trung d dong

bing sdng Hong vd Ding bang

sdng Cffu Long tdi 47,91% didn

tfch vd 53,82% sdn Iffgng rau cOa

cd nude. Ndn ddi khi gdy ra tinh

trgng dU thffa rau d vung ndy,

nhung Igi thilu hgt, khan hilm rau

d vDng khde nhu vung Tdy Bdc

vd Nam Trung Bg

Chat tUtfng vd gii d

To ehffe mgng Iffdi phdn phii

rau an toan ed chit lUdng eao

dugc quan tdm ehu y vd da hinh

thdnh mgng ludi kinh doanh rau

an toan (RAT), tuy nhidn dilm

bdn RAT edn phdn bo chUa diu

ndn ngudi tidu dung d mdt s6

quan/phudng khd tilp can dU0c

vdi nguon RAT. Tidu chuan chit

lugng khdng cd quy djnh eg thi

ehD ylu dffa vdo eac chffng ch?

3 8 Tdi nguydn vd Mdi trudng | Kyi-Thing 5/2017