Thực trạng kiến thức về chế độ ăn của người bệnh sau đặt stent động mạch vành tại bệnh viện đa khoa

BỘ Y TẾ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐIỀU DƯỠNG NAM ĐỊNH

----------

ĐỖ VĂN TUẤN

THỰC TRẠNG KIẾN THỨC VỀ CHẾ ĐỘ ĂN

CỦA NGƯỜI BỆNH SAU ĐẶT STENT ĐỘNG MẠCH VÀNH

TẠI BỆNH VIỆN ĐA KHOA TỈNH NINH BÌNH

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP

Nam Định - 2022

BỘ Y TẾ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐIỀU DƯỠNG NAM ĐỊNH

----------

ĐỖ VĂN TUẤN

THỰC TRẠNG KIẾN THỨC VỀ CHẾ ĐỘ ĂN

CỦA NGƯỜI BỆNH SAU ĐẶT STENT ĐỘNG MẠCH VÀNH

TẠI BỆNH VIỆN ĐA KHOA TỈNH NINH BÌNH

Chuyên ngành: Nội Người Lớn

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP

HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

TS. LÊ THẾ TRUNG

Nam Định - 2022

i

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành chuyên đề này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và

sâu sắc nhất tới:

Ban Giám hiệu, các thầy cô giáo Trường Đại học Điều dưỡng Nam Định

đã quan tâm, tạo điều kiện, dìu dắt, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập

và nghiên cứu tại trường;

Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ban Giám đốc, Lãnh đạo, đồng nghiệp Khoa

Nội Tim mạch Bệnh viện đa khoa tỉnh Ninh Bình đã đồng hành, tạo điều kiện

quan tâm và hỗ trợ tôi trong quá trình thực hiện chuyên đề này.

Đặc biệt, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới TS. Lê Thế Trung-Phó

Trưởng khoa Y tế công cộng, Trường Đại học Điều dưỡng Nam Định. Người

thầy đã tận tâm định hướng, truyền đạt những kiến thức, kinh nghiệm nghiên

cứu khoa học quý báu, và hướng dẫn tôi trong suốt quá trình viết chuyên đề.

Cuối cùng tôi xin cám ơn đồng nghiệp, những người bạn và gia đình đã

động viên, ủng hộ về mọi mặt để tôi hoàn thành chương trình học.

Xin chân thành cảm ơn!

Nam Định, tháng 11 năm 2022

HỌC VIÊN

Đỗ Văn Tuấn

ii

LỜI CAM ĐOAN

Tôi là Đỗ Văn Tuấn xin cam đoan đây là công trình của riêng tôi, do

chính tôi thực hiện, tất cả các số liệu trong báo cáo này chưa được công bố

trong bất cứ công trình nào khác.

Nếu có điều gì sai trái tôi xin chịu trách nhiệm.

NGƯỜI CAM ĐOAN

Đỗ Văn Tuấn

iii

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ................................................................................................. i

LỜI CAM ĐOAN .......................................................................................... ii

MỤC LỤC .................................................................................................... iii

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ............................................................. v

DANH MỤC BẢNG ..................................................................................... vi

ĐẶT VẤN ĐỀ ............................................................................................... 1

MỤC TIÊU .................................................................................................... 3

Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN ............................................ 4

1.1. Cơ sở lý luận ........................................................................................ 4

1.1.1. Một số khái niệm cơ bản ............................................................... 4

1.1.2. Vai trò của chăm sóc dinh dưỡng người bệnh tim mạch ................. 5

1.1.3. Nguyên nhân và hậu quả của suy dinh dưỡng ở người bệnh ........... 6

1.1.4. Tầm quan trọng của kiến thức về dinh dưỡng trong dự phòng và

chăm sóc người bệnh ............................................................................... 7

1.1.5. Nguyên tắc áp dụng chế độ ăn trong chăm sóc người bệnh ............ 8

1.1.6. Một số chế độ ăn trong chăm sóc người bệnh .............................. 10

1.1.7. Bệnh mạch vành và chế độ ăn cho người bệnh sau phẫu thuật ..... 11

1.2. Cơ sở thực tiễn ................................................................................... 15

1.2.1. Chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh trên thế giới ..................... 15

1.2.2. Thực trạng dinh dưỡng và kiến thức về chế độ ăn của người bệnh

tại Việt Nam .......................................................................................... 17

1.3. Tổng quan về bệnh viện đa khoa tỉnh Ninh Bình và Khoa Nội Tim ... 21

1.3.1. Đặc điểm, chức năng, nhiệm vụ và qui mô của bệnh viện ............ 21

1.3.2. Tình trạng khám chữa bệnh của bệnh viện trong thời gian qua .... 22

1.3.3. Công tác Dinh dưỡng tiết chế của bệnh viện theo qui định của Bộ

Y tế ........................................................................................................ 24

1.3.2. Giới thiệu về khoa Nội tim mạch, đơn vị công tác của học viên ... 25