Thực Phẩm Thanh Nhiệt trong mùa hè này pptx

Thực Phẩm Thanh Nhiệt

Mùa hè đã đến, khí hậu ngày càng oi bức, với những cơn mưa đột ngột làm cho cơ thể dễ

mắc bệnh. Theo Đông y, có rất nhiều loại thức ăn làm mát cơ thể, giảm khát, giảm

viêm… thường được gọi là thanh nhiệt.

1. Đậu đen:

Đậu đen tính hơi ôn, vị ngọt, quy kinh thận, có tác dụng trừ thấp giải độc, bổ thận, bổ

huyết, bồi bổ cơ thể.

Trong đậu đen có chứa nhiều vitamin A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng.

Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen rất cao gồm: lysin, methionin, tryptophan,

phenylalanin, alanin, valin, leucin... Do đó, đậu đen được xem như một loại thuốc bổ.

Ngoài ra, đậu đen còn có một nhóm chất rất quan trọng là anthocyanidin, đây là nhóm

chất có tác dụng kháng oxy hóa tế bào rất cao, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể,

đề kháng ung thư, kéo dài tuổi thọ, chống lão hóa tế bào.

Có thể dùng đậu đen nấu chè hoặc nấu nước uống thường xuyên.

Đậu đen thích hợp cho những người thuộc thể hư nhiệt, có triệu chứng như nóng trong

người, khát nước, môi khô, lòng bàn tay, chân nóng…