Thử nghiệm ảnh hưởng của một số môi trường dinh dưỡng đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của rau cải xanh bằng kỹ thuật thủy canh tại đà nẵng

TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 5(34).2009

103

THỬ NGHIỆM ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ MÔI TRƯỜNG

DINH DƯỠNG ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT

CỦA RAU CẢI XANH BẰNG KĨ THUẬT THỦY CANH TẠI ĐÀ NẴNG

TESTING THE IMPACT OF SOME NUTRITIONAL ENVIRONMENT ON

GROWTH, YIELD AND QUALITY OF TURNIPS (PLANTS OF THE GENUS

BRASSICA) WITH AQUATIC CULTIVATION TECHNOLOGY IN DANANG

Đỗ Thị Trường

Ttrường Đại học Sư Phạm, Đại học Đà Nẵng

TÓM TẮT

Rau nói chung và rau cải xanh nói riêng là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C,

riboflavin, tiamin và các chất khoáng. Hiện nay phẩm chất rau bị giảm sút do dư lượng hóa chất

độc và vi sinh vật gây hại cho con người trong rau quá cao, vượt nhiều so với ngưỡng qui định.

Một trong những giải pháp hữu hiệu trồng rau sạch là trồng cây bằng kỹ thuật thuỷ canh. Để

chủ động có thể tự pha chế môi trường dinh dưỡng bài viết giới thiệu kết quả thử nghiệm ảnh

hưởng của một số môi trường dinh dưỡng đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của rau

cải xanh nhằm tìm ra được dung dịch dinh dưỡng thích hợp làm cơ sở cho việc áp dụng sản

xuất rau an toàn bằng kỹ thuật thuỷ canh tại Đà Nẵng.

ABSTRACT

Vegetables in general and turnips (plants of the genus Brassica) in particular are

sources of vitamin A, vitamin C, riboflavin, tiamin and minerals. At present, the quality of

vegetables have been decreased because of the high residues of chemicals and

microorganism harmful to human beings in vegetables exceeding the threshold defined. One of

the effective solutions for planting clean vegetables is planting by aquatic cultivation technology.

For an active preparation for environmental nutrition, the article presents some pilot results on

the effects of environmental nutrients on the growth, yield and quality of turnips to find out an

appropriate nutrient solution as the basis for the safe vegetable production by aquatic cultivation

technology in Danang.

.

1. Đặt vấn đề

Rau là thực phẩm không thể thiếu được trong đời sống con người. Rau nói

chung và rau cải xanh nói riêng là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, riboflavin,

tiamin và các chất khoáng khác như: Ca, Fe. Gần đây, một phần lớn rau trên thị trường

bị ô nhiễm do con người quá lạm dụng thuốc trừ sâu và phân bón. Phẩm chất rau bị

giảm sút do dư lượng hóa chất độc và vi sinh vật gây hại cho con người trong rau quá

cao, vượt nhiều so với ngưỡng qui định. Một trong những giải pháp hữu hiệu trồng rau

sạch là trồng cây trong dung dịch hay gọi là bằng kỹ thuật thuỷ canh. Bằng kĩ thuật này,

rau trồng được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, sinh trưởng và phát triển nhanh,