Thị trường cà phê thế giới và các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh xuất khẩu cà phê tại

1

LỜI MỞ ĐẦU

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG - HÀ NỘI

KHOA KINH TẾ ĐỐI NGOẠI

  

THU HOẠCH THỰC TẬP

ĐỀ TÀI:

THỊ TRƯỜNG CÀ PHấ THẾ GIỚI VÀ CÁC GIẢI PHÁP

NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH XUẤT

KHẨU CÀ PHấ TẠI CễNG TY SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU

PROSIMEX.

Giỏo viờn hướng dẫn: Thạc sỹ Vũ Sỹ

Tuấn

Sinh viờn thực hiện: Trần Thị Lan Hương

Lớp: TC 18 A2

Hà nội, năm 2003

2

Từ nhiều năm nay cà phê đã trở thành một nhu cầu thiết yếu đối với cuôc

sống con người. Cà phê có giá trị kinh tế cao và là một trong những sản phẩm

nông nghiệp mang ngoại tệ lớn cho nhiều nước, theo một số nghiên cứu cho

thấy cà phê chứa một số vitamin nhóm B, đặc biệt là axit nicotenic, vitamin pp

và một số chất khác trong hạt cà phê có tới 670 hợp chất thơm, tại hương vị đặc

trưng tuyệt vời, khiến cho việc uống cà phê trở thành thói quen và tập quán của

phần lớn dân số trên thế giới đặc biệt là các nước phát triển.

Về công dụng cà phê không chỉ là một loại đồ uống mà còn là nguyên liệu

cho một số ngành công nghiệp phát triển như: bánh kẹo, sữa, dược phẩm vv...

nhu cầu về sản phẩm này trên thị trường thế giới ngày càng tăng cả về số lượng

và chất lượng đòi hỏi những người sản xuất và các nhà xuất khẩu phải đáp ứng

kịp thời và linh hoạt cho các nhu cầu khác nhau của từng khu vực thị trường cụ

thể.

Trước yêu cầu từ phía thị trường ngành cà phê Việt Nam, thực hiện

đường lối của đảng và nhà nước ta, đã biến cây cà phê từ một mặt hàng nông sản

xuất khẩu chủ lực chỉ đứng sau cây lúa. Sản phẩm cà phê Việt Nam đã được biết

đến trên thị trường thế giới và nước ta đã trở thành một trong những nước trồng

và xuất khẩu nhiều và phê. Tuy nhiên, tiềm năng vẫn chưa được khai thác hiệu

quả và xuất khẩu cà phê vẫn còn nhiều bất cập.

Công ty sản xuất kinh doanh xuất khẩu tên giao dịch là PROSIMEX

doanh nghiệp nhà nước thuộc bộ thương mại ra đời năm 1989 với chức năng

xuât khẩu các mặt hàng trong đó có mặt hàng cà phê cũng gặp phải nhiều vấn đề

cần phải tìm kiếm giải pháp để tháo gỡ.

Trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của mình công ty vừa phải

hạch toán độc lập sao cho vừa có lãi, vừa đáp ứng được mục tiêu là đẩy mạnh

sản xuất và xuất khẩu các mặt hàng nông nghiệp, lâm nghiệp và thủ công

nghiệp, do đó yêu cầu cần thiết của công ty là phải nghiên cứu nhằm khắc phục

những khó khăn đang gặp phải nhất là khâu tổ chức và thực hiện quy trình xuất

khẩu để hoạt động sản xuất kinh doanh xuất nhập khẩu của công ty có hiệu quả

hơn. Đây cũng là lý do để em chọn đề tài “thực trạng và giải pháp nhằm nâng

cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu

PROSIMEX”.

Đề tài này tập trung phân tích thực trạng quy trình sản xuất và xuât khẩu

cà phê của công ty, những khó khăn mà công ty gặp phải trong quá trình thực

hiện quy trình xuất khẩu của mình để từ đó đưa ra những giải pháp nhằm góp

phần làm nâng cao hiệu lực quy trình xuất khẩu nói riêng và hoạt động sản xuất

kinh doanh của công ty nói chung.

3

Đề tài này ngoài phần mở đầu kết luận nội dung được chia làm 3 chương:

Chương 1: Tình hình thị trường cà phê thế giới thời gian qua.

Chương 2: Tình hình kinh doanh cà phê xuất khẩu tại công ty PROSIMEX.

Chương 3: Một số nhận định về kinh doanh cà phê xuất khẩu của Công ty

PROSIMEX và những giải pháp đề xuất.

CHƯƠNG 1

TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI THỜI GIAN QUA

I. TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI THỜI GIAN QUA.

1.Vài nét về sản phẩm cà phê và các loại cà phê trên thị trường thế giới.

1.1 Các loại cà phê.

Cách đây hàng nghìn năm, cây cà phê đã được người dân du mục Ethiopi

ngẫu nhiên tìm thấy ở làng Cápfa, gần thủ đô Ethiopi. Đến thế kỷ thứ 6, cây cà

phê lan dần sang các nước và châu lục khác. Nhưng không phải ngay từ đầu cà

phê đã được thừa nhận là hấp dẫn và hữu ích mặc dù cho đến ngày nay không ai

còn phủ nhận công dụng và sự nổi tiếng của loại đồ uống này. Cà phê giúp con

người tỉnh táo và minh mẫn hơn trong mọi hoạt động và được coi như một món

tráng miệng, một bữa ăn phụ của nhiều nước trên thế giới .

Cà phê có rất nhiều loại khác nhau. Theo thống kê, trên thế giới hiện nay

có khoảng 70 loại cà phê đang được trồng và xuất khẩu. Trong đó phổ biến nhất

về diện tích trồng cũng như vai trò quan trọng trên thị trường cà phê thế giới là 2

loại cà phê :

- Cà phê chè ( chủng Arabica )

- Cà phê vối ( chủng Robusta )

Cả hai loại cà phê này, cũng như tất cả các loại cà phê khác, đều thuộc

giống Coffea nhưng về chất lượng và hương vị thì cà phê Arabica trội hơn cà

phê Robusta. Do đó cà phê Arabica cũng thường cao hơn khá nhiều và được

nhiều nơi ưa chuộng.

Vì yêu cầu sinh thái khác nhau 2 loại cà phê này được trồng tập chung ở

những khu vực khác nhau trên thế giới. Cà phê Arabica được trồng chủ yếu ở

4

Châu Mỹ, đặc biệt tại hai nước là Brazin và Colombia. Hai nước này hiện tại

sản xuất tới 80% sản lượng Arabica của thế giới, đồng thời cũng là hai nước sản

xuất và xuất khẩu cà phê nhiều nhất, thống trị thị trường cà phê thế giới trong đó

riêng Brazin đã chiếm tới khoảng 30% sản lượng cà phê toàn thế giới.

Cà phê Robusta là giống cà phê ngon thứ hai sau cà phê Arabica. Loại cà

phê này thường được tiêu dùng ở các nước có truyền thống uống cà phê chế biến

từ cà phê Robusta, ví dụ như Anh và các nước Nam Âu. Cây cà phê loại này

được trồng chủ yếu ở Châu Phi và Châu á. Hiện tại cà phê Robusta của Châu Phi

không tăng và có chiều hướng giảm sút. Lý do ở đây là bất ổn về chính trị, sự

thay đổi điều kiện tự nhiên, cũng như sự chuyển đổi cơ cấu cây trồng. Đây là

những nguyên nhân rất khó khắc phục trong thời gian ngắn. Do vậy trong thời

gian tới đây trên đà tăng trưởng về sản lượng, vai trò cung cấp của các nước

Châu á-Thái Bình Dương sẽ còn tiếp tục tăng lên với loại cà phê này.

1.2 Sản phẩm cà phê.

Các sản phẩm của cà phê rất đa dạng, sản phẩm ban đầu của cây cà phê là

cà phê quả tươi. Cà phê quả tươi qua quá trình sơ chế sẽ cho ta cà phê nhân từ cà

phê nhân. Từ cà phê nhân qua quá trình chế biến công nghiệp sẽ cho ta các sản

phẩm tinh chế là cà phê hoà tan, cà phê bột, cà phê sữa, vv... Các sản phẩm tinh

chế này được đem ra thị trường bán cho người tiêu dùng, là nhũng người mua

cuối cùng. Trong hoạt động thương mại trên thị trường thế giới, các nước chủ

yếu xuất khẩu cà phê dưới dạng cà phê nhân hay còn được gọi là cà phê nguyên

liệu. Ở dạng này người xuất khẩu có thể dễ dàng hơn khi bảo quản sản phẩm

trong quá trình vận chuyển đến tay người nhập khẩu ở nước ngoài. Đồng thời

tạo điều kiện tổ chức chế biến ở các nước tiêu thụ cho ra các sản phẩm phù hợp

với thị hiếu tiêu dùng tại chỗ.

Hiện nay ở Việt Nam do điều kiện công nghệ chế biến còn lạc hậu nên

hầu hết cà phê xuất khẩu đều là cà phê nhân mới qua sơ chế. Ngoài ra có một số

ít là cà phê hoà tan nhưng chưa cạnh tranh được với hàng ngoại cả dạng nguyên

chất lẫn tổng hợp.

2. Tình hình sản xuất cà phê trên thế giới .

Theo số liệu của tổ chức cà phê quốc tế ( ICO) hiện nay có khoảng 20 đến

30 nước sản xuất cà phê tập chung chủ yếu vào các khu vực là :

- Bắc và Trung Mỹ.

- Nam Mỹ.