THÀNH PHẦN CÁC NGUYÊN TỐ, CÁC CHẤT VÔ CƠ VÀ HỮU CƠ PHÂN TỬ NHỎ ppt

PHẦN I

THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO

Nội dung chủ yếu :

- Chương I. Thành phần các nguyên tố, các chất

vô cơ và hữu cơ phân tử nhỏ

- Chương II. ADN và genomics

- Chương III. Các axit ribônuclêic (ARN)

- Chương IV. Prôtêin

CHƯƠNG I

THÀNH PHẦN CÁC NGUYÊN TỐ, CÁC CHẤT VÔ CƠ

VÀ HỮU CƠ PHÂN TỬ NHỎ

Nội dung chủ yếu:

1. Các nguyên tố và liên kết hóa học

2. Nước và các chất vô cơ

3. Các chất hữu cơ phân tử nhỏ

4. Sinh khối và sự đa dạng hóa học

Thế giới sinh vật rất đa dạng, các hợp chất tạo nên chúng thì muôn hình muôn vẽ, nhưng

phân tích cho đến cùng tế bào cũng đều được cấu tạo từ các phân tử và nguyên tử. Các phân tử

sinh học cũng có cấu trúc và các tính chất hoá học thông thường. Tuy nhiên, trong cơ thể sống

chúng là sản phẩm của quá trình tiến hoá lâu dài hàng tỉ năm, nên là các phân tử thích nghi nhất

cho việc hoàn thành các chức năng sinh học, đồng thời chúng tương tác nhau tạo nên sự sống và

tuân theo các qui luật của sự sống.

I. CÁC NGUYÊN TỐ VÀ LIÊN KẾT HÓA HỌC

1. Các nguyên tố trong cơ thể sống và tỉ lệ tương đối.

Tế bào sống cũng được cấu tạo từ các nguyên tố vốn có trong thiên nhiên. Tuy nhiên, trong

92 nguyên tố của thiên nhiên chỉ 25 có trong các sinh vật. Nếu chỉ tính số các nguyên tố có trong

tất cả các sinh vật thì chỉ còn 16. Các nguyên tố có thể chia thành 3 nhóm theo tỉ lệ trọng lượng

cơ thể người:

- Các nguyên tố chiếm 96 % gồm : Oxygen (O = 65%), Carbon (C = 18,5%), Hydrogen (H =

9,5%), Nitrogen (N = 3,3%). Bốn nguyên tố O, C, H, N cùng với P và S tạo các chất hữu cơ.

- Các nguyên tố chiếm 4% : Calcium (Ca = 1,5%), Phôtphor (P = 1%), Kalium hay Potassium

(K=0,4%), Sulfur (S = 0,3%), Natrium hay Sodium (Na = 0,2%), Chlor (Cl = 0,2%) và

Magnesium (Mg = 0,1%). Các nguyên tố Ca, K, Na, Cl, Mg tạo các ion. Hai nhóm nguyên tố trên

có tỉ lệ lớn gọi là các nguyên tố đa lượng, chúng có trong tất cả các sinh vật

- Các nguyên tố vi lượng chỉ có dấu vết, ít hơn 0,01% trọng lượng cơ thể người : Ferrum (Sắt -

Fe), Manganese (Mn), Cobalt (Co), Đồng (Cu), Kẽm (Zinc – Zn), Vanadium (V), Aluminium

(Al), Molybdenum (Mo), Iod (I), Silicium (Si), Selenum (Se), Thiếc (Sn), Chromium (Cr), Bor

(B). (Năm nguyên tố tô đậm có trong cơ thể tất cả các sinh vật).

Sự sống đã sử dụng hợp lí từng nguyên tố tự nhiên với tỉ lệ và vai trò cụ thể. Tỉ lệ tương đối và

tầm quan trọng các nguyên tố trong cơ thể người nêu trên bảng 2.1. Các nguyên tố vi lượng hay

1