Tài liệu Thực phẩm phòng bệnh điếc docx

Thực phẩm phòng bệnh điếc

Theo thống kê, tỷ lệ điếc ở người trên 65 tuổi là 30 – 50%. Đây là kết quả của sự biến đổi

sinh lý, có liên quan đến sự thoái hóa của các vi ti huyết quản bên trong tai người già, sự

phát bệnh ở ốc tai và chức năng sinh lý toàn thân giảm sút.

Sau nhiều năm nghiên cứu vấn đề này, một số chuyên gia cho rằng, ngoài nguyên nhân

sinh lý ra, hiện tượng điếc ở người già còn có liên quan đến việc ăn uống không hợp lý.

Ăn nhiều thức ăn chứa nhiều chất sắt: các thầy thuốc Anh phát hiện thấy ở người chuyển

sang tuổi già, hàm lượng sắt trong máu thấp hơn rõ rệt so với người bình thường, hệ

thống máu biến đổi, các vi ti huyết quản ở tai bị hẹp đi, mất tính đàn hồi, máu khó chảy

qua, các tế bào hồng cầu dần dần trở nên cứng hơn. Tế bào hồng cầu cứng sẽ dễ làm tắc

các vi ti huyết quản, gây khó khăn cho tuần hoàn máu trong tai, cộng thêm sự thiếu chất

sắt trong cơ thể, năng lực chuyên chở oxy của tế bào hồng cầu bị giảm sút, làm cho tế bào

thính giác trong tai thiếu chất dinh dưỡng, qua đó sinh bệnh điếc. Nếu bổ sung thêm chất

sắt thì có thể làm giãn mạch máu, làm mềm các tế bào hồng cầu, bảo đảm tai được cung

cấp đủ máu, qua đó ngăn chặn tình trạng giảm thính lực ở người già. Các thầy thuốc đề

nghị, ngay từ tuổi trung niên trở đi, nên ăn thêm các thức ăn giầu chất sắt, như mộc nhĩ

đen, gan động vật, thịt nạc, rau cần, rau chân vịt.

Ăn nhiều thức ăn chứa chất kẽm: nguyên tố kẽm (Zn) có tác dụng vô cùng quan trọng đối

với thính lực. Hàm lượng kẽm ở ốc tai cao hơn hẳn so với bất kỳ bộ phận nào khác trong

cơ thể; nhưng khi ngoài 60 tuổi thì giảm đi rõ rệt, gây trở ngại cho hoạt động chức năng

của ốc tai. Bởi vậy, khi sang tuổi trung niên nên ăn cá, đậu nành, rau cải, cà-rốt, các loại

hải sản, là thực phẩm chứa nhiều kẽm.