Tài liệu Sai lầm khi dùng vitamin C pdf

1

Sai lầm khi dùng vitamin C

Nhiều người thấy vitamin C được bán như thực phẩm chức năng cứ nghĩ có

thể dùng tuỳ tiện. Thực tế, viên sủi bọt C thông dụng hiện nay chứa 1.000mg

vitamin C, cao hơn 16 lần nhu cầu khuyến cáo hàng ngày.

Không như hầu hết các loài động vật khác, cơ thể con người không thể tự sản xuất

vitamin C. Thiếu hụt chất này đưa đến bệnh scorbut với triệu chứng kinh điển:

chảy máu nướu răng, chậm lành vết thương, có các vết thâm tím rộng trên da, dễ

bị nhiễm trùng.

Vitamin C có nhiều trong các loại rau xanh như bông cải xanh, cà chua, trong các

loại nước quả tươi như cam, chanh, quýt, bưởi… Chức năng chủ yếu của vitamin C

là giúp sản xuất collagen, một protein chính của cơ thể (vì vậy có ảnh hưởng đến

làn da), tham gia sản xuất một số chất dẫn truyền thần kinh và hoóc môn, giúp hấp

thụ và sử dụng các yếu tố dinh dưỡng khác. Vitamin C cũng là chất chống oxy hoá

rất quan trọng (bên cạnh vitamin E, bêta-caroten và chất khoáng selen).

Các loại C sủi hiện nay chưa tới 1.000 mg vitamin C, cao gấp 16