Tài liệu Rủi ro khi ăn trứng sống pdf

Rủi ro khi ăn trứng sống

Nhiều người luyện tập thể hình thường bổ sung protein thông qua thực

phẩm nhằm để cơ bắp phát triển nhanh chóng, trong đó có trứng gà

sống hoặc ăn trứng chần, nhưng điều này liệu có đúng?!

Một số người cho rằng trứng sống nhiều protein hơn vì khi nấu nướng, nhiệt

độ sẽ làm hao hụt lương protein có trong trứng.

Có nhiều người thắc mắc rằng: giữa trứng sống và trứng được nấu chín thì

loại nào giàu protein hơn. Vậy thực hư thế nào?

Chỉ số protein của trứng qua một số dạng nấu nướng

Nhiệt độ nấu thức ăn đôi khi cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của

thực phẩm, nhất là những loại thực phẩm được nấu ở nhiệt độ cao trong thời

gian lâu. Tuy nhiên, điều này không hẳn đúng khi áp dụng cho hàm lượng

protein có trong trứng.