Tài liệu Mắm tôm chua, thịt phay, rau sống docx

Mắm tôm chua, thịt phay, rau sống

Mức độ:

Khó

Chuẩn bị:

60 phút

Chế biến:

60 phút

Món mắm tôm chua tuy có chút cầu kỳ nhưng nhất định phải được làm sẵn từ trước.

Tôm phải chọn mua loại tôm rằn còn tươi, ngâm rượu, ướp muối để qua đêm rồi mới

mang đi ướp gia vị. Mắm phải được phơi dưới nắng lớn trong bình thủy tinh, phơi đi

phơi lại độ 2 tuần mới ăn được.

Nguyên liệu:

 1kg tôm rằn tươi loại nhỏ

 100g nếp

 300g măng vòi (măng tươi)

 100g riềng

 100g muối

 100g tỏi

 100g ớt sừng

 1 chén rượu trắng

 50g mật ong

Các bước thực hiện: