Tài liệu Giáo án số 2 - Bài 2: ĐẶC ĐIỂM KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG ppt

Giáo án số: 02

Thời gian thực hiện: 90 phút (2h)

Tên chương: KHÁI QUÁT VỀ DỊCH VỤ NHÀ HÀNG

Thực hiện: ngày tháng năm 2013.

Bài 2: ĐẶC ĐIỂM KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG.

Mục tiêu của bài:

Sau khi học xong bài này người học có khả năng:

- Trình bày được các đặc điểm kinh doanh nhà hàng.

- Xây dựng được hình thức và các hoạt động trong nhà hàng.

- Rèn luyện tính tích cực nghiên cứu để phát triển các loại hình nhà hàng.

Đồ dùng và phương tiện dạy học:

- Giáo án, đề cương bài giảng.

- Máy tính, máy chiếu.

- Bảng, phấn.

I. Ổn định lớp học: Thời gian: ..... phút

1. Kiểm tra sĩ số lớp:

- Vắng có lí do:

-Vắng không lí do:

2. Kiểm tra bài cũ: Hãy trình bày khái niệm của nhà hàng?

II. Thực hiện bài học: Thời gian: ..... phút

TT Nội dung Hoạt động dạy học Thời

gian Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học

sinh

1 Dẫn nhập

(Gợi mở, trao đổi phương pháp

học, tạo tâm thế tích cực của

người học....)

- Giới thiệu vào bài mới. -Lắng nghe.

1