Tài liệu CHUYỂN HÓA PROTID pdf

CHUYỂN HÓA PROTID

Bs. Trần Thị Thu Thảo

M C TIÊU BÀI GI NG Ụ Ả

1. K tên aa cầần thiêết và không cầần thiêết ể

2. Trình bày các ph n ng chuy n và kh amin ả ứ ể ử

3. S đôầ t ng quát, ph n ng t ng quát c a chu trình ơ ổ ả ứ ổ ủ

t ng h p ure ổ ợ

4. S n ph m thoái hóa cuôếi cùng c a 3 nhóm: amin, ả ẩ ủ

carboxyl, hydrocarbon

SƠ ĐỒ TỔNG QUÁT

Peptid Tiêu hóa

Protein Hấp thụ

CO2

, H2O, Urê, Q

Sản phẩm sinh học đặc biệt

Protein

ỐNG TIÊU HÓA TẾ BÀO

ACID AMIN

Nhu cầu

 30 – 60 g protein mỗi ngày

 Lượng protid dùng để:

 Tổng hợp:

 Protein cấu trúc và chức năng: collagen, myosin

 Protein có hoạt tính sinh học: enzym, 1 số hormon

 Một số chất có hoạt tính sinh học: histamin, serotonin…

 Cung cấp 12% tổng năng lượng cơ thể

Nguồn gốc

 Acid amin ngoại sinh: do ĐV, TV, VSV như tảo, men bia cung cấp cho cơ thể qua quá trình tiêu hóa và hấp thu

 Acid amin nội sinh: tổng hợp được trong cơ thể và protein của TB bị thủy phân dưới tác dụng của enzym thủy phân

(catepsin) nằm trong lysosom của TB

Daï daøy

Tuïy

Oáng tuïy

Ruoät

non

Tiêu hóa-hấp thụ