Tài liệu Cá hường hay cá chép sốt ngũ vị ppt

Cá hường hay cá chép sốt ngũ vị

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép hay cá hường sống khoảng 500g, làm sạch vảy, bỏ mang, vây,

làm sạch bụng, khứa xéo hai bên mình cá.

- 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 nhánh gừng nhỏ, gọt vỏ, thái sợi mỏng.

- 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa nhỏ bột năng, hành lá, ớt đỏ

thái sợi, tiêu, hạt nêm.

Thực hiện:

- Ướp cá với muối, tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

- Đun sôi nước, cho cá vào luộc chín, ( Trong nước để vào một củ hành, lột vỏ

xẻ làm tư, một chút gừng gọt vỏ, đập cho hơi dẹp , trước khi bỏ cá vào, chút muối hột,