Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
Tác dụng của chủng aspergillus flavus daz không sinh và phòng chống aflatoxin trên ngô ở giai đoạn ngoài đồng và trong quá trình bảo quản
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
KHOA HOC CONG NGHE
TAC DUIVG CUA CHUIVG Aspergillus riai/us DA B
KHdiVG SirVIH VA PHdiVG CHOIXiG AFLATDXIiXI TREINI
IMGD Q GIAI DOAIM IXIGOAI DDIVG V A TROIMG
Q U A TRIIMH BA D QUAIM
Le Thien MinhS Nguyin Thuy Chau^
TOMTAT
Chung Aspergillus flavus DA2 (AF) phan lap tir ngo a Dong Anh la chiing khong sinh aflatoxin va co kha
nang canh tranh cao voi cac ehung Aflavus sinh aflatoxin va cac nam moc khac nhiSm tren ngo. Che pham
AF duac san xuat tir ehung A. flavus DA2 co mat dp 10^ CFU/g va chat mang da dugc bon 3 dot cho cay
ngo trong tren 16 thi nghiem co dien tich 1 ha voi lieu bon 1 kg/sao Bdc bp. Ket qua cho thay: O thiia ruong
ngo khong dugc bon che pham AF, tong mat dp nam A.ilavustxong dat trong ngo la 2.10* CFU/g, trong do
mat dp chiing A flavus s\W<\ aflatoxin la 1,8.10''CFU/g, chiem 90% so chiing Ai7ai^s phan lap dugc. O thua
ruong ngo dugc bon 3 lan che pham AF, tong mat dp nam A. davus trong dat trong ngo la 2,2.10'' CFU/g,
trong do mat dp chiing A. flavus sinh aflatoxin la 1.10^ CFU/g . Sau 6 thang bao quan, ket qua cho thay,
ngo thu hoach a thua ruong khong bon che pham AF hat ngo co mau xin, 100% hat ngo bi moc nhin thay
bang mat thuong, ham lugng aflatoxin trung binh tren ngo hat la 98 ppb. Ngo dugc bon 3 lan che pham AF
va dugc bao quan sau 6 thing, hat ngo co mau vang tuoi, hoan toan chua co moc xuat hien tren cac hat ngo
bao quan, ham lupng aflatoxin trung binh tren ngo hat la 3 ppb, hieu qua giam su nhiim aflatoxin dat 97%.
Dieu nay chiing to ehung A.davus DA2&a co kha nang canh tranh cao voi cac chiing A. davns ban dia va co
tac dung phong chong aflatoxin tren ngo a giai doan truac va sau thu hoach.
Tir khoa: Aspergillus ffavus khong sinh aflatoxin, canh tranh cao, aflatoxin, ngd, giai doan tiu&c thu hoach,
bao quan.
I. DAT VAN DE
Trong cae dde td vi nam thi aflatoxin la doe td
nguy hiem nhat bdi kha nang gay ung thu gan eiia nd
va thudng nhiim tren ng6 b miic do cao. Tren the
gidi hien nay, viec nghien eiiu miic do nhiim cae
nam mde sinh doc td aflatoxin tren luong thuc, thuc
pham ndi ehung va tren ng6 ndi rieng cung nhu cac
bien phap phdng chdng da dugc coi la cac van de
quan trong.
Widstrom da nghien ciiu va cho thay ngo da bi
nhiim Aspergillus flavus (AF) va aflatoxin ngay d
giai doan tru'dc thu hoach [14]. Vi vay nhieu qudc gia
nhu: My, An Dd, Thai Lan, Nigeria da cd chien luge
phdng chdng nham giam ton that do aflatoxin gay
nen cho ng6 d giai doan trudc va sau thu hoach. Viec
su dung chiing A. flavus (AF) khong sinh doc td de
lie che cac ehung A. flavus sinh doc td nhiim trong
dat trdng ng6 theo eo che loai trir canh tranh da dugc
thuc hien d cac nude nay [2, 3, 4, 6, 8, 10,11 ]. 6 My,
eo quan bao ve m6i trudng eiia My da cho phep dua
'ThS. Vien Ca dien Nong nghiep va Cong nghe sau thu
hoach. -PGS.TS. Vien Co dien Nong nghiep va Cong nghe
sau thu hoach.
vao danh muc chiing Aspergillus flavus AF36 nh\x la
che pham sinh hgc an toan diing de phdng chdng
aflatoxin tren ng6, lac va bong [15 ]. Che pham A.
flavus AF36 dnac e6ng nhan la thude bao ve thuc vat
tich cue de giam cac aflatoxin tren ng6, lac va b6ng
bang viec canh tranh va thay the chiing A. flavus sinh
aflatoxin vdn nhiim tu nhien tren dat trdng ngo, lac
va bong. Chiing A. flavus AF36]^6ng chira cac glen
ma hoa tao aflatoxin va kh6ng the hien su trao ddi
vat chat di truyen vdi eac chiing sinh aflatoxin.
O Viet Nam, Nguyin Thiiy Chau va cdng su [9]
da nghien ciiu miic do nhiim nam mde va aflatoxin
tren ng6 d mdt sd tinh va cho thay: ng6 Viet Nam da
nhiim aflatoxin vdi miie do cao, tir 73,3% den 95,8%
trong cae mSu khao sat, trong dd ham lugng
aflatoxin trung binh cao nhat la 63,8 ppb. Vi vay, viec
nghien ciiu, ling dung che pham Aspergillus flavus
khong sinh aflatoxin, cd tinh canh tranh cao vdi cac
chiing A. flavus sinh aflatoxin nhu la tac nhan sinh
hoc an toan de phdng chdng aflatoxin tren n6ng san,
dac biet la ng6, lac va ca phe, la mot van de het siic
cap thiet. Bai viet nay de cap den viec nghien ciiu tac
dung cua chiing Aspergillus flavus DA2 kh6ng sinh
aflatoxin de phdng chdng aflatoxin tren ng6 o giai
doan ngoai ddng va trong qua trinh bao quan.
30 NONG NGHIEP VA PHAT TRIEN NONG THON - SO 6 - THANG 6/2010