So Sánh Đặc Điểm Sinh Trưởng Phát Triển Của Một Số Giống Cà Chua Vụ Thu Đông Năm 2017 Tại Vườn Ươm Trường Đại Học Lâm Nghiệp

i

LỜI NÓI ĐẦU

Trong bốn năm học tập và nghiên cứu tại trƣờng Đại học Lâm nghiệp

Việt Nam tôi đã đƣợc trang bị nhiều kiến thức về khoa học nói chung và ngành

Khuyến Nông nói riêng. Để hoàn thành chƣơng trình đào tạo kỹ sƣ Khuyến

nông, gắn công tác khoa học với thực tiễn sản xuất đồng thời đánh giá kết quả

học tập và rèn luyện tại trƣờng Đại học Lâm Nghiệp đƣợc sự đồng ý của viện

Quản lý đất đai và Phát triển nông thôn, tôi tiến hành thực hiện khóa luận tốt

nghiệp với đề tài:

“So sánh đặc điểm sinh trưởng phát triển của một số giống Cà chua vụ Thu

Đông năm 2017 tại vườn ươm Trường Đại học Lâm Nghiệp”

Trong quá trình thực hiện khóa luận, cùng với sự cố gắng và nỗ lực của

bản thân, tôi còn đƣợc sự hƣớng dẫn tận tình, dành công sức, thời gian và tạo

điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài của Th.S Bùi

Thị Cúc, giảng viên trƣờng Đại học Lâm nghiệp Việt Nam; các thầy cô giáo

trong bộ môn Khuyến nông và Khoa học cây trồng, đến nay tôi đã hoàn thành đề

tài nghiên cứu khóa luận này.

Cho phép tôi đƣợc bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới Ths. Bùi

Thị Cúc, các thầy cô giáo trong bộ môn Khuyến Nông và Khoa học cây trồng,

Viện Quản lý đất đai và Phát triển nông thôn, Trƣờng Đại học Lâm nghiệp Việt

Nam giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành khóa

luận này.

Vì thời gian có hạn cùng với trình độ và khả năng bản thân còn nhiều hạn

chế do đó bản khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót. Tôi kính mong nhận

đƣợc những ý kiến đóng góp quý báo của các thầy cô giáo cùng bạn bè để khóa

luận đƣợc hoàn thiện hơn.

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, ngày 8 tháng 5 năm 2018

Sinh viên thực hiện

Nguyễn Quỳnh Trang

ii

MỤC LỤC

LỜI NÓI ĐẦU .......................................................................................................i

MỤC LỤC.............................................................................................................ii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .....................................................................iv

DANH MỤC BẢNG............................................................................................. v

DANH MỤC HÌNH ............................................................................................. vi

PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ....................................................................................... 1

1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ...................................... 1

1.2 MỤC TIÊU, PHẠM VI NGHIÊN CỨU......................................................... 2

1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu..................................................................................... 2

1.2.2 Phạm vi nghiên cứu...................................................................................... 2

PHẦN 2.TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU.............................................. 3

2.1 NGUỒN GỐC PHÂN LOẠI, GIÁ TRỊ CỦA CÀ CHUA ............................. 3

2.1.1 Nguồn gốc .................................................................................................... 3

2.1.2. Phân loại...................................................................................................... 4

2.1.3 Giá trị dinh dƣỡng và giá trị y học............................................................... 5

2.1.4 Giá trị kinh tế................................................................................................ 7

2.2. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA

CÂY CÀ CHUA................................................................................................... 7

2.2.1. Đặc điểm thực vật học................................................................................. 7

2.2.2. Yêu cầu ngoại cảnh ..................................................................................... 9

2.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÀ CHUA TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM. 11

2.3.1 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới .................................................... 11

2.3.2 Tình hình sản xuất cà chua Việt Nam........................................................ 13

2.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CÀ CHUA TRÊN TOÀN THẾ GIỚI VÀ

VIỆT NAM.......................................................................................................... 14

2.4.1 Tình hình nghiên cứu cà chua trên thế giới................................................ 14

2.4.2. Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống cà chua ở Việt Nam ...................... 16

PHẦN 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.......... 19

3.1 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU............................................................................ 19

3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU……………………………………………...19

3.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU................................................................. 19

iii

3.3.1 Thu thập tài liệu thứ cấp............................................................................. 19

3.3.2 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm................................................................... 19

3.3.3 Quy trình thực hiện thí nghiệm ( Quy trình kỹ thuật)................................ 20

3.3.4 Các tiêu trí theo dõi.................................................................................... 22

3.3.5 Một số chỉ tiêu về chất lƣợng quả .............................................................. 24

3.4 PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU............................................................. 24

PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ................................................................. 25

4.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN CỦA KHU VỰC NGHIÊN CỨU........................ 25

4.2 ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA CÁC GIỐNG CÀ CHUA NGHIÊN CỨU 26

4.2.1 Đặc điểm thân............................................................................................. 28

4.2.2 Dạng hình sinh trƣởng................................................................................ 28

4.2.3 Đặc điểm hình thái lá ................................................................................. 28

4.2.4 Đặc điểm hình thái hoa .............................................................................. 29

4.2.5 Đặc điểm hình thái quả cà chua ................................................................. 30

4.3 ĐẶC ĐIỂM SINH TRƢỞNG CỦA CÁC GIỐNG CÀ CHUA THÍ

NGHIỆM............................................................................................................. 31

4.3.1 Thời gian sinh trƣởng của các giống Cà chua thí nghiệm ......................... 31

4.4 CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH NĂNG SUẤT VÀ NĂNG SUẤT ............... 38

4.4.1 Các yếu tố cấu thành năng suất.................................................................. 38

4.4.2 Năng suất của các giống Cà chua nghiên cứu............................................ 40

4.5 MỘT SỐ CHỈ TIÊU VỀ CHẤT LƢỢNG .................................................... 42

4.5.1 Độ dày thịt quả ........................................................................................... 43

4.5.2 Đặc điểm thịt quả ....................................................................................... 43

4.5.3 Độ ƣớt thịt quả ........................................................................................... 43

4.5.4 Khẩu vị và hƣơng vị................................................................................... 43

4.6 LỰA CHỌN GIỐNG CÀ CHUA TRIỂN VỌNG........................................ 44

PHẦN 5.KẾT LUẬN VÀ KIỀN NGHỊ.............................................................. 45

5.1 KẾT LUẬN................................................................................................... 45

5.2. KIẾN NGHỊ ................................................................................................. 45

TÀI LIỆU THAM KHẢO

iv

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

AVRDC Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau Châu Á

FAO Tổ chức nông lƣơng Liên Hợp Quốc

ĐC Đối chứng

BHH Bán hữu hạn

NSCT Năng suất cá thể

NSLT Năng suất lý thuyết

NSTT Năng suất thực thu

v

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1. Thành phần hoá học của 100g cà chua ................................................. 6

Bảng 2.2. Tình hình sản xuất Cà chua trên thế giới............................................ 12

Bảng 3.1 Danh sách các giống Cà chua tham gia thí nghiệm............................. 19

Bảng 4.1. Điều kiện thời tiết khu vực nghiên cứu trong thời gian ..................... 25

thí nghiệm............................................................................................................ 25

Bảng 4.2. Đặc điểm hình thái của các giống Cà chua thí nghiệm ...................... 27

Bảng 4.3.Thời gian sinh trƣởng của các giống Cà chua thí nghiệm................... 32

Bảng 4.4. Động thái tăng trƣởng chiều cao của các giống Cà chua ................... 34

thí nghiệm............................................................................................................ 34

Bảng 4.5. Động thái ra lá của các giống Cà chua thí nghiệm............................ 37

Bảng 4.6. Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống Cà chua ..................... 38

Bảng 4.7 Năng suất của các giống Cà chua vụ Thu Đông năng 2017................ 40

Bảng 4.8. Một số đặc điểm về chất lƣợng quả Cà chua thí nghiệm .................. 42

Bảng 4.9. Một số đặc điểm của giống Cà chua triển vọng ................................. 44

vi

DANH MỤC HÌNH

Hình 4.1. Động thái tăng trƣởng chiều cao của các giống Cà chua

thí nghiệm............................................................................................................ 35

Hình 4.2 Động thái ra lá của các giống Cà chua thí nghiệm .............................. 37

Hình 4.3 Năng suất lý thuyết và năng suất thực thu của các giống Cà chua

nghiên cứu ........................................................................................................... 41