Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
So sánh ảnh hưởng của bột lá sắn, bột cỏ stylo đến năng suất và chất lượng sản phẩm gà thịt lương phượng tại trại gà đán tỉnh Thái Nguyên
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
NGUYỄN VĂN CHUNG
SO SÁNH ẢNH HƢỞNG CỦA BỘT LÁ SẮN, BỘT CỎ
STYLO
ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM
GÀ THỊT LƢƠNG PHƢỢNG TẠI TRẠI GÀ ĐÁN
TỈNH THÁI NGUYÊN
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI
MÃ SỐ: 60. 62. 01.05
Ngƣ : 1.TS TỪ TRUNG KIÊN
2.GS. TS TỪ QUANG HIỂN
THÁI NGUYÊN - 2013
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
NGUYỄN VĂN CHUNG
SO SÁNH ẢNH HƢỞNG CỦA BỘT LÁ SẮN, BỘT CỎ
STYLO
ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM
GÀ THỊT LƢƠNG PHƢỢNG TẠI TRẠI GÀ ĐÁN
TỈNH THÁI NGUYÊN
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
THÁI NGUYÊN - 2013
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi.
Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực
và chƣa từng đƣợc ai công bố, sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Các
thông tin, tài liệu trích dẫn trong luận án này đã đƣợc ghi rõ nguồn gốc.
Tác giả
Nguyễn Văn Chung
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
ii
LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn thạc sĩ
khoa học nông nghiệp, chúng tôi nhận đƣợc sự giúp đỡ quý báu của Ban
giám hiệu, Phòng quản lý đào tạo Sau đại học trƣờng Đại học Nông Lâm
Thái Nguyên và Ban Giám đốc trại Giống gia cầm Thịnh Đán tỉnh Thái
Nguyên, cùng các em sinh viên khóa 41 - 42 khoa Chăn nuôi - Thú Y đã
giúp đỡ chúng tôi trong quá trình thực hiện nghiên cứu. Tôi xin chân thành
cảm ơn sự giúp đỡ quý báu này.
Đặc biệt, tôi xin trân trọng cảm ơn sự quan tâm, giúp đỡ của tập thể
thầy giáo hƣớng dẫn: GS.TS Từ Quang Hiển và TS. Từ Trung Kiên, trong
suốt quá trình thực hiện luận văn. Nhân dịp hoàn thành luận văn này tôi xin
bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với các thầy hƣớng dẫn.
Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới gia đình, bạn bè
đã động viên, khuyến khích tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi
xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo, các quý vị trong Hội đồng chấm
luận văn lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất.
Thái Nguyên, ngày.....tháng.....năm 2013
Tác giả
Nguyễn Văn Chung
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
iii
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
iv
BC Stylo Bột cỏ Stylo
BLS ắn
Cs
CP Protein thô
CK Chất khô
DXKN chứa nitơ
ĐC
KL
KLTB
KPCS
KPTN1 1
KPTN2 2
ME
SS Sơ sinh
TCPTN
TCVN
TN1 Thí nghiệm 1
TN2 Thí nghiệm 2
TTTĂ
VCK
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
v
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN ..........................................................................................i
LỜI CẢM ƠN ...............................................................................................ii
..............................................................................iv
MỤC LỤC..................................................................................................... v
DANH MỤC CÁC BẢNG.........................................................................viii
DANH MỤC CÁC HÌNH............................................................................ix
MỞ ĐẦU....................................................................................................... 1
1.1. Đặt vấn đề............................................................................................... 1
1.2. Mục đích của đề tài ................................................................................ 2
1.3. Ý nghĩa của đề tài................................................................................... 2
1.3.1. Ý nghĩa khoa học ................................................................................ 2
1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn................................................................................. 2
CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU...................................................... 3
1.1. Giới thiệu chung về cây sắn ................................................................... 3
1.1.1. Tên gọi................................................................................................. 3
1.1.2. Nguồn gốc ........................................................................................... 3
1.1.3. Năng suất và sản lƣợng lá sắn............................................................. 3
1.1.4. Thành phần hóa học của lá sắn ........................................................... 4
1.1.5. Độc tố HCN trong sản phẩm sắn và các biện pháp làm giảm thiểu
độc tố............................................................................................................. 7
1.2. Giới thiệu chung về cỏ Stylo.................................................................. 8
1.2.1. Phân loại cỏ Stylo................................................................................ 9
1.2.2. Nguồn gốc và đặc điểm của cỏ Stylosanthes guianensis.................... 9
1.2.3. Năng suất và sản lƣợng chất xanh cỏ Stylo ...................................... 10
1.2.4. Thành phần hóa học của cỏ Stylo ..................................................... 12
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
vi
1.2.5. Phƣơng pháp chế biến bột cỏ Stylo................................................... 14
1.3. Sắc tố trong bột lá thực vật .................................................................. 15
1.3.1. Giới thiệu chung về sắc tố................................................................. 15
1.3.2. Sắc tố trong thức ăn chăn nuôi.......................................................... 18
1.3.3 Vai trò của sắc tố đối với vật nuôi ..................................................... 19
1.3.4. Các yếu tố ảnh hƣởng tới sắc tố trong thức ăn và tích tụ sắc tố trong
cơ thể vật nuôi và sản phẩm chăn nuôi ....................................................... 22
1.4. Các kết quả nghiên cứu về sử dụng bột lá sắn và bột cỏ Stylo cho gà .... 24
1.4.1. Các kết quả nghiên cứu về sử dụng bột lá sắn nuôi gà thịt............... 24
1.4.2. Các kết quả nghiên cứu về sử dụng bột cỏ Stylo nuôi gà thịt........... 26
CHƢƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........... 28
2.1. Đối tƣợng, địa điểm, thời gian nghiên cứu .......................................... 28
2.2. Nội dung nghiên cứu............................................................................ 28
2.3. Phƣơng pháp nghiên cứu...................................................................... 29
2.3.1. Bố trí thí nghiệm ............................................................................... 29
2.3.2. Thức ăn thí nghiệm ........................................................................... 30
2.3.3. Các chỉ tiêu theo dõi.......................................................................... 33
2.3.4. Phƣơng pháp theo dõi các chỉ tiêu .................................................... 33
2.3.5. Phƣơng pháp xử lý các số liệu .......................................................... 40
CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN............................................. 41
3.1. Ảnh hƣởng của bột lá sắn, bột cỏ Stylo trong thức ăn hỗn hợp đến tỷ lệ
nuôi sống của gà thí nghiệm........................................................................ 41
3.2. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong thức ăn hỗn hợp đến
khối lƣợng cơ thể của gà thí nghiệm........................................................... 43
3.3 Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến sinh
trƣởng tuyệt đối............................................................................................ 48
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
vii
3.4. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến sinh
trƣởng tƣơng đối của đàn gà thí nghiệm qua các giai đoạn ........................ 51
3.5. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần thức ăn hỗn
hợp đến tiêu thụ thức ăn của gà thí nghiệm qua các giai đoạn ................... 54
3.6. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn hỗn hợp
đến tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm ...................... 58
3.7. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến tiêu
tốn năng lƣợng trao đổi cho 1kg tăng khối lƣợng....................................... 62
3.8. Ảnh hƣởng của BLS và BC Stylo trong khẩu phần ăn đến tiêu tốn
protein thô cho 1 kg tăng khối lƣợng. ......................................................... 64
3.9. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến một
số chỉ tiêu giết mổ của gà thí nghiệm .......................................................... 67
3.10. Ảnh hƣởng của bột lá sắn và bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến
thành phần hóa học của thịt gà thí nghiệm.................................................. 69
3.11. Chỉ số sản xuất PI (Performance Index) của đàn gà thí nghiệm........ 74
3.12. Chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng của gà thí nghiệm và chỉ số EN...... 76
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ......................................................................... 77
1. Kết luận ................................................................................................... 77
.................................................................................................... 78
TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................................... 78
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
viii
DANH MỤC CÁC BẢNG
2.1: ố trí thí nghiệm............................................................... 29
Bảng 2.2: Công thức và thành phần dinh dƣỡng của thức ăn hỗn hợp cho gà
thí nghiệm giai đoạn 15 - 42 ngày tuổi ....................................................... 31
Bảng 2.3: Công thức và thành phần dinh dƣỡng của thức ăn hỗn hợp cho gà
thí nghiệm giai đoạn 43 - 70 ngày tuổi ....................................................... 32
Bảng 3.1: Tỷ lệ nuôi sống của gà ở các giai đoạn ..................................... 41
Bảng 3.2: Khối lƣợng trung bình của gà TN ở các tuần tuổi ..................... 43
Bảng 3.3: Tăng khối lƣợng trung bình của gà TN ở các giai đoạn ............ 48
Bảng 3.4: Sinh trƣởng tƣơng đối của gà qua các giai đoạn ....................... 53
Bảng 3.5: Tiêu thụ thức ăn trung bình của gà ở các giai đoạn ................... 55
Bảng 3.6: Tiêu tốn thức ăn trung bình cho 1kg tăng khối lƣợng của gà ở các
giai đoạn ..................................................................................................... 58
Bảng 3.7: Tiêu tốn năng lƣợng trao đổi trung bình cho 1kg tăng khối lƣợng
ở các giai đoạn ............................................................................................ 62
Bảng 3.8: Tiêu tốn protein trung bình cho 1kg tăng khối lƣợng ở các giai đoạn.64
Bảng 3.9: Một số chỉ tiêu giết mổ của gà thí nghiệm ................................ 68
Bảng 3.10: Thành phần hóa học cơ ngực và độ mất nƣớc của thịt ............ 70
Bảng 3.11: Thành phần hóa học cơ đùi và độ mất nƣớc của thịt .............. 72
Bảng 3.12: Chỉ số sản xuất PI (Performance Index) của gà TN................. 74
Bảng 3.13: Chi phí thức ăn cho 1 kg tăng khối lƣợng và chỉ số EN .......... 76
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
ix
DANH MỤC CÁC HÌNH
Hinh 3.1: Đồ thị về khối lƣợng trung bình của gà TN ở các tuần tuổi ....... 47
Hình 3.2: Đồ thị tăng khối lƣợng trung bình của gà TN ở các giai đoạn ... 51
Hình 3.3: Đồ thị sinh trƣởng tƣơng đối của gà TN qua các giai đoạn........ 54
Hình 3.4: Đồ thị tiêu thụ thức ăn trung bình của gà ở các giai đoạn .......... 58
Hình 3.5: Đồ thị tiêu tốn thức ăn trung bình cho 1kg tăng khối lƣợng của gà
ở các giai đoạn............................................................................................. 62
Hình 3.6: Biểu đồ tiêu tốn protein cho 1kg tăng khối lƣợng ...................... 67
Hình 3.7: Chỉ số sản xuất của đàn gà thí nghiệm........................................ 76