Rượu thuốc dưới góc độ văn hóa & sức khỏe ppsx

Rượu thuốc dưới góc độ văn hóa & sức khỏe

Người Việt ta biết uống rượu và rượu thuốc từ bao giờ? Có lẽ, đến nay vẫn chưa một ai

có câu trả lời chính xác, chỉ biết rằng, xa xưa, từ thời thượng cổ con người ta đã biết uống

rượu. Trong sách Lĩnh Nam Chích Quái có viết “Hồi quốc sơ, dân ta lấy vỏ cây làm áo…

dùng gạo Tri làm rượu…”. Rượu không chỉ có từ rất lâu tại nước ta mà có lẽ nó là một

trong những thứ thức uống được sử dụng sớm nhất và lâu đời nhất của nhân loại. Đó là

rượu, còn rượu thuốc người Việt ta cũng đã dùng từ rất lâu, và có lẽ nó ra đời cùng với

khi người ta biết uống rượu. Với Uy Viễn tướng công Nguyễn Công Trứ dù tết có nghèo

cũng không thể thiếu rượu thuốc: “Tết nhất năm ni ai nói nghèo; Nghèo mà lịch sự đố ai

theo; Bánh chưng chất chật chừng ba chiếc; Rượu thuốc ngâm đầy độ nửa siêu!”.

Rượu thuốc được dùng từ cung vua khi tiệc yến đến bữa cơm thường dân, trong lễ, tết,

cúng tổ tiên, đám hiểu, hỉ… với nhiều loại rượu thuốc khác nhau dựa trên nhiều yếu tố sự

việc, sang hèn, đẳng cấp xã hội mà được sử dụng khác nhau. Trong cuốn Việt Nam

phong tục được Phan Kế Bính viết: “Rượu thì toàn được nấu bằng gạo nếp, ủ men rồi cất

ra. Trong thứ rượu ấy hoặc ướp thêm hoa sen, hoa cúc, hoa hồng, hoa cau hoặc hoa

nhài… gọi là rượu hoa; hoặc ngâm với các vị thuốc bắc gọi là rượu thuốc. Rượu hoa quý

là rượu sen, rượu cúc, rượu thuốc quý nhất là rượu sâm nhung…”.

Đồng bào dân tộc vùng cao Tây Bắc cho rằng rượu thuốc là thức uống không thể thiếu

trong bữa ăn có khách mời. Người dân nơi đây có tập quán uống rượu thuốc và chế biến