Quy trình thu mua hàng hóa và quản lý chuỗi cung ứng của Công ty cổ phần D1 Concepts

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP. HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

SINH VIÊN: LÊ ĐỨC TRỌNG LỄ

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

Tên đề tài: QUY TRÌNH THU MUA HÀNG HÓA VÀ

QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ

PHẦN D1 CONCEPTS

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2022

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP. HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

SINH VIÊN: LÊ ĐỨC TRỌNG LỄ

MSSV: 1954080041

BÁO CẤO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

Tên đề tài: QUY TRÌNH THU MUA HÀNG HÓA VÀ

QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ

PHẦN D1 CONCEPTS

Ngành: Kinh Doanh Quốc Tế

Giảng viên hướng dẫn: Trương Mỹ Diễm

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2022

Báo cáo thực tập GVHD: TRƯƠNG MỸ DIỄM

SVTH: LÊ ĐỨC TRỌNG LỄ 1

LỜI CẢM ƠN

Để thực hiện và hoàn thành chuyên đề thực tập tốt nghiệp này,

em đã nhận được sự hỗ trợ, giúp đỡ cũng như sự quan tâm động viên

của nhiều cá nhân, cơ quan và tổ chức. Hơn thế nữa, bài nghiên cứu

cũng được hình thành dựa trên sự tham khảo, học tập kinh nghiệm từ

các kết quả nghiên cứu liên quan, các sách báo chuyên ngành của

nhiều tác giả ở các trường Đại học, các tổ chức nghiên cứu, tổ chức

chính trị,… Đặc biệt hơn là sự đồng hành của giảng viên hướng dẫn

và các anh chị ở công ty cổ phần D1 Concepts đã tạo nhiều điều kiện

cho em mở rộng kiến thức, nâng đỡ từ thể chất đến tinh thần. Trên

hết, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Trương Mỹ

Diễm, người trực tiếp hướng dẫn đã luôn dành nhiều thời gian, công

sức hướng dẫn em trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành đề tài

nghiên cứu này. Hơn nữa, em muốn cảm ơn chị Tâm, anh Trường và

chị Thảo cùng các anh chị ở bộ phận cung ứng của Công ty Cổ phần

D1 Concepts đã tạo cơ hội cho em được tiếp xúc với nhiều công việc

và giúp em tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm thực tế. Cảm ơn những

anh chị và những người bạn đã giúp em hoàn thành những công việc

em được phân công trong quá trình thực tập. Tuy đã cố gắng hết

mình, nhưng trong bài nghiên cứu này không thể tránh khỏi những

thiếu sót. Em kính mong quý thầy cô, các chuyên gia, những người

quan tâm đến đề tài sẽ có những ý kiến góp ý, đóng góp giúp đỡ để

bài nghiên cứu được hoàn thành một cách tốt nhất. Một lần nữa em

xin chân thành cảm ơn!

Báo cáo thực tập GVHD: TRƯƠNG MỸ DIỄM

SVTH: LÊ ĐỨC TRỌNG LỄ 2

XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

 ............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

............................................................................................................................

Tp.Hồ Chí Minh, ngày…..tháng…..năm…..

Ký tên và đóng dấu

Báo cáo thực tập GVHD: TRƯƠNG MỸ DIỄM

SVTH: LÊ ĐỨC TRỌNG LỄ 3

MỤC LỤC

MỤC LỤC..............................................................................................................3

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .......................................................................5

DANH MỤC CÁC BẢNG.....................................................................................6

DANH MỤC SƠ ĐỒ..............................................................................................6

DANH MỤC HÌNH ẢNH......................................................................................6

PHẦN 1: MỞ ĐẦU ................................................................................................8

1.1. Lý do chọn đề tài nghiên cứu......................................................................8

1.2. Mục tiêu nghiên cứu..................................................................................11

1.3. Phạm vi nghiên cứu...................................................................................11

1.4. Phương pháp nghiên cứu:.........................................................................11

1.5. Mô tả vị trí thực tập ..................................................................................12

1.6. Kết cấu đề tài:............................................................................................13

PHẦN 2: QUY MÔ VÀ QUY TRÌNH THU MUA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN

D1 CONCEPTS. ..................................................................................................14

2.1. Tổng quát về Công ty Cổ phần D1 Concepts...........................................14

2.2. Quy mô kinh doanh của Công ty Cổ phần D1 Concepts.........................16

2.2.1. Nhà hàng Hoa –San Fu Lou ...............................................................16

2.2.2. Dì Mai..................................................................................................18

2.2.3. Katinat Saigon Kafé............................................................................20

2.3. Quản lý chuỗi cung ứng và quản lý thu mua ở doanh nghiệp D1

Concepts ...........................................................................................................21

2.3.1. Quản lý chuỗi cung ở D1 Concepts....................................................21

2.3.2. Quản lý thu mua ở D1 Concepts ........................................................25

2.3.3. Mục đích của việc quản lý chuỗi cung ứng và quản lý thu mua ở D1

Concepts........................................................................................................29

2.4. Các hoạt động thu mua .............................................................................32

2.4.1. Quy trình thực hiện các hoạt động thu mua ở D1 Concepts.............32

2.5. Tầm ảnh hưởng của các hoạt động thu mua............................................42

2.5.1. Hoạt động thu mua ảnh hưởng đến sự vận hành của D1 Concepts..42

2.5.2. Tác động bên trong .............................................................................47

Báo cáo thực tập GVHD: TRƯƠNG MỸ DIỄM

SVTH: LÊ ĐỨC TRỌNG LỄ 4

2.5.3. Những tác động ngoại vi ảnh hưởng tới các hoạt động thu mua ở D1

Concepts........................................................................................................50

PHẦN 3: GIẢI PHÁP..........................................................................................56

3.1. Xác định mục tiêu thu mua.......................................................................56

3.2. Cũng cố và hoàn thiện hệ thống nhà cung cấp.........................................57

3.3. Tổ chức nhân sự thực hiện quá trình mua hàng......................................58

PHẦN 4: KẾT LUẬN..........................................................................................59

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO.............................................................60