Những cái lợi của chế độ ăn giàu canxi pdf

Những cái lợi của chế độ ăn giàu canxi

Canxi không chỉ tốt cho xương mà còn ngăn cản sự

phát triển bệnh polyp đường tiêu hóa, ung thư đại

trực tràng. Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong

hoạt động của hệ cơ, đặc biệt là cơ tim.

Trong cơ thể, hệ thống xương lưu giữ tới 1 kg canxi.

Khoáng chất này giúp xương bền vững. Khi chế độ ăn

thiếu canxi, cơ thể sẽ phải huy động phần dự trữ ở xương

để đưa vào máu, lâu ngày sẽ dẫn đến loãng xương, khiến

hệ xương (đặc biệt là các xương ở cột sống) bị suy yếu,

gây còng, vẹo, dễ gãy. Hệ thống xương cần nhiều thời

gian để trưởng thành và đạt đỉnh cao vào tuổi 35. Đỉnh cao này có thể duy trì nhờ

chế độ ăn giàu canxi và sự vận động cơ thể thường xuyên.

Canxi còn có vai trò quan trọng trong hoạt động co giãn cơ bắp ở các chi và đặc

biệt là cơ tim. Nếu thiếu canxi, thành phần máu sẽ mất cân bằng và gây ra những

cơn đau co cơ (chuột rút) ở bắp chân.

Canxi giúp bảo đảm hoạt động của nhiều tạng trong cơ thể: làm các ion dễ thấm

qua màng tế bào (giúp tế bào và mô hoạt động bình thường), các enzym được dễ

dàng hoạt hóa (đẩy nhanh quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng), các hoóc môn

được vận chuyển lưu thông tốt. Nó cũng tác động vào quá trình đông máu, kích

thích hoạt động liên hệ thần kinh - cơ.

Gần đây nhất, đầu năm 2004, tạp chí Viện Ung thư Quốc gia Mỹ công bố một

Sữa là thực phẩm rất

giàu canxi.