Nghiên cứu thành phần và hàm lượng lipid, axit béo của một số loài rong nâu tại vùng biển Việt Nam

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM

VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT

NGUY N V N TUY N NH

NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN VÀ HÀM LƯỢNG LIPID,

XIT BÉO CỦ MỘT SỐ LOÀI RONG NÂU

TẠI VÙNG BIỂN VIỆT N M

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC

HÀ NỘI, 11/2018

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM

VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT

NGUY N V N TUY N NH

NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN VÀ HÀM LƯỢNG LIPID,

XIT BÉO CỦ MỘT SỐ LOÀI RONG NÂU

TẠI VÙNG BIỂN VIỆT N M

Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm - Hóa sinh

Mã ngành: 8.42.01.14

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC

Hướng dẫn khoa học : TS. Lê Tất Thành

Đơn vị : Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên

HÀ NỘI, 11/2018

i

L I C M ĐO N

Tôi xin cam đoan:

Đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới s hướng d n

hoa h c của TS Lê T t Thành C c t qu nghiên cứu thu đư c trong

luận văn hoàn toàn trung th c và chưa đư c công bố trong b t ỳ công

trình nào khác.

Tác giả luận văn

Nguy n Văn Tuy n nh

ii

L I CẢM N

Với lòng bi t ơn chân thành và sâu sắc, tôi xin gửi lời c m ơn tới

TS Lê T t Thành, người th y đ tận tình hướng d n hoa h c, ch ra hướng

nghiên cứu cho tôi, c ng như đ ng viên và gi p đ tôi trong suốt qu trình

th c hiện luận văn

Tôi xin trân tr ng c m ơn GS.TS. Ph m Quốc Long, Viện trưởng

Viện Ho h c c c h p ch t thiên nhiên đ đ ng viên, t o đi u iện cho tôi

h c tập và làm việc đ tôi c th th c hiện tốt c c công việc và đ t đư c t qu

b o c o luận văn này

Tôi xin chân thành c m ơn c c anh ch , c c b n đ ng nghiệp của Trung

tâm Nghiên cứu và Ph t tri n c c s n ph m thiên nhiên, Phòng Ho sinh h u

cơ - Viện H a h c c c h p ch t thiên nhiên đ gi p đ , đ ng g p nhi u ý i n

quý b u trong suốt qu trình th c hiện luận văn

Tôi xin chân thành c m ơn c c đ ng nghiệp của Phòng Ho sinh so

s nh – Trung tâm Khoa h c Quốc gia v Sinh h c bi n, Phân viện Vi n Đông,

Viện Hàn lâm Khoa h c L Nga đ h tr tôi trong qu trình th c nghiệm

Cuối cùng, tôi xin chân thành c m ơn gia đình và b n bè đ đ ng viên

tôi hoàn thành tốt b n luận văn này

Luận văn hoàn thành với s h tr inh ph t đ tài

",

VAST TĐ DL 05/16-18.

X â ọ ả ơ !

iii

MỤC LỤC

L I CAM ĐOAN ....................................................................................................... i

L I C M N ............................................................................................................ ii

DANH M C NG...................................................................................................v

DANH M C H NH, S Đ VÀ I U Đ ............................................................ vi

MỞ ĐẦU.....................................................................................................................1

CHƯ NG 1: TỔNG QUAN.......................................................................................3

1.1. Rong bi n .........................................................................................................3

1.1.1. Giới thiệu chung................................................................................. 3

1.1.2. Rong Nâu ........................................................................................... 5

1.1.2.1. Nghiên cứu rong Nâu trên th giới ....................................................6

1.1.2.2. Nghiên cứu rong Nâu ở Việt Nam .....................................................7

1.2. Lipid .................................................................................................................9

1.2.1. C c lớp ch t lipid ............................................................................. 10

1.2.2. ng d ng phương ph p hối ph trong phân t ch c u tr c lipid ....... 11

1.2.3. Phương ph p hối ph (Mass Spectrometry - MS) ........................... 12

1.2.4. M t số nghiên cứu v lớp ch t lipid trong rong, c bi n ................... 14

CHƯ NG 2: TH C NGHIỆM ................................................................................19

2.1. D ng c , thi t b , h a ch t..............................................................................19

1.1.3. D ng c , thi t b ............................................................................... 19

2.1.3. Dung môi, h a ch t .......................................................................... 19

2.2. Đối tư ng nghiên cứu.....................................................................................19

2.3. Phương ph p nghiên cứu................................................................................22

2.3.1. Phương ph p thu và b o qu n m u ................................................... 22

2.3.2. Phương ph p chi t lipid t ng............................................................ 22

2.3.3. Phân t ch thành ph n và hàm lư ng c c lớp ch t lipid ...................... 23

2.3.4. Phương ph p x c đ nh thành ph n và hàm lư ng c c axit b o trong

lipid t ng............................................................................................ 24

2.3.5. Phương ph p x c đ nh d ng phân tử và c u tr c của c c h p ch t .... 25

CHƯ NG III K T QU NGHI N C U ...........................................................26

3.1. Hàm lư ng lipid t ng trong c c m u rong Nâu nghiên cứu...........................26

3.2. K t qu nghiên cứu thành ph n và hàm lư ng c c lớp ch t lipid trong lipid

t ng của c c m u rong nghiên cứu........................................................................27

3.3. K t qu đ nh lư ng thành ph n và hàm lư ng c c lớp ch t lipid trong lipid

t ng của c c m u rong nghiên cứu ........................................................................32

iv

3.4. Thành ph n và hàm lư ng c c axit b o trong lipid t ng c c m u rong Nâu

nghiên cứu.......................................................................................................................34

3.5. K t qu x c đ nh d ng phân tử của lớp ch t ..................................................38

3.5.1. D ng phân tử của lớp monogalactosyldiacylglycerol (MGDG)......... 39

3.5.2. D ng phân tử của lớp digalactosyldiacylglycerol (DGDG)............... 41

3.5.3. D ng phân tử của lớp sulfoquinovosyldiacylglycerol (SQDG) ......... 43

3.5.4. D ng phân tử của lớp phosphatidylglycerol (PG ............................. 45

3.5.5. D ng phân tử của lớp phosphatidylinositol (PI ...................................... 48

3.5.6. D ng phân tử của lớp phosphatidylcholine (PC ..................................... 50

CHƯ NG IV K T LUẬN VÀ KI N NGH ..........................................................54

TÀI LIỆU THAM KH O.........................................................................................55