Nghiên cứu quy trình chiết tách tinh dầu quế

i

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM ĐÀ NẴNG

KHOA HÓA HỌC

----------

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Ngành: Sư phạm Hóa học

Đề tài:

Nghiên cứu quy trình chiết tách tinh dầu quế

Giáo viên hướng dẫn : TRẦN ĐỨC MẠNH

Sinh viên thức hiện : Tạ Thế Thạch

Đà Nẵng, tháng 4 năm 2018

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

ii

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐHSP ĐÀ NẴNG Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

KHOA HÓA

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Họ và tên sinh viên: TẠ THẾ THẠCH

Lớp: 14SHH

1. Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết tách tinh dầu quế.

2. Nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị:

………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

3. Nội dung nghiên cứu:

………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

4. Giáo viên hướng dẫn: Trần Đức Mạnh

5. Ngày giao đề tài:

6. Ngày hoàn thành:

Chủ nhiệm khoa Giáo viên hướng dẫn

(Ký và ghi rõ họ, tên) (Ký và ghi rõ họ, tên)

Sinh viên đã hoàn thành và nộp báo cáo cho khoa ngày … tháng … năm 2018.

Kết quả đánh giá:

Ngày … tháng … năm 2018

CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG

(Ký và ghi rõ họ, tên)

iii

LỜI CẢM ƠN



Trong suốt quá trình thực hiện khóa luận tốt nghiệp này, được sự hướng dẫn tận tình

của quý thầy cô và các anh chị, các bạn cùng thực hiện khóa luận đã tạo điều kiện, giúp đỡ

em hoàn thành tốt khóa luận này. Em xin gởi lời cảm ơn chân thành đến:

❖ Gia đình đã ủng hộ tinh thần, vật chất và tạo điều kiện cho em trong những năm học

vừa qua và trong suốt quá trình làm khóa luận.

❖ Các thầy cô Khoa Hóa học trường Đại học Sư pham Đà Nẵng đã tận tụy dạy dỗ em

trong suốt khóa học tại trường.

❖ Thầy ThS. Trần Đức Mạnh là người trực tiếp hướng dẫn truyền đạt kiến thức, kinh

nghiệm và tạo điều kiện tốt nhất để em thực hiện tốt khóa luận này.

❖ Các bạn sinh viên cùng học lớp 14SHH, trường Đại học Sư phạm Đại học Đà Nẵng

và các bạn sinh viên khác đã giúp đỡ, chia sẻ kinh nghiệm học tập và vui buồn trong suốt

thời gian cùng em làm khóa luận.

Sinh viên thực hiện

TẠ THẾ THẠCH

iv

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

ppm : part per million (phần triệu)

SKLM : Sắc ký lớp mỏng

MeOH : Methanol

n-BuOH : n-butanol

C2H5OH : Ethanol

DĐVN : Dược Điển Việt Nam

TB : thiết bị

TRPA1 : transient receptor potential ankyrin 1

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1: Các chế phẩm từ Quế .......................................................................................... 09

Bảng 2: Độ ẩm của nguyên liệu ....................................................................................... 41

Bảng 3: Độ tro toàn phần của nguyên liệu ....................................................................... 41

Bảng 4: Độ tro không tan trong acid của nguyên liệu Quế ............................................... 42

Bảng 5: SKLM kiểm tra sự hiện diện của chất chuẩn aldehyd cinamic trong nguyên liệu

Quế ................................................................................................................................... 43

Bảng 6: Hàm lượng tinh dầu có trong nguyên liệu Quế ................................................... 44

Bảng 7: Độ ẩm của cao Quế ............................................................................................. 44

Bảng 8: Độ tro toàn phần của cao Quế ............................................................................. 45

Bảng 9: SKLM kiểm tra sự hiện diện của nguyên liệu trong cao Quế ....................... 46 - 47

Bảng 10: SKLM kiểm tra sự hiện diện của chất chuẩn aldehyd cinamic trong cao Quế . 48

Bảng 11: Hàm lượng aldehyd cinamic trong cao Quế ....................................................... 49

v

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ

Sơ đồ 1: Chưng cất tinh dầu……………………….………………………………….... 16

Sơ đồ 2: Trích ly tinh dầu................................................................................................. 19

Sơ đồ 3: Phương pháp hấp phụ tĩnh tinh dầu.................................................................... 21

Sơ đồ 4: Định lượng hàm lượng aldehyd cinamic trong cao Quế ..................................... 35

Sơ đồ 5: Quy trình chiết xuất tinh dầu quế ....................................................................... 37

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH

Hình 1: Quế (Cinnamomum loureiroi) ........................................................................... 03

Hình 2: Cấu tạo phân tử cinnamic aldehyde ................................................................... 05

Hình 3: Sơ đồ thiết bị phương pháp hấp phụ động ......................................................... 22

Hình 4: Dụng cụ xác định hàm lượng nước bằng phương pháp cất với dung môi ......... 29

Hình 5:Thiết bị cất tinh dầu ............................................................................................. 31