Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học và hoạt tính sinh học dịch chiết chloroform lá đu đủ đực (carica papaya l.) thu hái tại quảng nam- đà nẵng

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA

ĐẶNG HỒ KHÁNH HÒA

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH, XÁC ĐỊNH THÀNH

PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC DỊCH

CHIẾT CHLOROFORM LÁ ĐU ĐỦ ĐỰC (CARICA

PAPAYA L.) THU HÁI TẠI QUẢNG NAM-ĐÀ NẴNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN HÓA HỌC

Đà Nẵng- Năm 2018

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH, XÁC ĐỊNH THÀNH

PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC DỊCH

CHIẾT CHLOROFORM LÁ ĐU ĐỦ ĐỰC (CARICA

PAPAYA L.) THU HÁI TẠI QUẢNG NAM-ĐÀ NẴNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN KHOA HỌC

Sinh viên thực hiện : Đặng Hồ Khánh Hòa

Lớp : 14CHD

Giáo viên hướng dẫn : GS.TS Đào Hùng Cường

Đà Nẵng-Năm 2018

LỜI CẢM ƠN

Sau thời gian học tập tại Trường Đại Học Sư Phạm Thành Phố Đà Nẵng,

bằng sự nổ lực của bản thân và sự giúp đỡ, động viên, khích lệ của thầy cô, bạn bè

và người thân, em đã hoàn thành khóa luận này.

Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và chân thành đến thầy giáo GS.TS.Đào

Hùng Cường đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ trong suốt quá trình thực hiện đề tài

và hoàn thành báo cáo để khóa luận được hoàn thành đúng tiến độ chương trình.

Em xin chân thành cảm ơn cô ThS.Đỗ Thị Thúy Vân cùng các thầy giáo, cô

giáo trong Khoa Hóa - Trường Đại học Sư phạm - Đại học Đà Nẵng và Nhà trường

đã hỗ trợ kiến thức, cơ sở vật chất, dụng cụ thí nghiệm giúp em hoàn thành tốt

khóa luận tốt nghiệp này.

Em xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đã động viên giúp đỡ tôi trong

quá trình học tập và hoàn thành khóa luận.

Do những điều kiện chủ quan và khách quan chắc chắn không thể tránh

khỏi những thiếu sót, em rất mong đón nhận những lời góp ý chân tình, thiết thực

từ thầy cô, bạn bè để khóa luận đạt đến sự hoàn thiện nhất.

Trân trọng cảm ơn!

Đà Nẵng, ngày 20 tháng 04 năm 2018

Sinh viên thực hiện

Đặng Hồ Khánh Hòa

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH

MỞ ĐẦU ................................................................................................................1

1. Tính cấp thiết của đề tài ..............................................................................1

2. Mục tiêu nghiên cứu ...................................................................................2

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ...............................................................2

4. Phương pháp nghiên cứu.............................................................................2

4.1. Phương pháp nghiên cứu lý thuyết ...........................................................2

4.2. Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm......................................................3

5. Bố cục của luận văn ....................................................................................3

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ..................................................................4

1.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY ĐU ĐỦ....................................................................4

1.2. CÁC NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐU ĐỦ

TRONG NƯỚC.......................................................................................................5

1.3. NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY ĐU ĐỦ NGOÀI

NƯỚC.....................................................................................................................6

1.4.NHỮNG NGHIÊN CỨU VỀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÂY ĐU ĐỦ 8

1.5.CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH GÂY ĐỘC TẾ BÀO11

1.5.1. Phương pháp MTT ..............................................................................11

1.5.2. Phương pháp SRB...............................................................................12

CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ..................13

2.1. NGUYÊN LIỆU, HÓA CHẤT, THIẾT BỊ NGHIÊN CỨU .......................13

2.1.1. Nguyên liệu.........................................................................................13

2.1.2. Hóa chất và thiết bị nghiên cứu ...........................................................13

2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...............................................................14

2.2.1. Xác định các thông số vật lý................................................................14

2.2.2. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết hợp chất hóa học

trong lá Đu đủ đực.................................................................................................15

2.2.3. Định tính một số hợp chất trong lá Đu đủ đực .....................................16

2.2.4. Sơ đồ điều chế các cao chiết................................................................22

2.2.5. Thử hoạt tính sinh học của dịch chiết chloroform................................23

2.2.6. Định danh một số hợp chất có trong cao chiết chloroform...................25

CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN..........................................................26

3.1. KẾT QUẢ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẠI LƯỢNG VẬT LÝ .........................26

3.1.1. Độ ẩm .................................................................................................26

3.1.2. Hàm lượng tro .....................................................................................26

3.1.3. Xác định hàm lượng kim loại ..............................................................27

3.2.KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHIẾT HỢP

CHẤT HÓA HỌC LÁ ĐU DỦ ĐỰC TRONG DUNG MÔI CHLOROFORM......28

3.2.1. Kết quả khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phương pháp chiết ngâm

dầm .............................................................................................................28

3.2.2. Kết quả khảo thời gian chiết soxhlet trong dung môi chloroform.........31

3.2.3. Kết quả khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phương pháp chiết siêu âm

trong dung môi chloroform....................................................................................32

3.3. KẾT QUẢ ĐỊNH TÍNH CÁC LỚP CHẤT TRONG LÁ ĐU ĐỦ ĐỰC......35

3.4. KẾT QUẢ ĐIỀU CHẾ CAO CHIẾT..........................................................37

3.5. THỬ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA DỊCH CHIẾT CHLOROFORM TỪ

LÁ ĐU ĐỦ ĐỰC ..................................................................................................37

3.6. KẾT QUẢ KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC DỊCH CHIẾT

CHLOROFORM LÁ ĐU ĐỦ BẰNG PHƯƠNG PHÁP GC-MS...........................38

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ...............................................................................41

1. KẾT LUẬN...................................................................................................41

2. KIẾN NGHỊ..................................................................................................41

TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………………… 42