Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
Nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ củ khoai lang tím và ứng dụng của nó.
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM
KHOA HÓA
PHAN THỊ DIỆU HIỀN
NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN TỪ CỦ
KHOAI LANG TÍM VÀ ỨNG DỤNG CỦA NÓ
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
CỬ NHÂN KHOA HỌC
Đà Nẵng - 2018
Luận văn tốt nghiệp GVHD: PGS. TS Lê Tự Hải
SVTH: Phan Thị Diệu Hiền Page 2
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM
KHOA HÓA
NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN TỪ CỦ
KHOAI LANG TÍM VÀ ỨNG DỤNG CỦA NÓ
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
CỬ NHÂN KHOA HỌC
Sinh viên thực hiện : Phan Thị Diệu Hiền
Lớp : 14CHP
Giáo viên hướng dẫn: PGS. TS Lê Tự Hải
Đà Nẵng - 2018
Luận văn tốt nghiệp GVHD: PGS. TS Lê Tự Hải
SVTH: Phan Thị Diệu Hiền Page 3
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
KHOA HÓA
NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: Phan Thị Diệu Hiền
Lớp : 14CHP
1. Tên đề tài: Nghiên cứu chiết tách Anthocyanin từ củ khoai lang tím và ứng dụng
của nó.
2. Nguyên liệu, thiết bị, dụng cụ và hóa chất
2.1. Nguyên liệu: Khoai lang tím ở chợ Đống Đa, Đà Nẵng.
2.2. Thiết bị: Máy đo quang UV-VIS của hãng Thermo (Đức), tủ sấy, lò nung, bếp
cách thủy, máy đó pH, cân phân tích.
2.3. Dụng cụ: cốc thủy tinh, bình định mức, bát sứ, chén sứ, cối sứ, chày sứ, bóp
cao su, pipet các loại, đũa thủy tinh, phễu lọc, giấy lọc.
2.4. Hóa chất: Rượu etylic, dung dịch HCl đậm đặc, Dung dịch amoniac, nước cất
2 lần và các hóa chất thông dụng trong PTN
3. Nội dung nghiên cứu
• Nghiên cứu và lựa chọn các điều kiện tối ưu trong quá trình xử lý mẫu để
chiết tách anthocyanin từ khoai lang tím.
• Ứng dụng làm giấy chỉ thị an toàn trong phân tích hóa học.
4. Giảng viên hướng dẫn: PGS. TS Lê Tự Hải
5. Thời gian nhận đề tài: 9/2017
6. Thời gian hoàn thành đề tài: 3/2018
Chủ nhiệm khoa Giảng viên hướng dẫn
(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)
PGS. TS Lê Tự Hải PGS. TS Lê Tự Hải
Luận văn tốt nghiệp GVHD: PGS. TS Lê Tự Hải
SVTH: Phan Thị Diệu Hiền Page 4
Sinh viên đã hoàn thành và nộp báo cáo cho Khoa ngày……tháng……năm 2018.
Kết quả điểm đánh giá
Ngày......tháng…..năm 2018
CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG
(Ký và ghi rõ họ tên)