Kỹ thuật bảo quản trái dứa sau thu hoạch potx

Kỹ thuật bảo quản trái dứa sau thu hoạch

Trái thơm (trái khóm, trái Dứa) hiện là

cây công nghiệp được trồng rất nhiều ở

nước ta. Nhìn chung, do đặc tính của

trái dứa nên khi thu muốn bảo quản

được trái dứa lâu người trồng phải kết

hợp chặt chẽ kĩ thuật thu hoạch và bảo

quả trái dứa. Dưới đây xin giới thiệu kĩ

thuật thu hoạch và bảo quản trái dứa.

1. Thu hoạch

- Độ chín thu hoạch: Dứa xuất khẩu quả tươi khi thu hoạch vỏ quả đã

chuyển từ màu xanh thẫm sang xanh nhạt, 2 hàng mắt phía cuống đã có kẽ

vàng. Dứa cho chế biến công nghiệp có 1-3 hàng mắt phía cuống có màu

vàng.

- Kỹ thuật thu hái: Cắt quả kèm theo đoạn cuống dài 2-3 cm, vết cắt phẳng

không làm quả bị dập, gãy cuống, gãy ngọn. Không thu hoạch vào ngày có

mưa hoặc nắng gắt. Khi cần lấy chồi ngọn để trồng hoặc bỏ đi đều phải dùng

dao cắt, không dược bẻ vì vết lõm vào quả sẽ gây mau thối quả.

2. Bảo quản

- Bảo quản ở nơi sản xuất: Thu hoạch xong phải vận chuyển về nơi râm mát,

sạch, không chất đống ngoài nắng hoặc mưa.