kinh doanh nông nghiệp

DỰ ÁN AGRIBIZ 055/VIE 04 TẬP HUẤN KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

1

CHƯƠNG TRÌNH CARD TRƯỜNG ĐH KINH TẾ HUẾ

TÀI LIỆU TẬP HUẤN

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

DỰ ÁN AGRIBIZ 055/VIE 04 TẬP HUẤN KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

2

NỘI DUNG

CHỦ ĐỂ NỘI DUNG

Chủ đề 1.

Khái niệm kế hoạch

1.1. Một kế hoạch kinh doanh là gì?

1.2. Sự khác biệt giữa kế hoạch kinh doanh và những kế hoạch

khác

1.3. Tại sao chúng ta lại phải lập kế hoạch kinh doanh?

Chủ đề 2.

Cơ sở để xây dựng một kế

hoạch kinh doanh

2.1. Nhu cầu thị trường

2.2. Các nguồn lực nông trại

2.3. Những thông số kĩ thuật của các hoạt động trang trại

2.4. Những thông số kinh tế của các hoạt động trang trại

Chủ đề 3.

Những nội dung của một

kế hoạch kinh doanh

3.1. Những nội dung căn bản

3.2. Kế hoạch kinh doanh của hoạt động trồng trọt

3.3. Kế hoạch kinh doanh của hoạt động chăn nuôi

3.4. Kế hoạch kinh doanh của họat động dịch vụ

3.5. Lập kế hoạch toàn trang trại

Chủ đề 4.

Các bước lập kế hoạch

kinh doanh

4.1. Mục tiêu của toàn bộ trang trại, của hoạt động kinh doanh

và của nông hộ

4.2. Xác định những hoạt động kinh doanh đang và sẽ tiến hành

(vật nuôi/trồng trọt/dịch vụ) và phân tích thị trường (chủ đề 3)

4.3. Phân tích các nguồn lực trang trại (chủ đề 2)

4.4. Những yêu cầu/thông số kĩ thuật (các nghiên cứu trường

hợp)

4.5. Tính toán chi phí, kết quả và hiệu quả kinh tế của mỗi hoạt

động (lập ngân sách nguồn tiền theo thời vụ và dài hạn) (các

nghiên cứu trường hợp)

4.6. Kế hoạch tài chính cho toàn nông trại (chủ đề 5)

4.7. Phân tích SWOT

4.8. Lập kế hoạch

Chủ đề 5.

Lập kế hoạch tài chính cho

toàn nông trại

5.1. Thế nào là một kế hoạch tài chính? Lí do tại sao chúng ta

cần lập kế hoạch tài chính?

5.2. Những nội dung căn bản của một kế hoạch tài chính

5.3. Các bước lập kế hoạch tài chính

DỰ ÁN AGRIBIZ 055/VIE 04 TẬP HUẤN KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

3

MỤC LỤC

TÀI LIỆU TẬP HUẤN ................................................................................................................ 1

CHỦ ĐỀ 1: KHÁI NIỆM KẾ HOẠCH KINH DOANH ................................................................. 4

CHỦ ĐỀ 2: CƠ SỞ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH NÔNG NGHIỆP........................ 7

CHỦ ĐỀ 3: NHỮNG NỘI DUNG CHÍNH CUẢ KẾ HOẠCH KDNN........................................ 15

CHỦ ĐỂ 4: CÁC BƯỚC LẬP KẾ HOẠCH KDNN TRANG TRẠI............................................ 26

CHỦ ĐỀ 5: LẬP KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH TOÀN TRANG TRẠI............................................. 46

DỰ ÁN AGRIBIZ 055/VIE 04 TẬP HUẤN KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

4

CHỦ ĐỀ 1: KHÁI NIỆM KẾ HOẠCH KINH DOANH

A. Mục tiêu

Hoàn thành chủ đề này, học viên có đủ khả năng:

• Xác định tầm quan trọng của một kế hoạch kinh doanh

• Định nghĩa một kế hoạch kinh doanh cho trang trại

• Tập huấn và đưa ra lời khuyên cho những người khác về tầm quan trọng của một kế

hoạch kinh doanh và xác định những khác biệt giữa kế hoạch KDNN và những kế

hoạch khác.

B Kiến thức truyền đạt

1.1. Thế nào là một kế hoạch kinh doanh cho một hoạt động kinh doanh

Cán bộ hướng dẫn sẽ yêu cầu học viên và đặt câu hỏi và trả lời

• Một kế hoạch kinh doanh nông nghiệp là gì?

• Những kiểu kế hoạch kinh doanh một nông trại có thể có là gì?

Cán bộ hướng dẫn sẽ giải thích cho học viên:

• Nói chung kế hoạch kinh doanh nông nghiệp trang trại có liên quan đến tương lai của

nông trại

• Việc lập một kế hoạch kinh doanh nông nghiệp của một trang trại là một dự án xem

xét tất cả những yếu tố hợp lý bao gồm những hoạt động, những nguồn lực cần thiết

và kết quả của mỗi hoạt động nhằm đạt được những mục tiêu KDNN của trang trại.

• Một kế hoạch kinh doanh nông nghiệp trang trại hay sẽ bao gồm một kế hoạch rõ ràng

để đảm bảo sự thành công lâu dài của việc kinh doanh trong tương lai.

1.2. Sự khác biệt giữa kế hoạch kinh doanh nông nghiệp và những kế hoạch khác

Bài tập 1:

Nhiệm vụ của cán bộ hướng dẫn:

• Phân chia học viên thành từng nhóm và yêu cầu học viên phân biệt kế hoạch kinh

doanh nông nghiệp và những kế hoạch khác

• Cán bộ hướng dẫn cũng nên liên hệ đến một số kế hoạch làm ví dụ cho học viên. Ví

dụ kế hoạch tổ chức một buổi họp, kế hoạch mua vô tuyến cho gia đình, kế hoạch thăm viếng bà

con ở nơi xa.

• Nhận xét và đưa ra kết luận

Nhiệm vụ của học viên:

• Thảo luận theo nhóm để tìm ra những điểm tương đồng và khác biệt

• Chọn lựa một báo cáo viên của nhóm để trình bày báo cáo

Kế hoạch kinh doanh Những kế hoạch khác

- -

- -

- -

- -

• Các nhóm báo cáo và thảo luận

DỰ ÁN AGRIBIZ 055/VIE 04 TẬP HUẤN KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

5

• Cán bộ hướng dẫn nên xem lại nội dung về kế hoạch kinh doanh trong chủ đề 3 để tìm

ra những điểm tương đồng và khác biệt giữa kế hoạch kinh doanh và những kế hoạch

khác.

1.2. Tại sao chúng ta phải tiến hành lập kế hoạch KDNN trang trại?

Một kế hoạch kinh doanh có thể trả lời được những câu hỏi sau:

• Loại hình sản phẩm/dịch vụ mà anh/chị dự định sản xuất là gì?

• Những mục tiêu kinh doanh của anh/chị là gì?

• Thời điểm anh/chị bắt đầu và kết thúc việc kinh doanh của mình?

• Những nguồn lực anh /chị đang sử dụng trong việc kinh doanh của mình như đất đai,

lao động, vốn, thiết bị, nguồn cung cấp, v.v là gì? Và anh/chị có được chúng từ đâu?

• Làm thế nào để những sản phẩm/dịch vụ đó được tiêu thụ tốt nhất?

• Liệu kế hoạch kinh doanh có thể đạt được những mục tiêu đề ra không? (đạt được lợi

nhuận cao nhất không?)

• Những chi phí kinh doanh của anh/chị là gì?

• Kết quả và hiệu quả kinh doanh?

Cán bộ hướng dẫn sẽ giải thích cho học viên:

Nhiều nông dân nhận thấy nhu cầu cải thiện năng suất hay tiến hành một hoạt động kinh doanh

mới. Một kế hoạch kinh doanh tốt nên cụ thể cho từng nông trại. Nó mô tả tất cả từ những thứ nhỏ

nhất như sổ ghi chép đến những thứ quan trọng như chi phí tiến hành sản xuất hàng năm của nông

trại, lợi nhuận và tiêu thụ sản phẩm. Rõ ràng là những kết quả trang trại đạt được trong tương lai

chính là hiệu quả của những quyết định trong hiện tại (lập kế hoạch kinh doanh nông nghiệp trang

trại)

Mặc dầu tỉ lệ ngẫu nhiên và không chắc chắn cao, nông dân có thể tăng khả năng thành công bằng

cách lập kế hoạch trước. Điều này cũng đúng với những mặt khác của cuộc sống chúng ta, cả cá

nhân lẫn chuyên môn. Đối với những cá nhân tiến hành kinh doanh riêng thì việc lập kế hoạch trở

nên quan trọng hơn vì những khiá cạnh cá nhân cũng như chuyên môn trở nên khó khăn hơn để

giải quyết.

Việc lập kế hoạch kinh doanh nông nghiệp cũng trở nên quen thuộc đối với nông dân, cán bộ

khuyến nông, chính quyền địa phương và những cá nhân có khả năng kinh doanh để lập một kế

hoạch kinh doanh và có quyết định đúng đắn liên quan đến kinh doanh nông nghiệp của họ. Tuy

nhiên, việc lập kế hoạch kinh doanh nông nghiệp mang lại nhiều lợi ích trực tiếp cho người nông

dân. Ví dụ, nông dân có thể trở nên chủ động hơn về vốn, lợi dụng những thế mạnh, những cơ hội

và đối mặt với những mối đe doạ, v.v. Tiến trình lập kế hoạch buộc người nông dân phải xem xét

một cách có hệ thống tất cả những khía cạnh của việc kinh doanh của mình. Làm được điều đó,

người nông dân sẽ trở nên hiểu biết hơn về kinh doanh nông nghiệp và môi trường (như môi

trường kinh tế xã hội và môi trường tự nhiên) mà họ tiến hành hoạt động kinh doanh.

Quy trình lập kế hoạch cũng giúp người nông dân định nghĩa được những mục tiêu và tiếp cận

những ảnh hưởng của những yếu tố không chắc chắn đến những kết quả kinh doanh của họ trong

tương lai. Việc hoàn thiện một kế hoạch kinh doanh có thể là một hoạt động mất nhiều thời gian

nhưng xứng đáng với những nổ lực đã bỏ ra. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là một kế hoạch

kinh doanh được thiết kế tốt sẽ cho thấy những định hướng tốt cho việc kinh doanh. Vì vậy nó

cũng có thể được áp dụng để giữ cho những nguồn lực của trang trại có thể đạt được những mục

tiêu lợi nhuận đã đề ra.

Trong những hoạt động kinh doanh nông nghiệp, việc lập kế hoạch có thể còn cần thiết

hơn bởi những rủi ro vốn có trong sản xuất nông nghiệp. Sau đây là một số rủi ro chính trong